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扣肉是永遠的肥香,敢不敢吃就看你的意志了!
請忽視我的食材圖中的香料,本來想燉一個肉,結果家人回來說一天沒吃飯了,快餓的翻白眼了,我一想不行呀,這一翻白眼不成白眼狼了,不行!所以我趕緊改變策略,直接蒸扣肉了,這就是浸淫在廚房數十年的好處,隨機應變,她要是還想更快的吃到那我就回鍋肉了
2018-04-28 0 -
焦溜肥腸,這個菜是不是只有在夢裡才敢吃?
週一了,又上班了,好像這周還得上六天吧,暗暗叫苦吧,好了,今天不用叫苦了,給你們上一個巨猛的菜,一般人吃不上,吃了的人也會有罪惡感,這焦溜肥腸是老派的傳統菜,現在好多地方都找到不了,不過還好,我這裡還有祖傳配方呢,今兒就給大家發出來讓大家
2018-04-23 0 -
豆豉肉末雞蛋炒韭菜,好不好吃您說了算!
大家週末愉快哈,晚上都幹啥去呀?怎麼過週末呢,是不是要去外邊吃大餐,跳大繩兒去呀,嗯,也是,緊張一周了,該好好玩玩兒了,吃點自己想吃又不捨得吃的,也奢侈一把,來屜包子,要肉餡兒的,玩兒點自己想玩兒又不捨得玩兒的東西,去游泳館看人遊會兒泳,
2018-04-20 0 -
在家煲碗湯,滋養自己和家人吧,蓮藕花生煲豬骨。
好久沒有喝湯了,咱們今天就來一個湯吧,我經常燉的花生蓮藕煲豬骨湯,味道非常好,只要火候到位,少放一點點鹽就可以了,操作方法非常簡單,給大家的餐桌上再上一道湯羹吧。主料:腔骨500克 蓮藕500克 小棗適量 花生米適量調料:黃酒30克 蔥薑
2018-04-16 0 -
老醋三寶,節後減肥刮腸的利器,關鍵是味道還好!
今天兒來一個老醋三寶,哪三寶呢,花生,皮蛋和蓮藕,這三樣都少不了醋,所以我把他們放一起了,調一些汁就開吃了,簡單不?可是吃起來很過癮呀!主料:花生米 皮蛋 蓮藕調料:陳醋100克 生抽15克 白糖或冰糖15克花生米炸熟撈起晾涼備用 蓮藕去
2018-02-25 1 -
這兩樣東西和排骨一起燉,顛覆你的想像,但真好吃!
豬肉永遠是我們的國肉,所以光上次的小丸子肯定不能滿足大家的日益增長的年夜飯需求,那麼這次我就用上了排骨,還有兩樣特別牛逼的東西,大家看了可能會退避三舍,但是估計一吃起來那就是三顧茅廬了吧?您準備好了嗎?今天就不多說了,我已經在去哈爾濱的路
2018-02-02 0 -
滑溜鮮雜菇,一道家宴中不可或缺的素菜!
今天來年菜的第九個,吃這麼多肉是不是有點膩了呢,這次我們上個素的,素菜平時吃的就是清炒蔬菜,沒什麼太多吃頭,今天我們上一個蘑菇菜,幾個蘑菇燴在一起,清清淡淡的,只用蠔油來調主味,非常簡單又非常爽口的一菜,今天不多說了,一會兒我得準備給大家
2018-01-29 0 -
焦溜糖醋小丸子,一道全家人都最愛的菜!
今天我們來第八個年菜,好像還沒有豬肉呢,雖然說現在可選的食材越來越多,豬肉已經沒有從前那麼重要,但是其實還是最重要的,所以豬肉必不可少,燉肉什麼的大家都會做了,今天我們就來做一個焦溜小丸子,糖醋口味的,外酥裡嫩,一個一個的吃不停口,直到發
2018-01-26 0 -
麻辣燈籠雞,一道過年餐桌上最猛的大菜!
今天接著我們的年菜之旅,這次該輪到雞了,前幾天我曬了一下我做的這個菜,估計已經把一部分人給嚇回去了,嗯,其實我也挺怕怕的,不過這個雞您真要是敢做出來,那麼我敢保證,味道真的太贊了,一定會成為餐桌上的明星菜!過年不就是造嗎?平時不敢做的菜這
2018-01-22 0 -
我們過年必須要有的一道菜,一定是最後的壓軸菜!千萬少不得!
撥絲菜其實是一個特別有氛圍的菜,一上桌大家七裡卡嚓一人一塊,就能拉出一方天羅地網,然後放進嘴裡一嚼,聽那聲兒不知道的還以為進了耗子洞了,撥絲簡單,只要把糖的火候炒好了就可以了,下邊我們開始吧。主料:紅薯500克 白糖150克 熟芝麻少許把
2018-01-24 0 -
第二個年菜來了,黑椒金針肥牛卷,一上桌就被夾光了!
