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這是一道“中國風”的拿破崙酥
說起拿破崙酥,這道傳統的法式甜點在大家心目中的印象可能是這樣的:這是我之前推送過的拿破崙酥食譜,大夥兒應該有印象。嗯,看著挺高大上。但很多同學心目中的拿破崙酥,沒準兒是這樣的:對,這就是今天我要說的拿破崙酥。沒有了香甜幼滑的卡仕達醬,取而
2018-04-14 0 -
你能烤好海綿蛋糕嗎?|咖啡海綿蛋糕(君焙廚師機食譜)
我寫過很多海綿蛋糕的食譜了。我是非常喜歡海綿蛋糕的,水分含量不如戚風蛋糕那麼大,不如戚風那麼軟,卻也足夠細膩,更具口感。但是,同樣我也見過很多失敗的海綿蛋糕(比如我老媽烤的,被我爸嫌棄了好久),粗糙不鬆軟,確實不好吃。要說製作流程,海綿蛋
2018-04-18 2 -
芒果糯米糍,軟糯又香甜哦
軟糯的糯米麵團,包入香甜的芒果肉,加上冷藏後的冰冰涼涼的口感。天氣越來越熱了,涼快的甜品可以操練起來啦~~【芒果糯米糍】(參考分量:12個)配料:糯米粉90克,玉米澱粉10克,椰漿150克,牛奶50克,糖粉50克,黃油15克,蛋黃1個,芒
2018-04-18 2 -
本色原香的白吐司,真的好軟好軟!
晚上吃過晚飯準備今天要推送的食譜,然後寫著寫著我發現,我最近是越來越囉嗦了……挺簡單一個吐司,光食譜的文字部分就寫了一個多小時。真怕大夥兒看得不耐煩了。不過,吐司這東西,雖然步驟沒多少,要做得又鬆軟又細膩,顏色漂亮不回縮不發酸,好像確實也
2018-04-18 0 -
君焙廚師機團購,4月17日上午10點,等你來!
我知道,幾乎在我近期推送的每一篇食譜留言裡,都會有同學問:“廚師機的團購什麼時候開始啊?”確實, 距離上一次1月22日的團購已經足足有3個月之久了,真是久違了,感謝大家的耐心等待,這一次,咱們的團購終於和大夥兒見面了。 為什麼這次的團購隔
2018-04-16 0 -
你給蛙買的烤餅,知道是怎麼做的嗎?|長帝特約食譜
最近在養蛙兒子的各位小夥伴,估計都給你家蛙買過這個。對,就是遊戲裡最便宜的那個烤餅,售價10三葉草,價格便宜量又足。而它在現實世界裡,是長這個樣子的,咱看看對比。司康,是我們對它的慣常稱呼。司康是scone的音譯,有時候會直接叫做烤餅。它
2018-02-02 0 -
給味蕾一次獨特體驗|切達乳酪餅乾
這是一款老方子了,喜歡乳酪的同學不要錯過哈。乳酪的濃香與淡淡的咸甜味兒,會給你的味蕾一次全新的體驗。【切達乳酪餅乾】(參考分量:24塊)配料:低筋麵粉135克,切達乳酪片(cheddar cheese)90克,黃油70克,糖粉40克,雞蛋
2018-02-03 0 -
大受歡迎的流心芝士撻!
流心芝士撻,一款非常熱門的甜點,它的口感及其迷人,非常非常酥鬆的撻皮,奶香濃郁的“流心”芝士餡,讓人忍不住一口氣可以消滅掉好幾個。如果你喜歡這一份讓人欲罷不能的美味,一定要在家裡試試哦!【流心芝士撻】(參考分量:小撻模8個)配料:撻皮:低
2018-01-28 0 -
麵糊/奶油倒進裱花袋,你是這樣做的嗎?|烘焙小課堂
昨天那篇棉花杯子蛋糕食譜下邊,很多小夥伴問我:你為什麼要把麵糊裝到裱花袋再擠到模具裡?不能直接把麵糊倒進模具嗎?答案當然是:因為這樣更方便更好操作啊。而且我相信,只要你實際操作過,就不會發出這樣的疑問了。要把粘稠的麵糊倒入小型模具裡,是相
2018-01-20 1 -
熔岩巧克力蛋糕,讓人沉醉的美味,十分鐘上手!
