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中國名菜之 芝麻肉絲
四川風味傳統名菜。芝麻肉絲是用烹調方法㸆烹製而成的一款川味冷菜,㸆是製作川味冷菜常用的一種烹調方法。這種烹調方法是將切成絲、丁、片、塊、條形的原料放入油鍋中炸去大部分水分,倒入漏勺中瀝去油,再放入鍋中,加入調味品、鮮湯,用中火或小火慢慢加
2018-04-15 0 -
年夜飯必備的超高顏值的十道菜,葷素搭配,趕緊收藏吧
廣府白切雞主料:光雞一個輔料: 沙薑,青蔥,調味料:鹽,沙拉油,料酒做法:一,首先把雞宰殺,去內臟,洗乾淨待用。二,取一大鍋燒半鍋水(可以放下一個雞),放入蔥段(打結,方便撈出)薑片,少許料酒,少許鹽。三,熱水燒開後,將雞浸入後幾秒撈出
2018-01-18 0 -
湛江白切雞,吃了還想吃
記得那一次去湛江玩,中午去到一個飯店裡吃午飯,不知道吃什麼菜好,就問了當地的老闆,這裡什麼最好吃,“白切雞” 隨口而出,看到老闆這麼自信,然後我們就點了一份白切雞,正值午飯時段,由於人比較多,所以我們等的時間也比較長,最後一份白切雞就上來
2018-01-14 0 -
炸薯條,炸雞翅的做法比麥當勞的簡單多了,我家小孩特愛吃
炸薯條相信很多人都喜歡吃過麥當勞,肯德基的薯條,特別是沾上那個番茄醬,一口咬下去,脆脆的,酸酸的,嗯 就是這個味道,下面來看一看怎麼做吧,麥當勞原料:土豆五個輔料:生粉,油做法:一,先將土豆清洗乾淨,削皮待用二,把土豆先切成厚片,然後再切
2017-12-28 0 -
麻辣的水煮魚,這才好吃
主料:草魚1條(約1250克)。輔料:黃豆芽350克,蒜苗段10克。調料:辣椒100克,花椒粉30克,水澱粉10克,雞蛋1個,鹽10克,芝麻油、胡椒粉、味精、齊未油、沙拉油各適量。製作方法1.將草魚從魚尾部普骨處片為兩片,去魚骨、魚頭、魚
2017-11-22 0 -
152種粵菜實戰配方
料頭的分類料頭主要原料是:薑蔥,蒜,辣椒,芫茜(香菜),料菇,火腿,5柳(瓜英,錦菜,紅姜,白薑,酸蕎頭)青蒜,洋蔥.這些原料經刀工處理,可以分為多個類別.1,生薑:姜米,姜花,姜絲,姜片,薑塊,指甲片。2,生蔥:蔥米,蔥絲,短蔥欖,長蔥
2017-11-17 0 -
雞的最美味的吃法,白切雞
做法:1.活雞宰殺,去內臟,處理乾淨。2.湯鍋內加入足夠淹沒雞的清水,加入蔥段薑片,大火燒開,將洗淨的雞放入,再次燒開後轉小火,加料酒撇去浮末;3.10-15分鐘後用筷子戳一下雞肉最厚的部位,如沒有血水流出立即關火;4.迅速撈起雞浸入冷開
2017-11-17 1 -
深夜食堂,帶你看看廣州國際美食節
一年一度的廣州國際美食節到了,番薯也去湊了湊熱鬧,那天是晚上,由於下午下起了小雨。所以那晚人流量不多,位址:廣州番禺雄峰城(11月10到11月19日)乘車方式:地鐵3號線漢溪長隆C出口公交站有專車直達這裡是東門一看這些燈光就挺熱鬧的。先不
2017-11-15 0 -
客人點了一份八分熟的牛排,服務員笑了
隨著西餐進入中國,西餐現在被很多人接受了,特別是我們這一代90後,喜歡追趕時代的潮流,在西餐禮儀方面,有很多現在的年輕人都不知道該左手拿叉還是右手拿叉。正確的是左手拿叉,右手拿刀,在吃西餐的氣候,我看見過很多人點那些牛排,西冷,肋眼那些牛
2017-11-15 0 -
西餐中,牛排生熟度判定一看就懂
一塊好吃的牛排,不僅僅要從選料方面選好,而且還要廚師做的好,那才是一份好的牛排牛排要鮮嫩多汁,食材選擇很重要,由於地域優勢,澳洲牛肉其肉質比一般牛肉更鮮嫩,口感也好,是值得推薦的好牛肉,那麼牛肉都選好了。怎麼做呢,牛肉最好吃的烹飪方法就是
2017-11-16 0 -
山西味道–蜜汁天鵝蛋
