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珊瑚西藍花 西藍花洗淨,放入淡鹽水中浸泡5分鐘,撈出沖淨
冬菜炒肉末原 料 冬菜尖250克,豬肥瘦肉150克,幹紅辣椒段少許。調 料 薑末5克,蔥花25克,花椒40粒,味精少許,醬油、香油各2小匙,植物油75克。製作步驟1 將冬菜尖用清水洗去雜質,擠幹水分,切成粗粒;豬肉洗淨,剁成細粒。2 炒鍋
2018-04-25 1 -
芥藍牛肉 鍋中加油燒熱,放入牛肉滑油,撈出瀝油
麻辣白菜原 料 大白菜750克。調 料 花椒25粒,幹辣椒10克,精鹽、味精各1大匙,料酒、醬油各2大匙,植物油100克。製作步驟1 將大白菜去根,洗淨,掰成大塊;幹辣椒洗淨,切成小段。2 鍋中加入植物油燒熱,先放入花椒粒略炒幾下,再下入
2018-04-26 2 -
青菜炒幹豆腐 幹豆腐200克,青菜100克,純鹼少許
青菜炒幹豆腐原 料 幹豆腐200克,青菜100克,純鹼少許。調 料 蔥段、薑片、花椒各少許,精鹽、雞精、白糖各1/3小匙,味精1/2小匙,香油1小匙,熟豬油2大匙。準備工作1 青菜切去菜根,用清水洗淨,切成小段。2 放入沸水鍋中,加入少許
2018-04-19 0 -
滑熗裡脊絲 將豬裡脊肉絲放入碗內,加入少量清水及澱粉抓勻上漿
腱子肉拌黃瓜原 料 牛腱子肉500克,黃瓜200克。調 料 蔥段、薑片、蒜蓉、五香料、精鹽、味精、醬油、米醋、香油各適量。製作步驟1 牛腱子肉洗淨,放入清水鍋內,加入蔥段、薑片、五香料、精鹽、醬油和味精燒沸,用小火煮1.5小時至牛肉可用竹
2018-04-17 0 -
醬板鴨是一道湖南益陽的漢族特色名菜
醬板鴨是一道湖南益陽的漢族特色名菜。選材為本地特有的水鴨,是經三十多種名貴中藥浸泡,10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成,成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是近期風靡大江南北的
2018-02-01 0 -
麻仁香酥鴨是一道湖南的漢族名菜,屬於湘菜創新名菜
麻仁香酥鴨是一道湖南的漢族名菜,屬於湘菜創新名菜。因為該菜品注重工藝造型,講究原料配合,形態美觀,色調柔和,集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香於一體,深受四方賓客歡迎。麻仁香酥鴨是湖南創新名菜。注重工藝造型,講究原料配合,形態美觀,色調柔和,集松泡
2018-02-01 0 -
臨武鴨,湖南省郴州市臨武縣特產
臨武鴨,湖南省郴州市臨武縣特產,中國地理標誌產品,中國八大名鴨之一,有著悠久的養殖歷史,它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點,以“滋陰降火,美容健身”而著稱,當地老百姓俗稱“勾
2018-02-01 0 -
長沙米粉是長沙市民最愛的食品之一
長沙米粉是湖南省傳統的漢族小吃,屬於湘菜系。是長沙市民最愛的食品之一 。以米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,雜骨湯,幹椒粉,蔥花,熟豬油等製作而成。長沙人喜歡吃米粉,米粉分圓粉跟扁粉兩種,長沙市民大多偏好食扁粉,因為扁粉比起圓粉來優勢就
2018-02-01 0 -
豬血丸子,又稱血粑豆腐
豬血丸子,又稱血粑豆腐,是湖南邵陽地區的傳統家常菜。是每年的十一、十二月份,幾乎家家戶戶都制此品,以供數月之需。是邵陽的傳統食品,始於清康熙年間,民間歷代相傳,至今已有好幾百年的歷史。 寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐,先用紗布將豆腐中的水分
2018-02-02 0 -
吉首酸肉,肥而不膩,別有風味
湘菜的香辣可謂是無人不知,無人不曉。吉首酸肉就是這樣一道香辣無比,美味無敵的菜肴。此菜色黃香辣,略有酸味,肥而不膩,別有風味。做法:1.將肥豬肉烙毛後刮洗乾淨,濾去水切成7 釐米長、15 釐米寬的大塊,每塊重100克2.將肉塊用精鹽15克
