-
吃貨眼中的“非遺”之湖南篇(一)
逛完湖北,咱們今天來到他隔壁的湖南。提到湖南,大家印象中最深的就是湘菜了。確實,辣,在湖南的非遺美食中也是佔據了非常重要的地位。除了,辣,還會有其他的口味哦!永豐辣醬製作技藝“永豐辣醬”是雙峰的地方特產,歷史悠久。早在西元16世紀,雙峰縣
2017-06-01 0 -
吃貨眼中的“非遺”之湖北篇(二)
你白雲邊酒傳統釀造工藝白雲邊酒是集茅臺醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香於一體的兼香型白酒,產於湖北省松滋市。白雲邊品牌源於我國素有“詩仙”、“酒仙”之稱的李白的詩句。仙人掌茶製作技藝仙人掌茶屬綠茶類,產于湖北當陽境內的玉泉山,製成後的仙人掌茶
2017-05-24 1 -
吃貨眼中的“非遺”之江西篇(三)
江西美食今天來到了第三期了,今天向大家推薦的是具有客家特色的一些美食哦!定南客家酸酒鴨製作技藝具有食用、藥用、瘦身、可預防常見疾病價值、定南客家“第一菜”美譽的“定南客家酸酒鴨”(又名酸辣鴨),其製作技藝在定南縣域內傳承了800多年歷史,
2017-05-17 3 -
吃貨眼中的“非遺”美食之旅江西篇(二)
親愛的,昨天的江西美食之旅(一)有沒有打動您?反正我是看了口水直流!來來來!今天忍住口水給大家繼續奉獻上新一輪江西美食系列(二),饕餮盛宴,值得珍藏!黃連麻糍製作技藝黃連麻糍是客家獨有的一種傳統糕點,也是每年小年前每家必做的一種風味食品。
2017-05-16 2 -
吃貨眼中的“非遺”之浙江篇(五)
不覺間,浙江非遺美食之旅都到了第五期,各位童鞋們有沒有被誘惑?別流口水了,何不趁假日親自去一趟親口品嘗呢?狀元樓寧波菜烹製技藝寧波菜是中國八大菜系裡浙菜的一個重要支脈,其源遠流長,河姆渡文化遺址出土的釜中就有先民們簡單烹食的魚、鱉、蚌等羹
2017-05-12 2 -
吃貨眼中的“非遺”之浙江篇(二)
對於喜歡甜品的小編來說,浙江美食甚合我口味啊。今天繼續咱們的浙江非遺美食之旅。甌菜烹飪技藝甌菜是中國八大菜系浙菜的四個流派之一,溫州菜系的代稱。因溫州古名東甌,建國後,為了提高溫州菜的知名度,經過餐飲專家共同研究,將溫州菜改稱“甌菜”。仙
2017-05-08 1 -
吃貨眼中的“非遺”之江蘇篇(四)
今天,我們將結束江蘇的非遺美食之旅。夏日即將來臨,有機會到江蘇旅遊的話,可以按照這個非遺美食地圖來品嘗。京蘇大菜烹製技藝京蘇大菜又稱金陵菜、南京菜,指以南京為中心,一直延伸到江西九江的菜系,是蘇菜的四大代表菜之一。金陵菜起源于先秦,隋唐已
2017-04-27 3 -
吃貨眼中的“非遺”之江蘇篇(五)
江蘇的非遺美食!我們今天帶大家品嘗不一樣的口味。太倉肉鬆製作技藝太倉肉鬆1874年由肉鬆發明人倪德首創於太倉,至今已有130餘年歷史。清代張采所著史料《太倉州志》中明確記載:“肉鬆制法創于倪德,以豬、雞、魚、蝦肉為之。德死,其妻繼之,味絕
2017-04-28 6 -
吃貨眼中的“非遺”之江蘇篇(一)
咱們的非遺美食之旅,繼續南下。在煙花三月,今天來到了江蘇。與北方的飲食相比,江蘇的美食顯得更加精緻。富春茶點製作技藝富春茶點製作是江蘇揚州市的地方傳統手工技藝。屬於江蘇省非物質文化遺產名錄之一。清朝宣統年間,“富春茶社”獨樹一幟、改革創新
2017-04-21 0 -
非遺隨手拍:用你深情無畏的眼光尋找身邊的非遺
非遺隨手拍★我們需要你發現非遺的眼睛★你關注了《人民的名義》中的官場離奇滿足了窺探官員腐敗生活的好奇但是你可曾發現其中的非遺命題?所以用你發現非遺的眼睛找出他們&拍照發給我們▼你乘風破浪帶著速度與激情去了麗江大理探尋了生命的風花雪月與人生
2017-04-19 1 -
