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“肉質嫩滑彈,料汁麻辣香”,鮮而不膩的口水雞,你要來一碗嗎
口水雞是川式涼菜中很經典的一款,雖然家常,做起來卻有很多講究。雞要選年輕的公雞,處理則講究一個皮Q肉嫩,而料汁調製要先用香料煉紅油,再加糖、醬油、米醋、香油等調成味汁。對嗜辣的我來講,尤其合胃口。每次做這道菜,沒端上桌,口水就在嘴裡打轉,
2017-10-03 0 -
大師傅教你做正宗紅燒肉,肥而不膩有面子!學會就是招牌菜
紅燒肉是一道非常著名的本幫菜,充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁,有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香,有的人覺得瘦肉偏硬,難以嚼爛,有的人覺得肥肉膩,難以下嚥。可惟獨紅燒肉這道菜,肉是五花三層,經過製作之後,美味不
2017-10-02 1 -
過節家中必備10盤待客極品美食菜譜,天天吃不膩,別說你都會了!
一、【尖椒土豆絲】1.將土豆切成絲,放入盆中加入水泡泡;2.將尖頂椒切成細絲備用;將土豆絲撈出來控幹水分;3.鍋內油燒熱,放入蒜,加入尖椒來回翻炒;4.放入控好的土豆絲;5.加入醬油、醋、鹽大火快炒;6.炒一兩分鐘後即可出鍋。二、【糖醋排
2017-09-28 0 -
“站”的直,“准”個時,“熱”個吃渭南時辰包子,你要嘗一下嗎
時辰包子創始於清乾隆年間,到了光緒二十九年(年),渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤,他家包子的味道特別香,每天爭嘗名品的食客絡繹不絕,排成長龍,只是上午一過,就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字,爾後約定俗成,流傳至今
2017-09-29 0 -
世間美味千千萬,不如一碗蒲燒鰻魚飯 好吃到快飛起來啦!
看名偵探柯南的時候,元太總是滿臉幸福的吃鰻魚飯,那時候總想,一定很好吃,又很糾結萬一吃了和元太一樣胖怎麼辦?今天剛點了一份外賣,味道也是美滋滋的。蒲燒是把魚破開剔骨,塗上以醬油為主製成的甜辣湯汁烤制而成的料理。最具代表性的當屬鰻魚。蒲燒鰻
2017-09-30 0 -
盤點那些年影視劇裡出現的美食,哪個讓你記憶猶新,至今垂涎三尺
作為一個資深吃貨,看追劇的同時還要受到美食荼毒實在是沒有天理了,分分鐘舔屏的節奏啊,尊敬的主演君,你們可以表吃的辣麼開森好嗎,人家的小心臟承受不住啊!今天小編就來分享下,那些讓人欲罷不能抓耳撓腮上竄下跳怒火中燒氣憤不平可又無法割捨的電視劇
2017-10-01 1 -
娜樣純傑的營養早餐!捧著一顆心,愛的美味孕期餐!
張傑為謝娜做愛心早餐也是暖暖暖甜甜的。你有吃到有愛的孕婦餐嗎?下面小編為大家帶來幾種早餐食譜。一、土豆濃湯原料:主料:土豆1個、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯輔料:麵粉3大匙、奶油3大匙、鮮奶1小盒、鹽1茶匙、胡椒粉少許做法:1、土豆去皮,先
2017-09-27 1 -
中秋美食大放送,半小時輕鬆搞定經典大菜:糖醋小排
糖醋小排(糖醋排骨)是一道色香味俱全的名肴,屬於浙菜系。主料是豬排骨,烹飪工藝是炒,色澤油亮,口味酸甜。在熬制糖色的時候,時間不宜過長,顏色稍有變化就應及時倒入調料,放入小排,否則就變成拔絲排骨了。很多人提起糖醋小排都會了立馬想到上海,其
2017-09-26 0 -
《中餐廳》茄汁大蝦已成過去,新版“芥末蝦球”新鮮出爐!饞!
食物的搭配就像人一樣,有時1+12。時代從未停止過對食物的研究,人們的味蕾也一直處於不滿足的狀態,那麼,今天小編就和親們一起走進“芥末蝦球”新時代……一道料理的精彩,就在於那一絲與眾不同的調味,一絲讓人難忘的個性。在今天的這道菜裡,芥末才
2017-09-25 0 -
饞的孫儷流口水!一口氣喝上兩大碗,老陝人的走心早餐……
西安人對於早餐向來不會將就,對於西安的吃貨們而言,每天叫醒他們的不是鬧鐘,而是每天清晨都會傳入耳邊的叫賣聲,比如說那一聲“油茶麻花來咧”。最近很火的這部劇《那年花開月正圓》頻頻帶給觀眾驚喜,從第一集開始就各種咱老陝的特色吃的,特寫羊肉泡饃
2017-09-24 6 -
饞到口水停不住!周瑩:老闆,來五碗油潑面!
