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雲南中高考學子看過來
春霖滋沃土,桃李竟芬芳。萬眾矚目的2017年高考成績已經揭曉。山師華清聚全國名師,建校即名校,在社會各界的大力支持下,經過全體華清人的拼搏進取,一年一大步,兩年鑄輝煌。至此2017年高考成績公佈之際,我們特向社會各界報喜:一、我校2017
2017-06-26 1 -
不辜負美食之一一雲南美食竹蟲
雲南竹蟲是長在竹節中的一種高蛋白蟲子,有點類似於蠶蛹,美食之一。為了採集竹蟲,人們常常需要砍倒一大片竹林。另外,據說,長蟲子的竹子會變黃,開花。而開花的竹子則意味著整片竹林的老化和死去。因而,竹蟲是以竹子的美麗和長青魅力換來的,固尤為珍貴
2017-05-23 9 -
不辜負美食之一一雲南米幹
除了米線,雲南人還鍾愛一種叫做“米幹”的米製品,特別在普洱、西雙版納等傣族聚集地,大街小巷都會隱藏著幾家極有特色的米幹店鋪。總是在巷口就能感受到香氣撲鼻,進店叫上一碗細品,更是爽滑可口、唇齒留香。製作方法與之前說過的米線都一樣!
2017-05-24 2 -
不辜負美食之一一雲南傣味撒撇
“撒撇”是傣族喜吃的一道菜,按種類和輔料的不同分為“魚撒撇”和“牛撒撇”兩類。並根據其中肉類輔料的生熟程度又分為“生撒撇”和“熟撒撇”兩種。備料:很細的米線,檸檬,肉、韭菜,芝麻,辣椒,鹽,味精基本做法1、把米線先泡煮熟晾放在一旁備用2、
2017-05-12 4 -
不辜負美食之一一蒙自新安蒸肉飯
粉蒸肉,即傳統蒸肉,口感糯而清香、酥而爽口,軟、嫩、甜、香、鹹等味道融匯其中,食性溫和,主料為五花肉、豬排骨、稻米和麵粉。蒙自新安所粉蒸肉,以肥而不膩,嫩而不糜見長,具有入口即化、久吃不厭的特點,另具滋陰潤燥、補血益氣、健脾養胃、益精強身
2017-05-05 3 -
不辜負美食之一一雲南美食虎皮青椒
在雲南人的餐桌上,少不了虎皮青椒這盤菜。虎皮青椒的做法將青椒洗乾淨,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。大蒜拍破後去皮,切成碎末。將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡,混合均勻成調料汁備用。鍋中倒入油,中火加熱至四成熱後,將青椒排放入鍋中。用鍋鏟輕輕按壓
2017-05-02 3 -
不辜負美食之一一雲南罐罐米線
罐罐米線是雲南米線之一罐罐米線的製作方法米線是用一個高8CM 口徑約4~5CM 罐徑6~7CM的無蓋小罐子盛裝的。罐子中裝上米線、湯、薄荷、臭豆腐(等等)放到烤架上加熱在要熟之際放如辣椒粉、精鹽等調味料味道濃重,屬麻辣一族的經典美食。
2017-04-27 2 -
不辜負美食之一一水煮肉片
材料豬肉350克,白菜200克,郫縣豆瓣醬3勺,料酒1勺,澱粉2勺,鹽1勺,幹辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,醬油1勺,糖1勺,蒜4粒,薑1塊,味精、蔥各適量製作方法:1.將瘦肉切成大而寬的薄片(大約1指長,2指寬)
2017-04-26 3 -
不辜負美食之一一回鍋肉
需要食材:五花肉,青椒,紅椒,蒜苗,薑蒜,花椒,豆瓣醬,鹽,味精,生抽,白糖製作過程1.五花肉備好。2.放鍋裡燒水煮20分鐘。煮熟就行了。3.紅椒切好,青椒切好。蒜苗切段。薑蒜切好。花椒備好。4.煮好的五花肉切薄片。5.鍋燒熱放切好的肉下
2017-04-25 2 -
不辜負美食之一一雲南澄江藕粉
澄江荷藕以其肥壯、粉多、味濃而受到人們的歡迎。以鮮藕為原料加工的澄江藕粉,是一種很有地方特色的傳統名特食品。它以質地純淨,沖調後透明如晶,食之醇甜清香,細膩潤滑,餘味無窮,使人感到舒暢,故而譽滿全省。藕粉是非常不錯的滋補品,人人都可以食用
2017-04-23 1 -
不辜負美食之一一雲南建水氣鍋雞
汽鍋雞是雲南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋,叫“汽鍋”,是專門用來蒸食物的。正宗的汽鍋雞湯靠的是蒸汽慢慢從汽鍋中的汽孔上溢形成的,放水進去就變成普通的雞湯了,湯的鮮味大打折扣。用料:一隻柴母雞,
2017-04-19 3 -
不辜負美食之一一雲南臭豆腐米線
臭豆腐小鍋米線也是雲南人愛吃的米線之一製作方法1.準備好的骨頭湯煮沸,加入少許豬油2.放入豬肉沫和臭豆腐煮熟3.米線下鍋煮至沸騰,放入酸菜,韭菜,醬油再次煮沸4.根據個人口味放入鹽,味精,花椒等佐料即可使用。
2017-04-16 1 -
不辜負美食之一一雲南傣味竹筒飯
雲南傣族竹筒飯是融糥米香、青竹香於一體,是色香味俱佳、最具民族特色的風味食品。是雲南民族美食中比較有代表性的特色美食,主要流行於西雙版納州、德宏州、普洱地區、臨滄地區,不過在昆明的一些小吃攤或者傣味餐廳就能買到竹筒飯。竹筒飯的製作方法1.
