世界上最受歡迎的乳酪——切達乳酪怎樣製作和怎樣吃？

—— 烘焙大全

乳酪裡面的營養成分最讓人關注的就是鈣質，

可以幫助促進寶寶的骨骼生長與發育，同時還有著豐富的優質蛋白質。不過今天我們來看看切達乳酪的營養成分有哪些吧！

1、鈣質豐富。在幹乳酪裡面，鈣質豐富的優點非常受人們歡迎，特別對於寶寶來說，鈣質是直接影響骨骼發育的重要因素，而在幹乳酪裡面，豐富的鈣質，香甜的口味，都很容易讓寶寶接受。

2、蛋白質豐富。在幹乳酪裡面有著很多優質蛋白質，可以維持體內的鉀鈉平衡，

幫助消除水腫的現象，提高人體免疫力，有利於降低血壓和生長發育。

3、富含礦物質元素。別看幹乳酪“恬靜”的外表，其實在裡面可富含礦物質元素了呢！例如磷、鈉、銅等，特別是銅，是人體健康不可缺少的微量元素，對於血液和中樞神經以及免疫系統的調節、皮膚、頭髮以及骨骼組織的健康發育都有著極其重要的作用。

4、脂肪也很多。幹乳酪中無法忽視的還有脂肪，

提供人體必需的脂肪酸，可以促進脂溶性維生素的吸收，有較強的飽腹感。

切達乳酪是一種原制的乳酪，屬於天然乳酪。沒有添加其他色素等，而且切達乳酪是牛奶的景花，一般來說10公斤的鮮奶只能做1公斤的切達乳酪，比再制乳酪的營養價值要高出不少。

切達乳酪是可以生吃的。切達乳酪可以切成一小塊一小塊的形狀，搭配紅酒或者白葡萄酒食用，那口味可是相當的香醇，

加上切達乳酪的味道有甜的，也有比較濃重的

原料：

低粉270g，切達乳酪片180g，黃油140G，細砂糖70G，全蛋30ML，鹽8g，芝士粉適量

做法：

1、將準備好的切達乳酪片拿出來後立馬切成小丁，切達乳酪比較軟，可以直接下刀，在切的時候可以抹些麵粉，那麼就不會粘在一起。

2、黃油要提前1-2小時從冰箱裡面拿出來，放室溫軟化，直到手指按下去有個小孔才可以。

3、往黃油裡面加入糖和鹽，打至蓬鬆體積變大，

糖其實最好用糖粉，而且要過篩。

4、再分次加入全蛋液，打至均勻有點發白的狀態。

5、加入切達乳酪丁，電動打蛋器調成1檔打均勻。

6、加入過篩後的低粉，用手和勻。

7、將和均勻的麵團放在案板上，出動擀麵杖將麵團擀成約1釐米厚，用切模倒出形狀。

8、擺入烤盤，面上塗一層全蛋液，用粉篩撒上一些芝士粉。再撒些黑芝麻。 ...