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|美好的日子,用一杯耶加雪菲誤入百花深處!
它是“少女的微笑”是撲面而來的春風是枝頭掛滿的紅通通的漿果是陽光透過縫隙撲滿綠地的花園這個“它”是我們熟知的耶加雪菲這種散發著水果風味的精品咖啡豆是多少咖啡客們魂牽夢繞的想念今天我們要講的就是關於“它”的秘密耶加雪菲是座小鎮,海拔700-
2017-10-23 4 -
咖啡在等一個人,你在等著誰?
深秋的一個下午,窗外秋雨已經下了一整天。一個人在咖啡館,又想起《等一個人咖啡》這部電影。比較小眾,或許沒有太多人看過吧。單曲迴圈著周慧敏《咖啡在等一個人》這首歌,就這麼一個人呆了一個下午。其實這首歌本身又何嘗不是一杯情感的咖啡。咖啡在等一
2017-10-23 0 -
聽說你想學咖啡烘焙?這些入門知識不得不懂
無論是高端精品咖啡、單品咖啡還是普通的即溶咖啡,咖啡都必須經過烘焙才能體現完整的風味。咖啡烘焙的時間長短決定了咖啡的口味、香氣、口感和酸度,因此想要深入瞭解咖啡,首先你必須瞭解不同烘焙方法和烘焙程度對咖啡口味的影響。烘焙的過程簡單來講,烘
2017-10-23 2 -
咖啡館“裝逼失敗”的5個故事,個個笑死人
顧客:摩卡,加糖。吧員:小姐,摩卡本來就有糖哦~顧客:我在英國都是醬紫喝得!你懂不懂啊!顧客:給我來一杯星冰樂哈,不要冰!吧員:小姐不好意思,星冰樂就是冰沙的喲。顧客:我在國外都是這樣喝的,你會不會做嘛?不會做喊你們經理出來做。顧客:一杯
2017-10-19 0 -
體驗西雅圖的咖啡文化
西雅圖(Seattle)是一座文藝的城市,人們喜歡一邊喝著拿鐵一邊閱讀報紙或小說。咖啡館在都市中營造了公共空間,適合和朋友見面聊天,還能欣賞咖啡師傅利用拿鐵泡沫所創造的藝術。那西雅圖為何能興起繁榮至今的咖啡館文化?有人說,是因為這裡陰沉多
2017-10-19 2 -
世界上最愛喝咖啡的國家居然是它……
韓國的咖啡館到處都是,想得到的地方幾乎都能喝到咖啡,大街小巷,學校餐館,會所車站,即使是在熙熙攘攘的長途汽車站內外也能輕易地聞到咖啡館飄出的香味。 咖啡店在韓國的興起或許也是因為韓國人工作壓力大、生活節奏快,每天需要喝咖啡來提神醒腦、振
2017-10-17 1 -
煮好咖啡的五大要訣,你看了嗎?
開門見山,簡單粗暴地說出這五大要訣,那就是新鮮的咖啡豆、正確的研磨、良好的水質、合適的水溫、溫柔的沖煮。在沖煮咖啡過程,咖啡豆裡的各種成分通過水的溶解而釋放至水中,我們稱之為"萃取"。想煮出一杯好咖啡,就要通過過正確的方法,適當地萃取出咖
2017-10-13 2 -
“趁熱喝”是品嘗咖啡的必要條件
品咖啡是一件非常微妙的事情。“趁熱喝”是品嘗咖啡的必要條件,即使是在夏季也要喝熱咖啡。如果不小心到服務不那麼用心的咖啡店喝咖啡,有時候會喝到半冷半熱的咖啡。這樣的話,不管咖啡豆的品質多好,沖泡技巧如何高明,都會失去咖啡的原味。咖啡變涼時,
2017-10-11 2 -
咖啡烘焙可能是一個有嚴重健康風險的工作
咖啡豆的香氣非常濃烈複雜,沒有什麼東西的氣味,能跟咖啡在烘焙,研磨,或沖煮時所釋放的香氣,相提並論。咖啡它這個無可比擬的芬芳,全賴一班辛勞的烘焙師,和負責研磨與包裝的人員。但對於他們來說,每天讓咖啡氣味充斥著的工作環境,其實可能暗藏危機。
2017-10-11 2 -
Q Grader|咖啡中的有機酸
喝咖啡的時候有沒有想過咖啡中為什麼會有酸味?為什麼不同的咖啡它們的酸度區別很大?這些酸味是從哪裡來的?今天,我們就說說咖啡中的“酸”。咖啡中的酸大部分來自於咖啡豆中的酸性物質。咖啡從種植到沖泡完成的過程中,有幾種主要的酸發揮了重要作用,它