美味的,熱氣騰騰的巧克力蛋糕,內部有巧克力“熔岩”汩汩流出,超級誘人。它的製作方法超級簡單,沒有任何有難度的操作。幾個簡單的混合攪拌步驟,10分鐘左右的烘烤時間,烤到蛋糕外殼完全成型,內部還沒有完全凝固的時候出爐,就OK!熔岩巧克力蛋糕配
2018-01-25 0 -
蛋黃酥餅乾,別吃得停不下來哦!|長帝特約食譜
一道非常簡單的小圓餅。它小巧、酥鬆,具有濃郁的蛋黃香。雖然好吃,可如果對體重有擔心的小夥伴們還是要控制一下,別吃得停不下來哦!【蛋黃酥餅乾】(參考分量:75片)配料:低筋麵粉65克,黃油50克,糖粉40克,蛋黃2個(約40克)製作過程:1
2018-01-22 2 -
用十天的時間做一道菜,你願意嗎?|鮑汁扣幹鮑
做菜真的是一件有意思的事兒。很多時候,在廚房裡折騰的過程,居然比吃這件事情本身更有意思。而把這個“境界”發揮到極致的,莫過於自己在家做這道鮑汁扣幹鮑了。如果用傳統的做法,從泡發幹鮑開始,到小火反復數天的燉煮,做好這麼一道菜,還真需要十來天
2018-01-24 0 -
讓我做飯更香的“秘密武器”|西屋特約食譜
今兒給大家推薦的是兩道廚房裡做菜的“秘密武器”,非常天然,但可以給菜肴增香提鮮。如果你覺得味精不夠天然,用它們就對了。不管是炒菜、做湯,還是我們做包子、餡餅的時候拌餡兒,往裡面加一小勺,真的會不一樣哦。試試吧!秘密武器之【香菇粉】配料:幹
2018-01-18 0 -
花生牛軋糖+抹茶牛軋糖,超完美牛軋糖做起來!
快過年了,手工糖果做起來吧!有什麼比大熱的牛軋糖更受歡迎呢?這是熬糖版的牛軋糖。和簡單的棉花糖版比起來,它的操作雖然更複雜,但味道也是遠勝棉花糖版。很多人遇到製作牛軋糖的時候太軟不成型或者口感太硬的問題,大家一定要仔細閱讀文後的疑問解答哦
2018-01-17 0 -
快過年了,來做薩其馬
薩其馬大概是最百吃不厭的傳統點心之一。自己在家做薩其馬,也是一件非常簡單的事情。不需要專業的設備,也沒有難以掌握的技巧,如果你沒有試過,很值得嘗試一番。即使很難得的,你不喜歡薩其馬,你身邊,也總會有人喜歡的!【薩其馬】(參考分量:8寸方盤
2018-01-13 1 -
冬天裡的溫暖能量棒,只需4個步驟就能做好
一到冬天,身邊的朋友就沖我抱怨:“天氣冷,吃得越來越多了,管不住嘴咋辦?”我說:“教你個特管用的招,烤一盤能量塊兒,每天最餓的時候啃一塊,能增加飽腹感,特抗餓,這樣就能有效避免攝入更多額外的熱量了。”她:“這麼神奇?是說這個神奇的能量塊兒
2018-01-09 0 -
低油低糖也能做出超鬆軟的雜糧麵包!
玩兒烘焙,不可能永遠把高糖高熱量的甜點作為主題,不然就算嘴巴受得了(話說我還真是屬於吃再多甜點也不會膩的類型),體重也受不了哈。所以,平時也得注意一下膳食平衡,蔬菜水果雜糧都得吃,再將甜點作為點綴,就最好不過了。這款雜糧麵包是我非常喜歡的
2018-01-12 2 -
有濃郁花生香,更有漂亮的雙色條紋,不一般的花生餅幹哦!
這是一道非常討人喜歡的花生餅幹,濃郁的花生香味是這道餅乾的招牌特色,讓所有喜歡花生的同學對它幾乎“愛不釋口”。伴隨著濃濃花生香味的,是它香酥醇厚的口感,以及讓人看上去就喜歡的漂亮雙色條紋。是不是夠獨特別致呢?如果我們自己在家做出這麼一款小
2018-01-10 0 -
這道經典法式甜點,只需要5分鐘搞定|瑪德琳蛋糕
說不清楚為什麼喜歡瑪德琳。可能因為它簡單、經典,只需要花很少的力氣就能做出,卻總能惹來一大堆人喜愛。也可能只是單純的因為,一想到它,就好像感受到冬天裡溫暖的陽光。PS:第一次把食譜做成GIF動圖和文字結合的形式,也不知道大家還適不適應,我
2018-01-04 0 -
紅紅火火的大菜,秘制燒大蝦
一道美味醬汁,讓大蝦的鮮香淋漓盡致。這是一道非常吸引眼球的菜,你可以像我一樣選擇大個的草蝦,做成一人一隻的單人份;也可以選擇小個的草蝦,燒一大盤蝦端上桌。前者是高大上的精緻美味,後者是一家人歡聚的大快朵頤。無論哪種方式,都是一樣的贊!【秘
2017-12-31 0