排骨這樣做，好吃到連盤子都想吞掉！
要說咱們的餐桌上
少不了的一道肉菜，一定有豬排骨了
它不像五花肉那麼膩
也不像雞胸肉那麼柴
更不像魚肉那麼多刺
肉質不會過於軟爛，而是緊實有嚼勁
中間的一根骨頭很容易剔除，
對於吃貨來說簡直太爽了～
重要是，這可是做起來百搭
吃起來無比滿足的食物！
清蒸 、 紅燒 、 糖醋 怎麼做都好吃！
又濃又香的排骨就要大口吃
再配上一碗白米飯，幸福到炸裂！
今天小編帶來幾道排骨的 經典家常做法
不管你是懶人小白還是家裡掌勺的
保你一學就會，操作簡單
熱乎乎惹人醉的排骨就出鍋啦！
* 食材 *
丹麥小排 700g
· 輔料 ·
鹽 / 薑片 / 熟白芝麻
料酒1湯匙 / 醬油2湯匙
米醋3湯匙 / 白糖4湯匙
步 驟
【1】
小排冼淨，晾乾水份備用，
鍋內倒少量油，燒熱後爆香薑片；
【2】
放入小排，
【3】
一湯勺料酒，兩湯勺醬油，三湯勺米醋
最後四湯勺白糖，放入鍋中炒勻；
【4】
倒入沒過小排的開水，調中小火燜20分鐘；
【5】
20分鐘後調入鹽，開大火收汁，
汁濃色亮時撒入芝麻點綴即可出鍋。
* 食材 *
丹麥小排 500g
· 輔料 ·
生抽 / 老抽 / 大料
香葉 / 八角 / 食鹽
生薑 / 大蒜 / 冰糖 / 蔥
步 驟
【1】
小排涼水下鍋蒸煮，祛除血水
血沫儘量撇乾淨後，將小排撈出備用
【2】
冰糖敲碎；鍋裡放一點點油，放入冰糖
用小火炒糖色，火一定要小
【3】
小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，
小排倒入和糖一起翻炒，倒入少許醬油上色
【4】
放入大料、香葉、桂皮，
薑片、蔥段、拍過的蒜
【5】
倒入開水沒過排骨
蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘
湯汁還有三分之一時調入鹽
中火收汁，出鍋盛盤
* 食材 *
丹麥小排 500g
· 輔料
鹽 / 澱粉 / 料酒 / 蒜
醬油 / 五香粉 / 白胡椒粉 /
紅辣椒 / 綠辣椒 / 芝麻 / 白砂糖
步 驟
【1】
小排沖洗乾淨，醃制排骨20-30min，
將食材裡的材料適量加入；
【2】
將醃制好的排骨炸至全熟,大概5-7分鐘；
【3】
溫油加入蒜塊，小火炒出蒜香，
直到微微金黃；
【4】
加入炸好的排骨，讓排骨與蒜和油充分的混合，快速翻炒幾下；
【5】
加入綠辣椒，紅辣椒，快速翻炒至辣椒變亮。（不要炒過，辣椒會變軟，變棕色）；
【6】
加入糖和料酒，快速翻炒幾下即可出鍋。
無論是減肥的季節、露肉的季節
還是長胖的季節
都不能放棄對排骨的喜愛
總感覺排骨是一個神奇的存在
無論何種美食做法
都讓人抵擋不了，分分鐘消滅乾淨！
今天一起來做！排！骨！吧！
注：本期主食材-排骨 來自於丹麥的豬小排哦~ ！
正宗無比，就是夠味兒！
讓排骨與蒜和油充分的混合，快速翻炒幾下；【5】
加入綠辣椒，紅辣椒，快速翻炒至辣椒變亮。（不要炒過，辣椒會變軟，變棕色）；
【6】
加入糖和料酒，快速翻炒幾下即可出鍋。
無論是減肥的季節、露肉的季節
還是長胖的季節
都不能放棄對排骨的喜愛
總感覺排骨是一個神奇的存在
無論何種美食做法
都讓人抵擋不了，分分鐘消滅乾淨！
今天一起來做！排！骨！吧！
注：本期主食材-排骨 來自於丹麥的豬小排哦~ ！
正宗無比，就是夠味兒！