2017-10-09 2 -
你以為貓屎咖啡就是咖啡界的奇葩之王了嗎?其實還有這些沒聽過的
要說我最愛喝什麼飲料...那真的就非咖啡莫屬了~想當年,家門口就是星爸爸...每天早上都要帶著自己的保溫杯去買~但是每天都喝星爸爸,總有會喝膩的一天...所以我今天就給大家搜羅了18款,全球奇葩咖啡~一大半是wuli大亞洲的...果然東西
2017-10-02 2 -
咖啡命名規則和那些你不知道的隱藏菜單
還記得第一次走進咖啡館的時候對著餐牌上的飲料名稱一頭霧水的感覺麼?有沒有發生過拿到的咖啡和想要的感覺完全不一樣的情況?難道走進咖啡館往功能表上瞟一眼然後輕描淡寫地說:“來杯flat white。”就是正確的裝X方式?今天就讓我們一起把這些
2017-10-02 2 -
7位民國才女,7種咖啡般的人生
咖啡分很多種,柔情的拿鐵,苦澀的特濃,甜蜜的瑪奇朵,樸素的美式,溫吞的白咖啡,百遍的摩卡,激烈的愛爾蘭咖啡……佳人分很多種。張愛玲,陸小曼,林徽因,呂碧城,孟小冬……若拿咖啡喻佳人,你的人生像哪種咖啡?又暗示了怎樣的結局?No.7 呂碧城
2017-10-03 1 -
如果我深愛咖啡,有一個原因也是因為你
“我不在家,就在咖啡店,不在咖啡店,就在去咖啡店的路上。”這是一句在奧地利首都維也納廣為流傳的名言。在簡約而又充滿情調的咖啡小店,略帶黯淡的燈光,再捧上一杯濃淡得宜的咖啡,全身心放鬆,小資情調悄然氤氳。若你能真正為這份愉悅的享受而歡喜,就
2017-09-29 2 -
冰咖啡的花式喝法
又到了冰咖啡的季節,總算可以在買咖啡的時候毫不猶豫地來一句:“冰拿鐵!”(沒有“去冰”。)不知道你是不是也一樣,比起熱咖啡,更喜歡冰咖啡的味道。冰咖啡口味更加醇厚,並且因為溫度低,風味能保持得更持久。冰咖啡 ≠ 咖啡 + 冰不過,冰咖啡可
2017-09-27 1 -
不同的歐洲國家,冰咖啡也是不一樣的!
在不同的歐洲國家,冰咖啡也是不一樣噠!◊德國 ◊Eiskaffee帶霜淇淋球和奶油的冰咖啡德國的冰咖啡也有很多種,但經典款就是下面這一種。基本搭配是:拉長版Espresso咖啡+香草霜淇淋球+奶油+焦糖醬或者巧克力碎片,豪華版還會加點朗姆
2017-09-26 0 -
除了形容一杯咖啡“苦”“酸”“甜”,還有哪些咖啡風味關鍵字
在喝一口咖啡,我們想要向別人形容這一口的味道時,可能只想到“苦”、“酸”這樣簡單粗暴的形容詞......其實在咖啡品鑒中我們需要瞭解的有很多,今天和鵬捷車友咖啡一起來看看咖啡風味相關的26個關鍵字吧1酸味(sour)一般人不太喜歡咖啡酸味
2017-09-20 0 -
教你品出咖啡的自然甜度
“咖啡一定是苦的!”這樣的定論。還是浮現在很多人的腦海裡。那今天就來告訴您,咖啡也是有甜味的!苦咖啡?已經是過去式了.現在精品咖啡及消費者希望在咖教啡中品出咖啡中的自然甜感(sweetness),這種甜感不是因為加入糖或蜂蜜,而是來自於咖
2017-09-19 2 -
世界咖啡文化大不同,看看你喜歡哪種?
在美國有29種不同類型的飲用咖啡的方式。美國的不同地區,飲用咖啡的習慣也會大有不同。為了證明這些風俗文化的差異,我們也研究查明了世界其他地方人們飲用咖啡的習慣。這裡列出了世界上9種喝咖啡的習慣,給了我們全新的視角來看待咖啡。澳大利亞人喜歡
2017-09-19 0 -
14大馳名世界的奇特口味咖啡
咖啡只有兩個字,但是種類卻很多,並且每個地方都有自己的特色咖啡。今天小唯就帶著大家一起來環遊世界,看看不同地方的不同咖啡~1中式鴛鴦咖啡鴛鴦咖啡在中國特別是香港很受歡迎,因為一半紅茶一半咖啡的搭配,故名鴛鴦,喝前加些濃甜的煉乳來提味。2印
2017-09-19 5