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把這道菜學會了,做好端上年飯桌,倍兒有面子
再有半個月不到,就又到了闔家團圓的大年三十了。國人的傳統是注重一家團圓圍坐桌邊,吃著精心準備的年菜,講述著一年來各自的收穫。吃是其次,聚才是重點。但是年飯桌上還是要有講究的,要有魚有肉有菜有涼拌。映射這一年來的豐收,也預示著來年的美好。這
2018-02-01 2 -
節日宴客不知吃什麼主食?炒一鍋這個分分鐘不夠吃
在閩南,節日宴客,常常會有一盤炒米粉,可以當菜,也可以是主食。以前,不同於北方天天麵食,南方是頓頓大米。所以,像炒米粉這種比較費事費料的食物,通常都是只有節日裡,有客人上門時才會做的。以此表示對來客的尊重。當然現在的話,隨著交通資訊各方面
2018-02-05 0 -
給小朋友做這道菜,從此改掉愛挑食的壞習慣
水果入菜已不是什麼新鮮的事了。以水果入菜,不僅果香味十足,做好的菜還會更好吃。特別是酸性水果與肉類同燉,可以解油膩,做好的肉軟嫩不柴口感好,且能健脾開胃,消食化滯。這道果味可樂排骨,主料選用肋排,易熟。水果放了鳳梨和蘋果,不用一滴水,全靠
2018-01-25 0 -
老公要喝酒,沒有下酒菜只給做這個,居然一個人吃了兩盤
菌類的口感算是最接近肉類的一種蔬菜了,其鮮美程程度也不亞於海鮮。切片後的杏鮑菇裹上一層蛋黃糊,小火煎至焦黃。再撒上一層現磨黑椒碎,咬一口香脆可口,濃濃的椒香味,是相當不錯的看劇零食,也是很好的下酒小菜。食材清單黑椒碎 少許,水 適量,鹽
2018-01-23 0 -
煲好一鍋湯有講究,常見食材簡單搭配成就一碗美容養顏湯
乾燥的季節就要多喝湯,南方人吃飯必喝湯,寧可不吃飯,不能不喝湯。飯前一碗湯,似乎是一種習慣,好像沒有那碗湯的話,就吃不下飯似的。南方人煲湯講究各種營養,搭配都是有講究的,扁豆鯽魚白果湯,滋補健胃,利水消腫,美容養顏。扁豆選用小扁豆,能抗氧
2018-01-24 0 -
下班回家快手菜,一人食小暖鍋,由內而外暖暖的
壽喜鍋,是一種菜品。一種牛肉火鍋,在日本很普及,分為日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣,比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。特別適合天冷的時候,一個人抱著鍋吃。吃完渾身暖洋洋的。食材:肥牛片500克,壽喜汁3湯匙,柚子醬
2017-12-04 2 -
什麼東西都往臉上抹,再配合喝下這碗湯,保准您事半功倍
秋冬季節,湯湯水水的最能養人。銀耳素有平民燕窩之稱,一年四季都可食用。春秋季節燉成湯水最為常見;皂角米有養心通脈、清肝明目等功效;而桃膠,《本經逢原》:桃樹上膠,最通津液,能治血淋,石淋。痘瘡黑陷,必勝膏用之。這道湯潤肺養顏,適合一般人群
2017-12-04 0 -
孩子脾胃虛弱食欲不振,給他煮這碗粥,卻能吃上兩大碗
蛤蜊,素有天下第一鮮的美稱,蛤蜊種類不少。根據烹飪方式不同,選取不一樣的品種。煮湯喜歡用白蛤,少沙,肉嫩。做湯特別鮮美。煮出來的湯再來煮粥,加點魚片,適用於中老年人脾胃虛弱,氣血不足,體倦少食,食欲不振,消化不良等。食材清單香油 幾滴,鹽
2017-12-05 0 -
以為不起眼的植物,卻是治咳嗽良藥,清熱養陰,潤肺生津
立冬一過,冬天的感覺越來越明顯,強忍著不穿秋褲的人們,此時也該翻箱倒櫃了吧。身上穿暖和點,胃裡也該跟著補點東西暖暖胃。冬日湯水進補可以做起來了。一碗熱騰騰的雞湯下肚,那暖和勁兒可不是一件秋褲可以比擬的。這是一道石橄欖煲土雞湯,超級鮮美。由
2017-11-08 0 -
蓮藕也能做糯米糍,不僅Q彈可口味道還特別不簡單
蓮藕可餐食也可藥用。富含維生素C及礦物質,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果,秋天正是吃蓮藕的季節。燉湯清炒都不錯。這裡用豆漿機打成蓮藕糊,混合糯米粉做成了Q彈可口的糯米糕。沾著椰絲吃,既有蓮藕的清香,也有椰絲的奶香。食材:蓮
