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中國奶業20強企業有哪些？
2015年評選出來的中國奶業20強企業有：內蒙古伊利實業集團股份有限公司 內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司現代牧業（集團）有限公司 光明乳業股份有限公司遼寧輝山乳業集團有限公司 內蒙古聖牧高科牧業有限公司北京三元食品股份有限公司 中墾乳
2018-04-20 2 -
特色[乳製品]是指什麼
特色乳製品是指以特種生乳（如水牛乳、犛牛乳、馬乳、驢乳、駝乳等）為原料，經加工而成的乳製品。一般具有顯著地域特點和民族民俗特色，包括奶皮子、奶豆腐、乳餅、乳扇、奶疙瘩、奶渣和馬奶酒等。在我國，水牛主要分佈廣西、雲南、江浙等地，雖然水牛奶產
2018-04-16 0 -
“世界牛奶日”是哪天
關於“牛奶日”創意，最早是德國牛奶消費協會在上世紀50年代提出，後被國際乳業聯合會（IDF）採納，並於1961年5月在德國舉辦了第一個牛奶日活動。此後，每年5月的第三個星期二被定為“世界牛奶日”。每逢這一天，各地大大小小的奶牛場都會打掃得
2018-04-17 0 -
藏族“雪頓節”與[優酪乳]有何淵源
雪頓節起源於西元11世紀中葉，是我國藏族地區著名宗教活動，藏曆的六月二十九日至七月一日為雪頓節。相傳佛教的戒律有三百多條，其中最忌諱的是殺生害命。由於夏季變暖，百蟲驚蟄，萬物復蘇，僧人外出活動難免踩踏生命，有違“不殺生”之戒律。因此，藏傳
2018-04-18 0 -
奶業D20是指什麼
D20，是指中國奶業20強企業，D是英文Dairy的首寫字母。2015年，在農業部韓長賦部長宣導下，中國奶業協會根據乳品企業的品牌影響力、奶源基地建設、自建牧場奶牛量、生乳收購量、銷售額等指標，在全國600多家乳品企業中評選出綜合排名前2
2018-04-19 0 -
老年人喝「奶」有什麼好處
1）牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風危險2）牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘3）優酪乳和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長4）牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素大量增長5）牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能減緩大腦衰老
2018-01-22 0 -
為什麼「鮮牛奶」加熱煮沸後易出現糊鍋現象
鮮牛奶加熱煮沸後易出現糊鍋現象主要是因為：①與加熱容器表面的光滑度有關。牛奶加熱時光滑的容器表面不易糊鍋。②與加熱溫度及加熱介質的溫度有關。加熱溫度過高或奶與鍋的溫差過大，都易出現糊鍋現象。③與牛奶在加熱過程的流動性有關，流動性好則不易糊
2018-01-23 0 -
常用[牛奶]食療配方有哪些
我國有悠久的飲奶習慣和歷史，民間流傳了許多食療配方，常見的有以下幾種：牛奶粥：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。適用于虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱
2018-01-24 0 -
怎樣識別變質的「優酪乳」
合格的優酪乳凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可以有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黃色，喝起來酸甜可口，有一種酸牛奶特有的香味。變質的優酪乳有的狀態發粘，有的刺鼻的酸味，有的有氣泡，有黴斑，有的顏色變深黃或發綠。變質的優酪乳不可食用。