2017-04-15 3 -
不辜負美食之一一雲南小村莊豌豆熱涼粉
之前介紹過雲南的涼米線,麗江的雞豆涼粉,除了這些而外,在我們麗江的永勝縣也有一種名小吃-豌豆涼粉,樣子看似跟之前介紹的稀豆粉類似,實則比做法比稀豆粉複雜,味道比稀豆粉香醇,在永勝縣的個個村落都有這樣的涼粉小攤,無論男女老少都喜歡吃,可以當
2017-04-13 3 -
不辜負美食之一一雲南傣味鳳梨飯
在雲南鳳梨飯是傣族一道特別的甜點。它的外表是一個普通的鳳梨,裡面的內容是最具有傣族風味的食品。提起鳳梨蓋子,一股淡淡的清香就撲面而來,鳳梨盅裡面的糯米飯酸甜滑軟,有米飯的香糯,又有水果的酸甜,非常好吃。製作方法糯米提前浸泡5小時以上,直到
2017-04-12 26 -
不辜負美食之一一雲南傣味飲品“泡魯達”
說到雲南的特色飲品,我們首先想到的是泡魯達,泡魯達起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行,後來逐漸傳到雲南德宏芒市、德宏瑞麗、景洪等地方。甜中帶有椰香。受到廣大人民的喜歡,夏天來上一杯,神清氣爽!原料:牛奶一杯(約200ml)、幹麵包、西米1
2017-04-11 2 -
不辜負美食之一一雲南曲靖沾益辣子雞
沾益辣子雞是中國著名餐飲特產,是滇菜代表作,也是曲靖、沾益的宣傳名片,產于雲南省曲靖市沾益縣西平鎮,有百年歷史,因其選料精殊挑剔、製作道序複雜、味道辣香爽口而名震四海。較具代表性的是龔氏辣子雞。用料雞一隻,以優質閹雞為最佳配料薑 與肉比例
2017-04-07 4 -
不辜負美食之一一雲南稀豆粉
在昆明的大街小巷,有吃早點的地方基本都有油條配稀豆粉,稀豆粉是雲南夏季消暑佳品,是用上好的白豌豆磨粉,經煮製成稀粥狀而成。稀豆粉十分爽口,並有清暑熱的功效。為雲南部分地區特色小吃。製作方法將豌豆揀出來,放到盆里加水泡一天或一夜,然後用石磨
2017-04-08 2 -
不辜負美食之一一雲南曲靖蒸餌絲
要說曲靖的蒸餌絲,時間可以追溯到上個世紀80年代。當時在曲靖市學院街口有一家餐館,雖然門面不大,但因該店供應的主要小吃品種蒸餌絲製作精細,風味獨特,故每天都引得顧客盈門,幾年間便聲名大振。曲靖蒸餌絲的主料為當地產的筒子餌塊。它是用曲靖沿江
2017-04-06 2 -
雲南河口的越南小卷粉每一個味道你都嘗過了嗎?
小卷粉,是越南風味小吃,從越南傳入雲南,在與越南毗鄰的雲南省紅河州受到廣泛的喜愛和傳播,尤其在與越南隔河而鄰的邊貿口岸——雲南省紅河州河口縣,大部分居民的早餐都是小卷粉。小卷粉是以桂朝米和新米為原料進行加工,製成米漿後,放入特製工具將米漿
2017-04-02 6