2018-02-02 0 -
花菇無黃蛋是湖南長沙漢族傳統名菜,屬於湘菜系
花菇無黃蛋是湖南長沙漢族傳統名菜,屬於湘菜系。30年代曲園酒家以擅作此菜聞名,當時的《長沙指南》在介紹的幾道名菜中,就有花菇無黃蛋。,早在本世紀30年代即聞名遐邇。把生雞蛋的下端敲一個小孔,將蛋清蛋黃取出去掉蛋黃,留下蛋清,然後在蛋清中加
2018-02-02 0 -
想著遠在千里之外的親人,不覺間便會溫暖心頭
當你想家的時候,你其實在想的是什麼?想到的,大多都是小事,卻充滿著溫暖的記憶。近日,勁酒推出了“想家暖心話徵集活動”,帶動網友們一起回憶那些父母家人曾經說過的溫暖你心窩的話語,以及一件件感動你的小事。看著這些暖心評論,內心對家的思念又迫切
2018-02-02 0 -
三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鯿
是遠近聞名的“太湖三白”之一,其肉質細嫩,鱗下脂肪多,酷似鰣魚,是太湖名貴魚類,為魚中上品,鮮食或醃食都十分可口。時令上有“三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鯿”的說法。白魚體型扁長,通體細鱗,銀光閃爍,潔白可愛,生長於太湖寬敞水域,是太湖名貴
2018-01-26 0 -
2018美蛙魚頭風繼續吹,餐飲單品火鍋持續發力
2017年,毫無疑問是美蛙魚頭火鍋崛起的一年。其中,紅遍大江南北的焱九簋美蛙魚頭火鍋,一路殺入帝都北京,東北瀋陽,江蘇泗陽,河南新鄉.......全國各地美食好吃客們提起焱九簋美蛙魚頭無一不是讚不絕口。不得不說,焱九簋這回真的火到天際了,
2018-01-16 0 -
戒不掉的寶塔扣肉,食肉黨的最愛啊!
食肉黨的最愛啊!這紅亮亮、肉嘟嘟、顫巍巍的一坨子肉啊!最關鍵的是,選上好的五花肉來做,這道菜就成功了一半!備料:五花肉1500克,黃酒250克,醬油150克,砂糖50克,梅乾菜適量,蔥薑50克做法:五花肉選擇肥瘦均勻,方方正正的大塊頭,先
2017-11-23 0 -
天涼了,豆腐,雞肉和油菜的搭配,真的太好吃啦!
材料:雞胸肉250克,豆腐1塊,油菜5顆,香油1湯匙,鹽適量,蔥1段,薑10克,白胡椒粉1茶匙,料酒1湯匙,澱粉1湯匙做法:1.將豆腐切成小塊2.將雞肉剁成泥,放在大碗內加入蔥末,薑末,料酒,澱粉,少許胡椒粉,少許鹽,用筷子朝一個方向攪至
2017-11-13 0 -
肥腸這樣做,乾淨又簡單,鮮辣又脆口,焦香入味,一嚼即碎
食材:熟肥腸適量,泡椒適量,小米椒4根,小蔥2根,薑1塊,料酒1勺,生抽1勺,鹽少量,糖少量!做法:1、肥腸切小塊2、蔥切段,小米椒切碎,生薑切絲,泡椒連汁一起取出3、熱鍋倒油,下薑絲,泡薑煸炒出香味4、倒入肥腸,翻炒片刻5、加入少許料酒
2017-10-23 0 -
自製這些美味的菜,乾淨衛生,放心美味
腰果四寶蔬做法;1.蓮藕、胡蘿蔔去皮切片,蘆筍去老根洗淨切段,西蘭花切小朵。2.分別入加有少許油鹽的沸水中焯燙一下,撈出用涼水沖淨瀝幹。3.腰果入油鍋,小火浸炸一下盛出。4.油鍋中倒入所有蔬菜翻炒,調白糖、鹽、香油。最後倒入腰果,炒勻即可
2017-10-16 0 -
這幾道菜做起來簡單入味又可口,你做過嗎?
孜然牛肉炒飯把牛肉切成薄片,然後加入孜然,芝麻,少許的糖,料酒,醬油和薑絲抓勻;放入少量的澱粉抓勻備用;把洋蔥洗淨切成絲,香菜洗淨;起鍋倒油,油熱後放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥,一起翻炒;等牛肉變色後放入米飯再加入一些孜然和芝麻炒勻;調
2017-10-16 3 -
不會做菜的,就來試試這個吧,誰做誰成功
肉末刀豆絲刀豆洗淨,擇去兩端,切細絲備用;肉末加入薑末與香蔥末攪拌,倒入料酒、老抽、鹽拌勻後醃制10分鐘;大蒜切薄片備用;鍋中油燒熱,倒入肉餡翻炒,之後盛出;將炒鍋刷乾淨後重新倒少許花生油,倒入蒜片爆香,下刀豆絲翻炒,翻炒至9成熟,倒入肉
2017-10-16 0