吃貨眼中的“非遺”之河南篇(二)
河南人口眾多,地大物博,非遺美食也是門類齊全。今天繼續咱們的河南非遺美食之旅。朱仙鎮五香豆腐乾製作技藝朱仙鎮五香豆腐乾又名五香茶幹,是開封市朱仙鎮歷史悠久的地方傳統名吃,屬於豫菜系。此菜傳說是戰國時期齊國的名產,齊宣王賜名,唐朝時傳入朱仙
2017-04-17 0 -
吃貨眼中的“非遺”之河南篇(一)
河南作為一個文化大省,非遺的名錄眾多。在眾多的非遺項目中,非遺美食的數量也是很客觀的。今天咱們就品嘗一下河南的非遺美食。洛陽水席洛陽水席是河南洛陽一帶特有的特色傳統名宴,屬於豫菜系。洛陽水席始于唐代,至今已有1000多年的歷史,是中國迄今
2017-04-14 2 -
吃貨眼中的“非遺”之山東篇(二)
每到一個城市,一定少不了去嘗一嘗當地那些最出名的小吃,山東小吃那麼多,哪一個才是你的最愛?01蘭陵美酒傳統釀造技藝蘭陵美酒採用重釀工藝製成。取黍米為原料,以純淨甘冽的古老深井水制糊,放麥曲糖化,然後添優質大麯酒,入瓷缸密封,重釀半年啟缸。
2017-04-13 3 -
吃貨眼中的“非遺”之山東篇(一)
山東十七地市,一地一道菜,不見得是最出名的,但一定是您可以品嘗得到的……而且,還是各地的著名美食……01周村燒餅製作技藝周村燒餅,外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,拿起一疊,有唰唰之響聲,如風中之白楊。吃起來,入口一嚼
2017-04-12 1 -
吃貨眼中的“非遺”之山西篇(二)
作為一個吃貨每發現一道美食都欣喜若狂以下的山西非遺美食估計會讓人瘋癲01襄垣手工掛麵製作技藝襄垣手工掛麵主要表現在鮮、白、柔、細、甘“五絕”。略微誇張地說,它的特點是色白味甘,食之柔滑,細而勁道,耐存耐煮,易於消化,不含添加劑。除此,作為
2017-04-11 2 -
吃貨眼中的“非遺”之山西篇(一)
有人說,吃貨的人生就像一列火車總結起來就是逛——吃,逛——吃,逛——吃逛吃逛吃逛吃逛吃逛吃……那麼,吃貨君這就給你山西最強非遺美食介紹01牛羊肉烹製技藝(冠雲平遙牛肉傳統加工技藝)平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一,古漢時
2017-04-10 0 -
藝穀匯出品:工藝美術大師與非遺傳承人的區別
很多時候,在人們的印象中,工藝大師和非遺物質傳承人貌似同一概念,的確兩者有不少相似之處才造成大家這樣直觀的理解。誠然兩者是有不少相似點,但是它們之間又有著很大的不同,這也就是我們寫這篇文章的初衷。通過以下幾點闡述下兩者的區別以饗讀者作為
2017-04-07 0 -
吃貨眼中的“非遺”之內蒙古篇
內蒙古自治區的非遺美食,具有濃烈的內蒙古族的特徵。不過,雖然內蒙古自治區申報的非遺專案非常多,但是關於美食這塊的卻比較少。蓧面飲食製作技藝蓧面是內蒙古陰山一帶的特產。據《綏遠通志稿》記載:“蓧面,一種油麥,即燕麥也,旱瘠之地亦宜播種,山前
2017-04-06 5 -
吃貨眼中的“非遺”之河北篇(四)
今天是河北非遺美食系列的最後一期,有機會去河北的話,您不妨按照這個美食地圖來品嘗。龍鳳貢面手工製作技藝龍鳳貢面也稱龍鬚鳳尾貢面,因麵條勻淨細長、狀似龍鬚,並曾作為宮廷貢品而得名。龍鳳貢面起源于明朝,為故城鎮齊氏始創。製作龍鳳貢面最有名的是
2017-04-05 1 -
藝穀匯:吃貨眼中的“非遺”之河北篇(三)
前兩期的河北非遺美食系列,得到了大家廣泛的討論。很多朋友問到,為什麼沒有他們家鄉的味道。說實話,不是沒有,是還沒有寫到呢。河北這個系列估計要個四期,今天是河北非遺美食的第三期。看看今天有沒有你們提到的美食哦!三井十裡香酒釀造技藝三井十裡香
2017-04-01 1