第二個年菜來了,其實這個菜早就想做給大家,只是一直沒想起來,這次正好用上,這菜味道特別香濃,好的肥牛的香氣本身就很足,加上黑椒的香,特別和諧,還有金針菇和西蘭花,有肉有菜,著實是一道特別誘人的菜肴,操作也還可以,不是很麻煩,這裡用到的手法
2018-01-10 0 -
想要蒸好一碗雞蛋羹要注意的地方太多了,何況咱們還不用水!
下邊我們來做2018年的第一道菜吧。這個其實特別簡單,就是我蒸蛋羹的時候把水換成了豆漿,然後炒了一個特別簡單的小鹵,一小把蔥花,一小勺我自己做的牛肉醬或XO醬,就齊了,好吃呆了,你們可以試試。當然,沒有醬的光是小鹵和蔥花就非常棒了。主料:
2018-01-02 0 -
粉蒸排骨做出來又幹又沒味,這幾個重點你一定沒注意!
粉蒸菜是特別好吃的一道菜,而且各種肉都能粉蒸,口感軟爛,味道濃厚,特別棒,但是有一個挺重要的問題大家一定要注意一下,那就是醃肉的調料汁和米粉之間的比例,如果調料汁太少,那麼米粉吸不到水會太幹,那麼蒸出來也是口感特別幹,不好吃,如果調料汁太
2017-12-27 0 -
大蝦這樣做,全家沒人不愛吃的,就這麼橫!
本來是要做一個辣子雞,在超市都裝好了,但是結帳的時候卻沒有結,漏了,回來要做的時候才發現沒雞,大罵自己之餘穿上衣服準備二下超市,老婆這時候說,想吃蝦了,嘿,正好,那就換成蝦吧,怎麼吃呢,看見還有一把小蔥,得了,那就熬個蔥油,再以油燜大蝦的
2017-12-25 1 -
方便快捷的做出帶茶香味道的香鹵豆腐,居然成為必備的食譜!
鹵豆腐是很多朋友的最愛,但調鹵湯麻煩,而且味道總弄不好,或者是好不容易養了一鍋鹵肉的老湯,鹵點兒豆腐味道就變了,而且還特別容易壞掉,不值!有啥好辦法嗎,是有的!今天這個就非常的簡單,就那麼五味香料,一會兒的功夫就能做出一道相當不錯的鹵豆腐
2017-12-18 3 -
老北京非常有名的小吃,但很奇芭,必須要和包子一起配著吃才成!
北京經典的小吃很多,包子炒肝兒無疑是最具有代表性的,也是原來北京街頭最多的早點之一,但是現在外邊的包子先不說,就說這炒肝兒實在是沒法吃,為什麼呢?因為為了節省成本,一碗炒肝裡邊只有數的過來的幾小粒腸,腸還不好嚼,幾小片肝兒,幾小粒蒜末,然
2017-12-13 0 -
這東西是不愛吃的見了就跑,愛吃的吃個沒夠!
主料:腰子300克調料:生抽10克 陳醋15克 鹽2克 花椒油2克 高度白酒適量 辣椒粉適量 香蔥、大蒜適量腰子去表面的的一層油皮,然後平著片成兩片,去掉腰臊,先斜再直的剞完花刀後切成長條,然後在冷水中過幾遍後撈出備用 取一隻碗,裡邊放生
2017-12-11 3 -
蒜仔三杯雞,不一樣的三杯雞,照樣香濃脆嫩!
三杯雞的做法有很多,臺灣加九層塔的是一種典型的風格,但九層塔這東西不容易買到,所以咱們可以用其它的東西或者方法來代替,說實話,炒雞肉這種菜調料都差不太多,無非是醬油,黃酒或者是米酒,糖胡椒粉之流,您說能差多少,所以也不必太過於糾結,有現成
2017-12-08 0 -
蔬菜總是清炒,你煩了不,這麼炒看看能行嗎?
有時候經常犯難,看著一大堆蔬菜除了清炒好像沒別的吃法了,確實是,我有時候也煩,進了超市看著各種各樣的菜,轉來轉去就是不知道吃什麼,遛狗一樣溜達半小時,悻悻的回家了,這叫什麼事兒呀,所以蔬菜的多樣化做法其實也挺重要,這不,今天我們用紅腐乳來
2017-11-15 0 -
整塊的豬排骨這麼烤出來才細嫩美味,雖然麻煩一點,但真的好吃!
主料:豬排骨750克醬料:鮮蘋果汁40克 蕃茄醬40克 紅糖10克 蜂蜜10克 紅酒醋10克 咖啡粉2克 肉桂粉1克 黑椒碎2克 生抽10克 檸檬汁3克 大蒜6瓣蘋果榨汁,大蒜拍一下,所有調料放入碗中調勻 把調料倒入鍋中燒開後小火略微熬一
2017-11-13 0