千金不換的醃菜秘方之韓國辣白菜，今天做好明天就能吃！全家多吃兩碗飯~

韓 國 辣 白 菜

韓國辣白菜是不是超好吃？

自己也可以在家裡醃制

味道一樣也不差！

材料：大白菜、胡蘿蔔、蔥薑蒜、枸杞

大白菜從中間劈成兩半再劈成四半，然後在每片葉子重甲撒上一點鹽，用重物壓在白菜上，醃制3小時左右，直到白菜已經變軟出水。將白蘿蔔、胡蘿蔔、薑片、蔥、枸杞等放入鹽水中醃制2小時左右，

在鍋中倒入少許糯米水，煮開，煮到有些粘稠即可。然後，放入粗辣椒粉、細辣椒粉、蝦醬、大蒜泥，蔥白、白芝麻、韭菜等，胡蘿蔔切絲，韭菜切絲，蔥白切絲，杏仁弄碎，蒜切末，薑切末。然後混合均勻。

拌勻後嘗嘗味道，不鹹就再加些鹽。

準備一個大盆，帶上一次性手套，將白菜放入盆中，在每片葉子中間都抹上做好的辣椒醬。

然後將抹好的白菜卷成卷，碼到一個塑膠袋中密封。盆子裡剩下的辣椒水、蘿蔔塊和白蘿蔔絲都倒入袋子裡。

然後將袋子密封，在溫暖的房間裡發酵3天后，把發酵產生的氣體放掉，然後再放入冰箱慢慢醃制，醃制7天以上就可以吃了~

這麼美味的韓式泡菜，能放到春節，無論是平常當鹹菜吃，