油潑面是傳統特色麵食之一,又叫扯面、拽面、抻麵、楨條面、香棍面等,起源于周代。以陝西油潑面最為著名,有鮮香味、酸辣味、香辣味秦漢時代稱之為“湯餅”,屬於“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”,意為下入鍋內久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑
2017-09-23 0 -
千年古縣,周公故里!這碗饞死人的岐山臊子面,你不喋一碗?
岐山臊子面是西北名吃中的一朵奇葩。到岐山人家中做客,不管吃什麼,到最後,主人准會端上熱氣騰騰的臊子面。這臊子面上面一層旺旺的臊子油,聞一聞香氣撲鼻,嘗一口,齒頰留香。而關於臊子面的起源,還有一個美麗的傳說。古代有一位巧婦善做此面,吃得小叔
2017-09-22 0 -
《神醫喜來樂》裡的紅燒獅子頭,“極品銷魂”滋味,食肉者的最愛
紅燒獅子頭,曾作為開國第一宴的主菜,也是周總理生前最愛吃的一道菜。周總理生活很儉樸,卻是世人皆知的美食家。他生於淮揚菜的發祥地楚州城,因此對淮揚菜更是情有獨鍾。紅燒獅子頭,又是道經典的江南菜;其實在北方也有,比較類似,他們管這個叫“四喜丸
2017-09-21 0 -
好男人都會的5道香辣家常菜!學會了,女友再也不用點外賣了!
一、宮保雞丁(宮爆雞丁),是漢族特色名菜,這道菜全程要大火,煸炒雞丁不能久,久了就會老。主要材料雞胸肉1 塊、花生米、雞蛋、蔥、嫩薑、蒜、幹辣椒、黃瓜、料酒、澱粉、糖、鹽、醋、生抽、老抽、辣椒面步驟:健康功效胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止
2017-09-20 0 -
武則天都曾稱讚的“金牌葫蘆雞”,“長安第一味”咱老陝人的最愛
“葫蘆雞”歷史悠久,已流傳千年以上,號稱長安第一味。色澤金黃,形似葫蘆,皮酥肉嫩,香爛味醇,此品不但廣泛流傳於西北一帶,神州大地,南北皆有。“葫蘆雞”以雞為主料,因其形似葫蘆而得名。“葫蘆雞”相傳源于唐代,經歷代名廚不斷改進、提高,制法日
2017-09-19 1 -
這樣做“蒜蓉辣醬燒排骨”好吃到上天,你絕對想不到!
排骨的烹飪方式非常多,比如這次給大家推薦的這款蒜蓉辣醬燒排骨,採用到了鮮香十足的蒜蓉再搭配著辣醬一起做成,味道開胃香口,吃起來讓人回味無窮哦,大家不妨一試。排骨:健腦,明目,溫肺,益乳,益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,強筋,壯骨,調經,養陰
2017-09-18 0 -
都知道陝西的泡饃好吃!但是來自於神農時代的石子饃,你吃過沒
西北地方有名的小吃有很多,像陝西的葫蘆雞、商芝肉、金錢髮菜、帶把肘子、牛羊肉泡饃、石子饃、甑糕、油潑面。。。。。。據傳:“神農時,驚訝食谷,釋米加燒石上而食之”。到了周代,“燔黍,以黍米加于燒石之上,燔之使熟也”。石子饃是由遠古的“燔黍”
2017-09-17 0 -
那年花開月正圓,陳曉大口喋的羊肉泡饃!你不來西安喋一碗嗎?
陝西人對羊肉泡的深情唯有,日吃夜吃可以表達!懂吃的會趕早上去吃,說是頭湯鮮濃;談生意談戀愛就當正餐那麼吃,邊掰饃邊談,光掰就掰一兩個小時,事兒就這麼成了;勞累了一天的人就心心念念的晚餐也是一碗泡饃,熱乎熨帖,囫圇下肚一天的疲憊也就沒有了。
2017-09-13 1 -
那年花開月正圓,周瑩把最愛吃的甑糕比喻成愛情!甑糕?你吃過嗎
據傳,甑在原始社會後期已經產生,到了新石器時代又有陶甑,商周時代發展為青銅鑄成,鐵器產生後,又變成了鐵甑,如今也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來的甑糕品質最好。最近熱播的電視劇《那年花開月正圓》中,孫儷飾演的周瑩最愛吃甑糕,還將甑糕比喻成她
2017-09-14 1 -
蕎面餄餎黑是黑,筋韌爽口能待客!冬可熱吃,夏可涼吃,健胃消暑
蕎面餄餎是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麵食小吃。被譽為北方麵食三絕之一,與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。餄餎也叫河漏,是北方極為常見的小吃,就是用餄餎床壓出的麵條,適用於沒有小麥面粘性大,不能按普通方
2017-09-11 0