2017-11-02 3 -
熬好的豬油潔白無雜質,過程簡單竅門卻不少
以前家家戶戶都自己熬豬油,隨著生活水準提高,開始崇尚健康飲食,害怕攝入高油高熱量食用,植物油也因此完全代替了豬油。但其實,炒菜的時候,在植物油裡混合點豬油,炒出來的菜是更好吃的。而且豬油還有很多妙用,像是發麵做饅頭的時候加一小塊豬油,和出
2017-11-03 2 -
簡單格調,家宴桌上倍兒有面子的一道快手菜
【咖喱培根牛肉卷】咖喱是我家中必備的調味品之一,市場上咖喱的品牌繁多,在這裡我比較推薦安記香咖喱塊。平時我常用咖喱來做咖喱豬排飯,或是加上雞肉丁做一碗暖身的咖喱雞丁湯。最近腦洞大開想著試試新菜,因此有了下面這道“咖喱培根牛肉卷”,用的是中
2017-11-06 0 -
超級鬆軟,只能手撕著吃的麵包,好配方不學可惜了
波蘭種土司。除了蛋糕,我家最經常做的應該是土司了,用過好多種配方,做過中種,湯種,以及懶人版的普通土司。每種的口感都不大相同。沒試過波蘭種之前,一直做的中種,做出來的土司特別的軟,但就是太費時間。後來基本都是做波蘭種。說真的差別不大,時間
2017-10-23 0 -
口味醇厚的夾心餅乾,15分鐘做一盤哄小朋友開心
【花生巧克力夾心餅乾】夾心餅乾是很多小朋友喜好的零食,這款餅乾的夾餡用了花生醬加巧克力混合。口味豐富獨特,即使不愛吃花生醬的小朋友也能欣然接受。餅乾本身用孩子平時喝的高樂高巧克力粉代替了可哥粉,多了巧克力香,而少了可哥的苦。更適合小朋友的
2017-10-24 1 -
蝦蟹旺季在家燒烤吃,這麼美味一天烤100串都嫌少
蝦蟹旺季,這個季節蝦特別便宜,對於蝦的做法也是花樣百出,最常見的自然是白煮蝦,稍大點的做成油燜大蝦,或是蒜末開背蝦。做白煮蝦的話,我覺得野生蝦比較適合,高密度養殖蝦個頭大,肉柴。其實相對來說,油燜大蝦更適合養殖蝦。而今天做的這道是蒜香椒鹽
2017-10-20 1 -
小朋友最愛吃的紙杯蛋糕,這個配方細膩有韌勁,軟糯又Q彈
家中有小朋友,所以蛋糕常做。最愛吃的算是糯米粉做的紙杯蛋糕了。糯米粉與低筋粉的混合,讓蛋糕細膩還有韌勁。整個感覺就是Q彈。所以更讓小朋友喜愛。這款糯米紙杯蛋糕是用長帝CR32KEA太陽風烤箱烤制出來的。上色特別的均勻,平時家中烤箱是30升
2017-06-03 2 -
滑炒牛肉最嫩的做法,七八十的老爺爺都咬得動
經常看到大廚們炒牛肉時會加入一個蛋。開始不懂,後來才知道加入雞蛋能起來嫩滑作用。以後自己在家炒牛肉時,也會加入一個蛋清或是一個蛋。不管是從口感,味道整體感覺都好很多。以前小孩子咬不動炒牛肉。這麼試過之後,輕鬆嚼爛。加入雞蛋的炒牛肉,有個好
2017-06-19 0 -
不加一滴水燒出來的鴨腿,又嫩又香,既能下飯又可佐酒
前人釀酒,後人以酒入菜。燒制肉製品,大多數人都懂得用點酒,最基礎的料酒,然後米酒,再就是啤酒,甚至是紅酒~酒能去腥,還能提味。特別是高度白酒,在製作醃製品時還能起到一定的防腐作用。中國家庭基本都備有料酒,烹魚燉肉必放。南方人喜歡用米酒,特
2017-06-05 0 -
薄底黑椒牛肉披薩,黑椒和牛肉搭醃制,再搭配滿滿的芝士
做過很多種口味的披薩,最好吃的當數黑椒牛肉披薩。特別的鮮美。提前用黑椒碎醃制了牛肉粒,再搭配滿滿的芝士,每一口都很滿足。使用長帝CR32KEA烤箱後旋風加熱模式做披薩。熱風讓食物整體上色特別均勻。沒有下管也避免了食物底部焦糊。食材:牛肉2
2017-06-04 0 -
風味獨特南乳烤鴨腿,口感幹香,大口撕咬特別過癮
對於雞鴨肉,比較鍾情於用烤的方法來製作。覺得如果不是純正農家伺養的土雞鴨,市場上買來的肉雞鴨怎麼做都會有股腥味兒,讓人難以下口。所以,如果饞這一口了,一般都是用烤箱烤來吃。只有這樣才能完全蓋住那種腥味兒。這道南乳烤鴨腿,主要調料很簡單,就
2017-06-03 0