自製芥菜疙瘩絲，吃一口就回到了童年

小時候，我媽總是會醃制這樣那樣的鹹菜，西瓜醬、冬瓜醬、甜辣蒜、蘿蔔條等，

等到了冬天，沒有新鮮蔬菜時，它們就派上用場了。今天吃這個，明天吃那個，天天不重樣，怎麼吃都吃不夠。

這麼多鹹菜中，我最喜歡的就是西瓜醬豆和芥菜絲，特別是現在這樣的天氣，熬上一碗熱氣騰騰的粥，配點芥菜絲一吃，

那滋味別提多美了。

原料：芥菜 花生 大蒜 生薑 鹽

1.芥菜清洗乾淨，擦或切成細絲；

2.放適量鹽，醃制1個小時左右，擠出水分；

3.花生米煮熟晾涼，大蒜搗成蒜泥，生薑切絲；

4.把芥菜絲放入乾淨的盆中，撒上辣椒面和鹽；

5.淋上燒熱的油、蒜泥、薑絲等攪拌均勻後就能吃了；

6.也可以裝進密封的容器裡，留著慢慢吃。