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湖北省非物質文化遺產魚糕,圖解湖北手藝人是怎麼做魚糕的
魚糕製作工藝在2009已成為湖北省非物質文化遺產!但在全國並沒有武昌魚等菜出名,但實際上魚糕無論從製作過程,到口味的軟松嫩香鮮,都是能充分體現楚人做事精細和追求完美的精神的一道特色美食。魚糕,離家十多年裡,每年過年回家必能吃到這蒸制魚肉美
2017-12-12 0 -
冬天裡的美食公安牛三鮮爐子(牛三鮮火鍋),忘不了的味道
早上過早,我選擇吃“公安鍋盔”。當地人稱的鍋盔,其實是一種做法與武漢燒餅相同,但形狀比燒餅薄許多,個子要大許多的以麵粉為主食材做的烤餅。如果說武漢燒餅像早年農村婦女們手中納的布鞋鞋底,“公安鍋盔”則像早年農村婦女手中納的鞋墊,而且是鞋碼超
2017-12-12 0 -
湖北人又到了灌香腸的時候到處飄滿臘的味道,內附支付寶紅包
入了冬,湖北農村山村便閑了下來,忙碌的農民們終於得以休養生息,大家一邊繼續料理著不多的農事和家務,一邊盤算著如何熬過這漫長的嚴冬,順便補償一些農忙時透支的體力,籌畫著過年的大事。醃臘肉是我們湖北農村(特別是恩施、宜昌地區)的傳統習俗之一,
2017-12-13 0 -
夏日解暑美食——冰鎮白糖拌番茄,富含維c美味又可口
天氣越來越熱了,經常沒有食欲,天天吃西瓜都快吃膩了,想換個口味試試,今天去菜場買了幾個番茄,是附近農民自己家種的還有純綠色沒施肥的哦,前幾天買的都不好吃裡面空的,這次買的真不錯,我準備涼拌著吃。糖拌番茄只需要把番茄拌糖的糖拌番茄,簡單而營
2017-07-17 0 -
小龍蝦到底有多火,武漢3成市民表示無蝦不歡,家常麻辣小龍蝦
天氣漸熱,又到了吃小龍蝦的高峰期,你多長時間吃一次小龍蝦?一次最多吃多少?近三成武漢市民“無蝦不歡”,超五成吃蝦一次超過兩斤。從吃蝦的地點來看,大排檔或品牌龍蝦店是市民的首選,總比例達七成以上。另外,有四分之一的網友選擇在家裡吃蝦,主要是
2017-07-14 0 -
炎炎夏日來臨,你是如何解暑?今天推薦老字型大小消夏飲品酸梅湯
酸梅湯最早源於老北京的傳統消暑飲品,其實市面上已經有很多做好的成品酸梅湯濃縮汁,不過今天還是想大家介紹一下傳統的做法,今天咱們多加以為原料,讓更加可口消暑,那就是洛神花,在炎熱的季節,多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅),裡邊
2017-07-03 1 -
中國版深夜食堂,什麼老壇酸菜煎餅果子,還不如樓下一個燒烤攤
很多觀眾都覺得黃磊會做菜,想看他做菜一展廚藝,這次他親自上陣主演深夜食堂,滿懷心情的看了幾集,這也能叫深夜食堂,完全是玷污了食堂啊,真是強勢的廣告插入,統一老壇酸菜面看完後我真去嘗了一下這個面,真是尷尬啊。後面還有什麼紅腸,這不就是脆皮腸
2017-06-19 1 -
武漢人大愛的皮蛋豆腐,吃完小龍蝦擼完串,來份皮蛋豆腐清火
武漢人夏天必備的涼拌美食,無論是家裡餐桌上還是餐館、路邊燒烤攤都會看到它的身影!三五好友,一起吃著小龍蝦、喝著啤酒、擼著串、來點涼拌毛豆,在來份皮蛋豆腐清火完美!皮蛋豆腐在武漢宵夜中是被點頻率比較高的菜之一,皮蛋豆腐—最簡單的涼拌,內酯豆
2017-06-12 0 -
武漢最火爆的黑暗料理榴槤焗龍蝦居然媲美油燜大蝦
早就聽說一棠龍蝦的榴槤焗蝦球是主打特色,超級榴槤控怎麼能錯過捏,今天特地跑克吃,有點失望啊榴槤蝦球還蠻嫩滴,就是吃到覺得蠻膩全味蝦球味道還可以,辣,麻,甜,蠻進味油悶大蝦太小了,咪點點肉,吃到捉急,味道一般,不好不壞,中評倒是其他小菜不行
2017-06-08 1 -
小龍蝦可以做油燜大蝦,清蒸,蒜蓉但是你真的會洗小龍蝦嗎?
