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原來神器是TA!大廚教你在家也能做出正宗麻辣香鍋!
天氣漸涼約上三五好友吃一頓熱氣騰騰的火鍋,是再幸福不過的事情。不過最近另一種“鍋”也備受吃貨追捧,它就是——麻辣香鍋!麻辣香鍋光香料就得要20多種,工序複雜。不過大廚打了包票,說只需要火鍋底料就能解決問題!想知道怎麼做?往下看....麻辣
2017-11-23 0 -
大廚教你在家做香辣爽口的夫妻肺片,一口氣可以吃三碗飯哦!
夫妻肺片是一道四川成都名菜。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。這麼下飯的一道菜不會怎麼做?又怕外面飯店處理得不乾
2017-11-20 0 -
有這四點秘訣!大廚教你在家做飯店的湯濃味鮮的鯽魚豆腐湯!
鯽魚豆腐湯鹹鮮可口,所含的蛋白質質優、齊全,易於消化吸收,配上豆腐,更有益氣養血、健脾寬中的作用,常食還可增強抗病能力,現在晝夜溫差大,很容易生病,多喝點鯽魚豆腐湯准沒錯!鯽魚應該怎麼挑?鯽魚豆腐湯怎麼做才鮮而不腥?現在大廚就把做鯽魚豆腐
2017-11-21 0 -
吃膩了普通扣肉?大廚教你做皮脆肉嫩的羊肉扣!秋冬溫補的佳品!
“扣”字代表一家人關係融洽、緊緊相扣,也寓意家庭的幸福美滿。和平常的扣肉不同,羊肉扣肉酥軟而皮韌口,十分鮮美。是秋冬溫補的佳品。吃膩了普通扣肉?那就趕快學起來吧!羊肉扣食材:帶皮的羊腿肉2斤、薑、蔥、蒜、南乳、黑胡椒粉、十三香、生抽、老抽
2017-11-13 2 -
愛吃鹹蛋黃不愛吃蛋白?教你24小時就能在家醃制金黃流油鹹蛋黃!
鹹蛋黃鹹香軟糯味道讓人回味無窮,可是只有鹹味的蛋清卻不那麼受歡迎,有沒有辦法只吃鹹蛋黃呢?還真別說~有個妙招就能把生蛋黃變成鹹蛋黃。而且只需要短短24小時!還等什麼~趕快來學學吧!自製鹹蛋黃食材:鴨蛋,食鹽、五香粉和胡椒粉另外還需要一個比
2017-11-10 1 -
不用模具!把水煮蛋做成花,再也不擔心寶寶不愛吃雞蛋了!
水煮蛋是最健康的雞蛋吃法,不過天天都吃長得一個樣子的水煮蛋,小朋友們可不樂意!小朋友看到毫無創意的水煮蛋不願意吃,這可怎麼辦啊?別急別急~水煮蛋其實也能變好看的!今天小編就教你不用模具就能把水煮蛋做成花!水煮蛋巧變花工具:保鮮膜、竹簽、橡
2017-11-09 0 -
不用烤爐!大廚教你在家用平底鍋就能製作出外酥裡嫩的粵式叉燒!
叉燒是廣東省傳統名菜,把醃制後的瘦豬肉掛在特製的叉子上放入爐內燒烤,其肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢,深受廣大吃貨的喜愛 !其實做叉燒非常簡單,只需要一口平底鍋就能完成!還等什麼?趕快一起來學一學吧!粵式叉燒食材:梅頭肉一斤,雞油,醬油
2017-11-09 2 -
大廚教你做又香又嫩的蒸肉餅,你做的可能只是又幹又柴的蒸肉渣!
蒸肉餅營養豐富鮮鹹開胃,可謂是下飯神器,可是你家做的蒸肉餅,是不是總又幹又柴,口感還很澀呢?這肉餅到底怎麼蒸才能嫩滑入味?原來蒸肉餅不好吃,是因為缺了兩樣關鍵食材!到底是什麼東西,能把肉餅的鮮美發揮到極致呢?現在就為你揭曉答案!蒸肉餅食材
2017-11-08 2 -
下飯神器辣子雞大廚教你在家做,再也不用在辣椒裡找雞肉!
川渝地區最經典的特色名肴,辣子雞絕對位列其中。此菜用料特別講究,香氣四溢、麻辣酥香,可以說是重慶菜中的大哥大呢!但是外面賣的很多辣子雞,只見辣椒不見雞肉,這也太過分了!所以吃貨們想要大口吃肉,還是得自己做!今天就教你在家做出入味又好吃的辣
2017-11-06 2 -
教你如何幾秒鐘剝除雞蛋殼,毫不費勁,完整光滑!
早上一個水煮雞蛋是很多人的營養功能表,剝蛋殼就成了每天早晨的必修課。但是剝雞蛋也是個技術活,一不小心剝成這樣坑坑窪窪的樣子,完全沒了賣相不說,還特別浪費!這可怎麼辦?今天小編就分享給你一個幾秒鐘剝除雞蛋殼的方法!快速剝雞蛋三部曲一敲,拿一
2017-11-03 2 -
大廚教你做吃了不會胖的地三鮮,不用油炸更健康更好吃哦!
