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脆皮雞翅|用時5分鐘,不用一滴油照樣酥脆鮮嫩,勝過K記M記!
一說到脆皮雞翅你是不是就想到那香酥脆嫩的口感呢?它是很多人的鍾愛,也是洋速食店裡的熱賣單品但是大家也知道,製作炸雞需要不少油今天小編就教大家一個方法,五分鐘且不用油製作脆皮雞翅!脆皮雞翅食材:新鮮的雞翅、鹽、麵粉、麵包糠、辣椒粉、黑胡椒粉
2017-10-09 0 -
黑椒配牛肉粒|大廚用化學反應教你製作外酥裡嫩香氣撲鼻牛肉粒~
最近大廚得到一個美食秘笈裡面說想要做出外殼酥脆、嫩裡鮮香多汁的黑椒牛肉粒必須要有美拉德反應!美拉德反應是什麼?讓我們一起往下看吧~黑椒牛肉粒食材:半斤牛裡脊,25克糖、黑胡椒、白胡椒、鹽、黃酒、蠔油、老抽和洋蔥碎美拉德秘訣第一點就是,要選
2017-10-05 0 -
難分辨粉藕脆藕?別著急!“看,摸,掂,掰”大廚教你輕鬆辨別!
又到了秋季吃藕的季節,粉藕口感粉滑適合燉湯,脆藕口感甜嫩多汁適合清炒涼拌可你真的能分辨得出粉藕,脆藕麼?別著急,大廚四招教你輕鬆分辨!看一看顏色深,無光澤,顏色偏紅,黃色,沒有光澤的就是粉藕,反之色白,有光澤的就是脆藕摸一摸表面粗糙,有麻
2017-10-04 2 -
你真的會做醋溜土豆絲麼?醋分三次放!大廚教你五星級烹飪方法~
醋溜土豆絲——那真是再家常不過的菜肴了。可是你方法對了麼?有沒有遇到過土豆絲不脆口,還容易斷的情況呢?今天大廚就教你一招,保證炒出五星級版土豆絲!醋溜土豆絲食材:青紅椒,土豆,白醋,花椒,幹辣椒雖然食材差不多,但步驟順序多一步少一步味道可
2017-10-03 0 -
超人氣小吃|手撕牛肉,大廚教你用電飯煲就能製作Q彈的手撕牛肉~
手撕牛肉是四川一帶的風味名吃,現在已經成為家喻戶曉的小吃之一。今天,小編就分享一款自製,無添加,沒有防腐劑,肉質密實,有醬香味的手撕牛肉!手撕牛肉食材:牛裡脊肉一斤,蔥姜,香葉、桂皮、八角,適量花椒和幹椒,孜然粉,辣椒粉,啤酒製作手撕牛肉
2017-10-02 0 -
大廚教你不用烤箱也能做出鮮嫩多汁的“烤魚”!快來試試吧!
烤魚已經成為了家喻戶曉的美食!特別是夜晚吃夜宵來一條烤魚更是美滋滋!但外面的烤魚的衛生問題又是很多吃貨們擔心的,沒關心!今天大廚就教你在家做烤魚,而且是不用烤箱也能做出來的美味健康烤魚哦!家常版烤魚食材:鱸魚一條,蔥,洋蔥,薑,蒜,紅辣椒
2017-10-01 0 -
不要只會涼拌!金針菇玉子豆腐煲,教你金針菇新吃法~
爽脆彈牙的金針菇不知道怎麼吃?今天小編就分享給大家金針菇新吃法~金針菇玉子豆腐煲食材:日本豆腐,金針菇,蔥蒜適量,鹽,耗油,醬油,澱粉步驟:1.起鍋燒水,水開後放入洗好的金針菇,焯水斷生後撈出,瀝幹水備用2.日本豆腐切塊(切厚一點,不易碎
2017-09-30 0 -
老鴨冬瓜湯——秋季清補佳品,滋陰降火不二法寶!
老鴨,性偏涼,它不僅營養豐富,還有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。用清熱解毒的冬瓜配上滋陰降火的老鴨,絕對是對付秋老虎的利器!食材:去皮老鴨、冬瓜、陳皮、芡實、白果、紅棗、枸杞、腐竹、生薑烹飪前準備鴨肉去皮:鴨皮中有很多
2017-09-29 1 -
酒鬼玉米——下酒菜中的小清新,喝酒怎能沒有清甜可口的她相伴?
酒鬼玉米那金黃金黃的外表,加上清甜的口感真是俘獲了不少人,可是平常自己在家做是不是口感欠佳沒有那麼酥脆呢?今天就教大家一個如何做酒鬼玉米又酥脆又可口的辦法~酒鬼玉米食材:甜玉米兩根,生粉,雞蛋,椒鹽/白糖秘訣一.甜玉米更爽脆步驟:快速煮玉
2017-09-28 0 -
懶人版下酒菜|鮮嫩可口手撕雞,大廚告訴你秘訣,懶人也能輕鬆做~
把鮮嫩多汁的雞肉一條條撕成絲,放入口中肉質嫩滑鮮美,口感不膩不柴,配上香味濃郁的湯汁,快給我多來兩碗飯!是不是對手撕雞情有獨鍾,卻不懂自己做總是要出去買呢?那今天就有大福利了!飯店大廚告訴你做手撕雞的秘訣,即便是懶人也能輕鬆做!懶人版手撕
2017-09-27 0 -
怎樣做出來的炒粉才不黏鍋不焦!酒店大廚教你妙招搞定難題!
在家想要把炒粉做的柔嫩爽滑,不焦不斷可真是一個大學問呢!今天,小編就讓飯店大廚教大家怎麼做炒粉才不斷不焦,炒出餐廳級的炒粉!炒粉秘訣1.在炒粉之前,把粉撕開,這樣子炒的時候不僅不容易粘鍋,還容易入味2.大火熱油鍋!炒粉的時候一定要熱鍋熱油
2017-09-26 0 -
不放油還能做薯片?不會我教你,胖子也能放開吃,零負擔!
薯片,無論男的女的,老的少的,胖的瘦的,可以說都是他的粉絲!看電影吃一包,打遊戲吃一包,朋友聚會來一包,家庭聚餐來一包...日常零食它已成為不可或缺的重要角色!可是外面賣的薯片油份高,添加劑多,這讓很多吃貨朋友望而卻步,那有沒有又健康,速
2017-09-22 1 -
只會做椒鹽皮皮蝦?咸蛋黃焗皮皮蝦,從選到做教你皮皮蝦新吃法!
皮皮蝦也叫做瀨尿蝦,相信大家肯定吃過椒鹽皮皮蝦,也被它的味道所俘獲!可吃多了難免會膩,今天小編就教大家一個皮皮蝦的新做法!讓你的味蕾重新點燃~~咸蛋黃焗皮皮蝦鹹蛋黃的鹹香包裹著肉質鮮嫩的皮皮蝦,一口咬下去,味道濃郁彈牙,怎一個妙字了得!選
2017-09-23 2