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百年歷史的祖傳肉餅
山西經濟資訊頻道 機上盒28今天要教大家做一道百年歷史的祖傳肉餅第一步:和的面要軟一些,呈自然下墜的狀態即可。第二步:調肉餡,豬肉餡剁碎,加入鹽,生抽,老抽,以及少許的水。放入冰箱冷藏2個小時。讓肉餡充分吃入料味兒。第三步:肉餡拿出來後,
2018-04-15 0 -
蒜汁燒排骨
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做蒜汁燒排骨【主料】豬小排【配料】蔥 薑 蒜 胡椒粉 鹽 老抽 生抽 料酒 大料 桂皮第一步:豬小排切成塊兒第二步:把切好的排骨
2017-10-20 0 -
黃燜羊排
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做黃燜羊排【主料】羊排 小魚 【配料】蔥、薑、蒜 、啤酒、黃豆醬、豆瓣醬、花椒、大料、辣椒、糖、醬油第一步:處理羊排羊排剁成小段
2017-10-19 0 -
鮮味十足的蒸肉餅
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做蒸肉餅【主料】豬梅肉 荸薺 花菇 魚肉【配料】鹽 生抽 蠔油 花雕酒 蛋清 薑絲 第一步:豬梅肉切粒(不能剁餡)荸薺 花菇切粒
2017-10-18 0 -
首屆晉城現代農業交易博覽會閉幕 收穫頗豐
雙胞胎小米,黃芪茶,降壓山楂王,您看到的這些頗有來頭的農產品,都是首屆晉城現代農業產業交易博覽會上,備受人們關注的明星產品。由山西省農業廳、晉城市人民政府聯合主辦的“首屆晉城現代農業交易博覽會”10月11日至15日在晉城市舉行,來自晉城
2017-10-16 0 -
不一樣的古法燒雞
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做不一樣的古法燒雞【主料】雞塊【配料】料酒 鹽 醋 醬油 白糖 幹辣椒 薑 蒜第一步:雞肉切塊兒,倒入少許鹽,料酒抓勻,醃制一分
2017-10-16 0 -
翡翠排骨凍
【主料】豬皮 雞爪 小排 【配料】青豆 鹽第一步:把豬皮展開把上面的肥油刮掉,把肉皮切開,把雞爪的小指甲去掉。就開始下鍋進行焯水,一定要涼水下鍋,能更好的去掉腥氣。第二步:撇掉浮沫之後,換一鍋清水開始煮肉,開水下鍋,燉制兩個小時。第三步:
2017-10-14 0 -
牛肉湯泡飯
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做牛肉湯泡飯【主料】牛腩肉、土豆、胡蘿蔔【配料】薑、蒜 、洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、黃豆醬油、蠔油第一步:入味切肉法用刀使勁
2017-10-13 0 -
皮薄鬆軟的大餡包子
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做皮薄鬆軟的大餡包子【主料】高筋粉 豬肉餡兒【配料】老肥 酵母 油 白糖 甜麵醬 雞精 胡椒粉 黃酒 大料水 蔥姜水 香油 蔥末
2017-10-12 0 -
油潑冬瓜羊肉
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做油潑冬瓜羊肉【主料】羊肉卷 冬瓜 番茄【配料】花椒 小茴香 麻椒 蔥末 蒜 鹽 醬油 白糖 幹辣椒第一步:冬瓜切片備用,蒜搗成
2017-10-09 0 -
《尋味黃河邊》——垣曲
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28今天是國慶長假的最後一天,也是《食遍山西》國慶特別節目的完結篇。美食偵探成偉今天要和您一同前往的是黃河流經山西最後一個縣——垣曲縣。垣曲因縣裡群山如垣,
2017-10-08 0 -
《尋味黃河邊》——芮城
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28在山西省的最南端,黃河掉頭東去“幾”字形,最後一個拐彎處,便是被黃河攬在臂彎裡的芮城。在這裡,母親河見證了人類燃起的第一把聖火;在這裡,撿一片舊瓦,掬一
2017-10-07 0 -
《尋味黃河邊》—永濟
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28這裡有一首詩,這裡有一段情,這裡是一幅畫,這裡充滿詩情畫意。而在我們美食偵探的眼裡,這裡還是美食的天堂,永濟,我們來了。黃河沖出晉陝大峽谷,在山西、陝西
2017-10-06 0 -
《尋味黃河邊》——吉縣
黃河來到壺口,在不到五百米長的距離內,瞬間被束成了三道湍急的瀑布,只有二十到三十米的寬度,河水從二十多米高的陡崖上傾注而瀉,行成了“千里黃河一壺收”的氣概。聽過和看過了太多人眼裡的壺口瀑布,站在瀑布的旁邊就能感覺到它的粗獷和豪邁。黃河流水
2017-10-04 0 -
《尋味黃河邊》——永和
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28“天下黃河幾十幾道灣喲……九十九道灣喲”今天我們《尋味黃河邊》來到永和在永和,黃河一改往日咆哮前行、濁浪排空的雄壯,展現出了母親河溫婉多情、寧靜從容的一
2017-10-03 0 -
《尋味黃河邊》——臨縣
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28作別河曲,黃河沿著呂梁山脈奔騰南下來到臨縣,這裡有黃河第二磧“大同磧”,這幾年備受美術和攝影愛好者推崇的旅遊新秀——磧口古鎮就在這裡。《尋味黃河邊》來到
2017-10-02 0 -
《尋味黃河邊》——偏關 河曲
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28壺口瀑布,磧口古鎮,老牛灣,乾坤灣,黃河在山西留下那麼多的壯美景觀,有多少人去看過,又有多少人瞭解呢?一個念頭閃現出來。我們要策劃這樣一檔節目,沿著黃河
2017-10-01 0 -
蒸排骨
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做蒸排骨【主料】排骨 土豆 花生【配料】生抽 耗油 糖 老乾媽辣醬第一步:排骨切成小塊兒,用一個小盆泡一些花生米,用花生米的水浸
2017-09-27 0 -
冰糖葫蘆
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做冰糖葫蘆主料】山楂【配料】冰糖 橘子 竹筷子第一步:用小刀把山楂蒂削個小口,另一邊削個大口。在山楂中間部位,橫著切開2/3,掰
2017-09-28 0 -
家庭版的養生羊湯
首播時間:每天下午18:05重播時間:次日上午 08:10山西經濟資訊頻道 機上盒28本期《食遍山西》教您在家做養生羊湯【主料】羊骨 羊肉【配料】鮮姜 老薑 大蔥 花椒 幹辣椒 番茄 香芹第一步:把一斤的羊骨和半斤的羊肉先用涼水泡半個小時
2017-09-29 0