韓 國 辣 白 菜
韓國辣白菜是不是超好吃？
自己也可以在家裡醃制
味道一樣也不差！
材料：大白菜、胡蘿蔔、蔥薑蒜、枸杞
大白菜從中間劈成兩半再劈成四半， 然後在每片葉子重甲撒上一點鹽， 用重物壓在白菜上， 醃制3小時左右， 直到白菜已經變軟出水。 將白蘿蔔、胡蘿蔔、薑片、蔥、枸杞等放入鹽水中醃制2小時左右， 然後撈出切成絲。
在鍋中倒入少許糯米水， 煮開， 煮到有些粘稠即可。 然後， 放入粗辣椒粉、細辣椒粉、蝦醬、大蒜泥， 蔥白、白芝麻、韭菜等， 胡蘿蔔切絲， 韭菜切絲， 蔥白切絲， 杏仁弄碎， 蒜切末， 薑切末。 然後混合均勻。
拌勻後嘗嘗味道， 不鹹就再加些鹽。
準備一個大盆， 帶上一次性手套， 將白菜放入盆中， 在每片葉子中間都抹上做好的辣椒醬。
然後將抹好的白菜卷成卷， 碼到一個塑膠袋中密封。 盆子裡剩下的辣椒水、蘿蔔塊和白蘿蔔絲都倒入袋子裡。
然後將袋子密封，在溫暖的房間裡發酵3天后，把發酵產生的氣體放掉，然後再放入冰箱慢慢醃制，醃制7天以上就可以吃了~
這麼美味的韓式泡菜，能放到春節，無論是平常當鹹菜吃，還是拿來燉肉燉菜，都非常好吃~
然後將袋子密封，在溫暖的房間裡發酵3天后，把發酵產生的氣體放掉，然後再放入冰箱慢慢醃制，醃制7天以上就可以吃了~
這麼美味的韓式泡菜，能放到春節，無論是平常當鹹菜吃，還是拿來燉肉燉菜，都非常好吃~