2018-01-25 1 -
「牛奶」與其他食物搭配應注意什麼？
牛奶與糖。牛奶中的賴氨酸在加熱條件下能與糖反應，損失了牛奶和糖的部分營養成分。煮牛奶時候應該注意，最好等牛奶降溫以後再加糖。牛奶與橙汁。牛奶中的蛋白質與果酸及維生素C凝成塊，不利消化。牛奶與藥。牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的
2018-01-15 0 -
什麼樣的人不宜喝「牛奶」
1）牛奶過敏者;2）返流性食管炎患者;3）腹腔和胃切除手術後的患者;4）腸道應激綜合症患者;5）膽囊炎和胰腺炎患者;6）平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者。
2018-01-16 0 -
什麼樣的人群應該多喝「牛奶」
1）經常性飲酒者2）經常性吸煙者3）經常從事電腦操作者4）患有粉塵職業病者5）接受化療治療患者6）經常便秘患者7）服用抗菌素病人8）萎縮性胃炎患者9）骨質疏鬆患者10）心血管疾病患者
2018-01-17 2 -
牛奶可否冷凍後飲用？
牛奶受凍後會因蛋白質過度變性發生絮凝現象，繼而很可能轉為沉澱和產生分層現象，影響牛奶的組織狀態和感官品質，所以牛奶最好不要冷凍後飲用。
2018-01-19 0 -
有些人喝「牛奶」會腹瀉是怎麼回事
牛奶是營養食品的首選，可有些人喝牛奶後，會出現腸鳴、腹痛甚至腹瀉等現象，這主要是由於牛奶中含有乳糖。而乳糖在體內分解代謝需要有乳糖酶的參與，有些人因體內缺乏乳糖酶，使乳糖無法在腸道消化，從而造成腸鳴、腹痛甚至腹瀉等，在醫學上稱之為“乳糖不
2018-01-09 0 -
怎樣喝奶有利於鈣的吸收
牛奶中鈣的含量很豐富，每百克牛奶中含鈣可達100-110毫克，而且這種鈣為天然乳鈣，容易被人體所消化吸收。牛奶喝起來簡單，但要達到真正補鈣的目的還應注意以下幾個問題：不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留時間短，會影響牛奶的消化吸收，所
2018-01-10 0 -
「牛奶」和「豆漿」能搭配著喝嗎
豆漿是將大豆粉碎後萃取其中水溶性成分、經離心過濾除去其中不溶物而得到的產品，豆漿的蛋白質和脂肪豐富，素有“植物肉”之稱，在豆漿中還含有大量人體必須的賴氨酸、色氨酸等，其中許多氨基酸的組成、含量與聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO
2018-01-11 0 -
「牛奶」是不是煮後不凝塊的都能喝
牛奶在煮沸後若產生凝塊，通常是因為牛奶受微生物的污染，某些微生物利用牛奶中營養物質代謝產酸，過量的酸使牛奶在加熱後會形成凝塊，所以加熱後有凝塊的牛奶不能飲用。但是，某些異常牛奶的變質起因不是微生物污染產酸，因此某些變質奶加熱後並不產生凝塊
2018-01-04 0 -
「牛奶」結皮越多品質越好嗎
僅從加熱後表面結皮的多少來判斷牛奶的品質好壞是不科學的。正常的純、鮮牛奶中含有3.1%以上的脂肪，當牛奶加熱在80℃以上時，由於水分的蒸發和乳脂肪的上浮以及蛋白質的變性，其表面會形成皮膜。但現代的乳品加工引入均質處理，將脂肪球進一步打碎，
2018-01-02 1 -
「牛奶」帶包裝加熱應該注意什麼
建議，加熱牛奶時將牛奶倒入專門的中蒸煮容器中加熱。如果帶包裝加熱，應注意以下事項：1）紙包裝的常溫奶不能帶包裝在微波爐中加熱2）密封完整的包裝不能在微波爐中加熱3）除非特殊說明，否則袋裝的牛奶不能直接帶袋加熱
2017-12-27 0 -
如何保存「液體奶」
保存液體奶要注意以下幾點：1）牛奶應該放置在陰涼的地方，鮮牛奶和優酪乳應該放在冰箱裡。2）牛奶不要曝曬在陽光或燈光下，陽光、燈光均會破壞牛奶中的維生素，同時也會喪失其特有的芳香。3）未喝完的牛奶應放在冰箱裡，蓋好瓶蓋，以免其它氣味串入牛奶
2017-12-26 0