土豆、茄子、青椒三種時令的新鮮食材搭配在一起不僅營養豐富,味道還非常鮮美哦!這不~連名字都非常直白叫做地!三!鮮!但是做這道菜通常都是重油將食材炸過之後再回鍋炒制。這樣不僅費油,而且吃起來也不健康是減肥大忌!今天小編就分享給你清爽版地三鮮
2017-11-03 1 -
包餃子剩下的面皮這樣利用,輕輕鬆松變身香酥味濃的脆口香蕉派!
包餃子總是剩下一些面皮不知道怎麼辦?今天小編就教大家好好利用起來做成美味可口的香蕉派!做法超級簡單,快來試試吧!脆口香蕉派食材:餃子皮,香蕉步驟:1.將香蕉剝皮,切成小丁2.取適量的香蕉餡放在餃子皮上折疊包起來,或者用另一張餃子皮蓋住,捏
2017-10-26 2 -
絕招|不用添加劑,在家輕鬆做出比乒乓球還彈的健康五彩肉丸!
天氣越來越冷,是不是打火鍋的衝動越來越強烈了呢。各種火鍋丸子也是下火鍋的首先。可是外面賣的都是冰凍很久的貨。要想吃的放心,吃的健康,還是自己動手做來得保險呢!今天小編就分享給大家一個自己在家做肉丸的妙招,快來看看哦~五彩肉丸食材:豬肉一斤
2017-10-27 2 -
家常快手菜|金針菇蒜蓉粉絲蒸蝦,美味顏值擔當,廚房小白必備!
Q彈細膩的蝦肉,配上脆口的金針菇,加上沾滿蒜蓉醬汁的粉絲,簡直是美味啊~看餓了麼~快來看看怎麼做吧!金針菇蒜蓉粉絲蒸蝦食材:鮮蝦,金針菇,粉絲,蔥薑蒜,辣椒,蒸魚豉油步驟:1.熱水泡粉絲,泡軟用力可捏斷即可2.鮮蝦剝殼,加入一點點鹽和胡椒
2017-10-26 2 -
在家不用炭烤也能做出媲美燒烤攤的飄香孜然羊肉串!易學味道棒!
孜然羊肉串帶著微微的焦香,羊肉嫩滑多汁,是吃燒烤的必點美食,讓人吃了就忘不了~不過一般的羊肉串都是炭火烤的,今天小編就分享一個不用炭火就能在家做出孜然羊肉串的方法~孜然羊肉串食材:羊腿肉一斤,蔥薑,生抽,料酒,辣椒粉,孜然粉小貼士:選用羊
2017-10-25 0 -
神技能!如何一次性做出批量壽司?有了TA,有如神助,懶人必學!
外面的壽司這麼貴,小小一碟就要二三十塊錢,真是吃在嘴裡,痛在心裡啊!不過你可別著急~這樣一個神器,完全不用手握功夫,一次性就能做出批量手握壽司!還等什麼,快點來學學吧~手握壽司食材:珍珠米,壽司醋小貼士:1.做壽司用的米有講究,最好選用這
2017-10-25 2 -
妙招|金桔這麼一煮,潤肺止咳,常年不咳嗽!別說我不告訴你喲!
金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等,營養價值在柑桔果類中名列前茅,是人們喜愛吃的果品。此外,它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效,對支氣管炎有較顯著的療效作用。今天小編就教你怎樣製作這潤肺止咳的冰糖金桔
2017-10-24 0 -
芋頭釀叉燒|大廚用芋頭和叉燒烹製特別佳餚!讓芋頭好吃一百倍!
秋天,芋頭紛紛出土。芋頭營養豐富,含有大量的澱粉,礦物質及維生素,有健脾利濕解毒消癢之功效,是眾人喜愛的盤中佳餚!不過你是不是只會把芋頭蒸著吃呢?大廚教你用芋頭和叉燒烹製一道特別的佳餚,讓芋頭好吃一百倍!芋頭釀叉燒食材:荔浦芋頭,五花肉叉
2017-10-24 1 -
絕招|絲絲入味口口生香,大廚教你京醬肉絲只要三步就能做!
京醬肉絲如今已是家喻戶曉的名菜,醬香濃郁、肉絲滑嫩,口感味道層次非常豐富,一家人圍坐在一起邊卷邊吃,趣味無窮!在南方怎樣才能吃上正宗京醬肉絲呢?很簡單~今天大廚就教你,在家三個步驟搞定京醬肉絲!京醬肉絲食材:半斤裡脊肉、1大張幹豆腐皮、1
2017-10-24 2 -
絕招|大廚教你無骨白雲豬手的懶人簡易做法!皮脆肉嫩醬汁濃厚!
白雲豬手是廣東的一道漢族傳統名菜,在廣東幾乎每個酒樓都設有這道菜。其皮脆肉嫩、肥而不膩,老少皆宜,備受人們的歡迎,後名揚全國。今天小編就分享給你無骨白雲豬手的懶人做法,廚藝小白也能輕鬆學會哦~無骨白雲豬手食材:豬腳一個,蔥姜蒜,白醋,生抽
2017-10-23 3