紅燒肉啊，有多少人為你吃狂，有多少人被你誘惑~
很多人喜歡吃紅燒肉
今天滿足大家的食肉☆禁☆欲望
五花肉、蔥、薑、黃酒、生抽、食鹽、冰糖、香葉、水、花生油
第一步把姜去皮後切片，小蔥洗淨瀝幹後切段，冰糖放在一旁待用
第二步把五花肉切成3-4公分的大塊，放在鍋裡焯水，（焯過的五花肉要用熱水沖洗，保持肉質鬆軟）
第三步大火燒開後撈出肉塊，再用熱水徹底洗淨，瀝幹待用
第四步將一個鐵鍋燒熱，放少許的油，倒入五花肉塊，開中火把五花肉的每一面煎黃，煎到出油，需時約4-5分鐘
第五步出鍋放入盤中
第六步另起火，將鍋再最小火上預熱，放入蔥和薑鋪在底部，把煎黃的五花肉轉移到砂鍋
第七步放入香葉、黃酒、再倒入適量開水，讓湯汁基本浸沒五花肉
第八步蓋上蓋子，小火慢燉約1小時
第九步一小時後往鍋裡倒入冰糖、生抽、鹽、撈出煮爛的蔥姜，不要蓋上鍋蓋，轉中大火收汁（生抽不要下早了，等慢燉一小時後，肉煮軟了在下）
第十步約20分鐘後，見湯汁變得濃稠，鼓起大泡，即可關火
這樣做出來的紅燒肉嫩而不糜肥而不膩
這樣做出來的紅燒肉嫩而不糜肥而不膩