盛夏的夜晚,大排檔裡一盤盤香氣四溢的麻辣小龍蝦風靡大街小巷。大家都知道龍蝦是很髒的生物,但是實在又抵擋不了那種美味。於是,“洗”就成了一個很重要的過程! 小龍蝦買回家後,要儘量浸泡一下,把蝦頭泡到水裡,讓小龍蝦把髒東西吐出來。也可以在水裡
2017-06-08 0 -
有油燜大蝦的做法怎麼可以少了蒸蝦,不愛重口味的不妨試試蒸蝦
昨天為大家推薦了油燜大蝦的做法,油燜大蝦味道比較重,今天來推薦一下清蒸小龍蝦,清蒸小龍蝦保留了小龍蝦自有的鮮美。蘿蔔青菜各有所愛。前幾天去找潛江的老俵偷師學藝,終於知道了油燜大蝦的真諦小龍蝦:改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化想起很多年前,1
2017-06-08 0 -
鄉野間才有的雷公屎,鄉里人從來不吃,城裡貴的要死還買不到
在夏天雨後無論是動物還是人們都喜歡到周邊的樹林或山上去採集一些野味。雷公尿這種野菜生活習性特別有趣,必須在雨後,路邊潮濕的野草裡就突然冒了出來,但是一出太陽就消失了。這美味暗黑色像泡軟的木耳,生長在潮濕陰暗的地方,對環境要求特別高且只有無
2017-06-07 0 -
前幾天去找潛江的老俵偷師學藝,終於知道了油燜大蝦的真諦
油燜大蝦起源于湖北江漢油田(湖北省潛江市),目前傳遍世界各地,並根據當地口味進行改良,現已成為一道名菜。油燜大蝦製作過程的關鍵就在“油燜”二字上,用於燒制此菜的油每菜式約需七至八兩,燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦,色澤鮮豔耐看
2017-06-07 1 -
高溫酷暑沒食欲,也不想進廚房,分分鐘教你學會5道開胃涼拌菜
武漢是中國火爐之一,夏季高溫悶熱,大家基本都不願意在廚房炒菜,簡簡單單做點涼拌菜,喝綠豆稀飯,吃涼粉涼麵,倒也是挺愜意的。武漢主婦調的涼拌菜,外地人吃了都一致叫絕,認為非常好吃,因為武漢人會吃。下面給大家推薦幾道常見的涼拌菜,有葷有素,你
2017-06-05 0 -
宵夜是武漢特色的市民文化,在武漢晚上宵夜克其麼斯列?
宵夜是武漢特色的市民文化最習味的一種飲食習慣,你想想,美好的夜晚,跟著絕對不嫌貧愛富的心愛滴姑娘伢,跑克一過夯子旮旯裡面,路邊小攤高頭,邊吃嗨藕串串燒烤龍蝦,邊說些不著邊際的情話,這種事情一輩子絕對不能錯過! 你懂萬松園一轉旁邊就是今楚巴
2017-06-04 0 -
武漢人大愛的涼拌毛豆,吃著小龍蝦喝著啤酒擼著串再來點毛豆絕配
武漢人夏天必備的涼拌美食,無論是家裡餐桌上還是餐館、路邊燒烤攤都會看到它的身影!三五好友,一起吃著小龍蝦、喝著啤酒、擼著串、再來點涼拌毛豆,完美!涼拌毛豆,是武漢夏天最火的特色小菜沒有之一。毛豆,就是新鮮連莢的黃豆,清香脆口。涼拌的做法好
2017-06-04 0 -
教你一道最簡單的涼菜,有軟化血管的功效,老人們要多吃
陳醋拌木耳,很簡單的食材,卻有軟化血管的功效,家裡老人要多吃陳醋木耳用料: 木耳200克(泡發)、幹辣椒、香菜、蒜末、鹽、陳醋、醬油適量做法: 首先將木耳洗淨焯水後加幹辣椒香菜段裝盤備好調料半勺鹽、一勺醬油、三勺陳醋調成醬汁淋在木耳上起鍋
2017-06-04 1 -
教你做最地道的武漢麻辣小龍蝦,30塊錢搞定128麻辣小龍蝦
在武漢炎炎夏日的深夜,邀狐朋狗友,配上冰鎮啤灑,來上一鍋小龍蝦直到轉鐘,已成為武漢人消暑度夏的主要方式之一了,大街小巷到處飄蕩著小龍蝦的醇香。 現在流行吃什麼鹵水大蝦、油燜大蝦、蒜蓉蝦、口味小龍蝦等,特別是那個油燜大蝦,半鍋油半鍋蝦,一
2017-06-02 1 -
夏天到了,自己動手來一份霜淇淋般美妙口感的綠豆糕吧
端午節吃粽子,全國各地幾乎沒有例外。不過,端午節的傳統食品,除了粽子,還有綠豆糕,譬如武漢、南京和蕪湖等地,這一天就必定會吃綠豆糕。西安人在這一天也吃粽子,但是要和綠豆糕一塊吃,缺一不可。西安人端午節給親朋好友贈送禮物,也是粽子和綠豆糕一
2017-06-01 1 -
你知道嗎老婆餅裡沒有老婆,麻婆豆腐裡面其實也沒有麻婆的
你知道嗎老婆餅裡沒有老婆,麻婆豆腐裡面其實也沒有麻婆的再說一下麻婆豆腐是不是麻婆發明的其實我也不知道,我只知道麻婆豆腐真的很好吃我是一個80後熱愛美食的吃貨,我喜歡美食更喜歡美食攝影,潛心專研美食製作和美食攝影,感謝您的關注與厚愛,我將會
2017-05-25 1