十九、蜜汁天鵝蛋山西風味名老。據傳,從前五合山老方丈生重病,一小和確出門化高,在河邊蒲草中發現一大堆天鵝蛋,於是他便撿回,燒熟後給老方丈食用。老方二。後,心情舒暢,病情漸好,等天鵝蛋食完後,小和尚就用懷山藥製成天鵝蛋形給。方丈吃。後來,該
2017-11-10 2 -
再忙,也要為你做早餐
和她一起出來工作已有三個月了,她在一國企上班,朝九晚六,我呢,在一家餐廳上早班,每天都是重複這同樣的工作。直到昨晚,不經意的從抽屜的細縫裡看到一個胃康靈膠囊,還有桌面上的一大杯白開水,覺得奇怪,於是便問你怎麼啦,你說,肚子有點不舒服,買
2017-11-09 0 -
廚房醬汁,喜歡做菜的趕緊進來學一招吧
黑胡椒醬材料奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙作法1. 先把奶油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開
2017-11-02 0 -
炸薯條,炸雞塊,再也不用去麥當勞,肯德基了
炸薯條,材料:土豆兩個調味料:鹽 油,番茄醬。做法;一,把土豆削皮,切成1cm的片,然後再切成條,切成1*1*6的條,二,浸泡在水中,(目的去掉多餘的澱粉, )三,然後放在鍋裡灼熟,四,用水沖洗乾淨水澱粉,然後放在冷凍裡冷凍一個晚上,讓其
2017-11-04 0 -
到底怎樣的人生你才滿意?
從一座城,轉移到另一城,已有三個月,現在回想起來,為何當初選擇留在廣州,當時想到的大概就是因為 它的繁華。還有一顆躁動不安的心,迫不及待瞭解這座城的一切。廣州燈光節,每晚燈光閃爍中透露出夜廣州的魅力。我時常在夜深人靜或天剛剛亮的時候,反問
2017-11-02 0 -
三杯雞,香酥雞,從小媽媽給我做,現在我做給媽媽吃,這就是傳承
一、三杯雞江西名菜。何謂三杯?即一杯醬油、一杯米酒、一杯食用油。烹製此十天用三杯調味料,不加水,用小火燉制而成。雞肉有“食補之王”之稱,為補士精養生佳品,具有補益五臟、滋養強壯之功效。了(一)烹調方法燉(二)原料光仔雞1只(約1千克),蔥
2017-10-22 0 -
這100種食物的營養價值,你都知道嗎,來看看吧
182比目魚的營養價值:1、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。2、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,補虛益氣。可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。1
2017-10-24 0 -
100種常見蔬菜,肉類材料的營養成分,你知多少
1、紅豆補心 紅豆也稱赤豆,屬火,味甘,性平,歸心、脾、小腸經,被李時珍稱為“心之穀”。由於紅豆中還含有較多的膳食纖維,因此具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石以及解毒抗癌等作用。《食性本草》中認為紅豆“下水腫、久食瘦人
2017-10-19 0 -
組庵豆腐,口袋豆腐,百花豆腐,麻婆豆腐,剁椒燒豆腐
一 組庵豆腐湖南風味名菜。組庵豆腐是組庵菜中最負盛名的菜肴。此萊以豆腐為主料,以雞肉、干貝、五花肉增加鮮味,使豆腐鮮美無比,堪稱一絕。(一)烹調方法燒(二)原料豆腐12片,肥母雞肉500克,豬五花肉300克,水發口蘑75克,干貝30克,黃
2017-10-15 1 -
炸雞,炸雞塊,炸雞柳,香酥炸雞,炸雞排,炸雞架等
酥炸雞的做法及製作方法詳細介紹 工藝:酥炸 酥炸雞的製作材料: 主料:雞胸脯肉150克 輔料:雞蛋清150克,澱粉(玉米)50克 調料:薑5克,黃酒5克,鹽1克,豬油(煉製)100克,椒鹽15克,味精1克,香油1克 酥炸雞的特色: 外酥香
2017-10-13 3