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椰子優格芝士閃電蛋糕——大神出品:Antonio Bachour
這是來自大B哥Antonio Bachour的一款目前最為新潮的模具閃電手指蛋糕模具製作而成的高逼格作品,Antonio Bachour給出了完整製作配方,火速Get吧!由下至上分別為:優酪乳芝士蛋糕、白巧克力塗層、粘體椰蓉、椰子白巧克力
2017-11-21 1 -
松柔細軟的CUPCAKE,這款配方一丁點兒都不膩!
藍莓CUPCAKE配方量:12個Cupcake 配方低筋麵粉:180克泡打粉:3.5克食鹽:0.5克無鹽黃油:120克(軟化)細砂糖:100克檸檬皮屑:2克(約1個檸檬)全蛋:2個(較大)優酪乳:90毫升藍莓:150克(鮮藍莓或速凍藍莓)
2017-11-07 1 -
傳奇MOF配方“加勒比寶藏”,超級硬貨,完美無敵!
本文配方作者M.O.F. Jean-Michel Perruchon,世界配方編譯整理,僅供學習製作參考,禁止用於商業行為。加勒比寶藏配方量:14個軟椰子杏仁餅底蛋白:90克細砂糖:60克全蛋:135克椰蓉:120克杏仁粉:50克糖粉:5
2017-11-07 1 -
“三生三世十裡桃花”學做桃花酥給你吃可好?
三生三世十裡桃花”學做桃花酥給你吃可好?快來看看這些顏值高又好吃的糕點做法~雖然《三生三世十裡桃花》已經完美完結,我的味蕾仍然要來感受一下步驟:①. 低筋麵粉100g、黃油40g、糖粉20g、溫水40g,攪勻揉成油皮面團;②. 低筋麵粉1
2017-10-27 1 -
萬聖節小魔女蛋糕卷製作
配方:彩繪麵糊:化黃油 30克,白砂糖 25克,蛋白 30克,低筋麵粉 25克,黑色素適量(色素最好用水性的,如果用色粉可能會導致過幹開裂)戚風蛋糕卷:雞蛋 4個, 沙拉油 40克,牛奶 40克,低筋麵粉 30克+南瓜粉 20克,白砂糖
2017-10-29 1 -
大神的大製作“西番蓮瑪卡”,完整配方來了
今天的大製作 Apricot & Passion-Fruit 完整配方 配方作者是我們的烘焙界男神 Johan Martin 約翰·馬丁其他待發配方剖面示意圖你可能需要看幾眼西 番 蓮 瑪 卡Apricot &passion-fruit
2017-10-27 2 -
這世界太瘋狂,黑暗料理界又一力作|奧利奧油條
食材奧利奧10塊高粉30g水280g油8g雞蛋1個步驟1. 油和水 煮開2. 將奧利奧磨碎 加上高粉3. 水燒沸騰 關火。倒入粉4. 攪拌均勻5. 攪拌均勻6. 加一顆雞蛋7. 裝入裱花袋 擠在油紙上。放冰箱冷凍2小時以上 我晚上做 第二
2017-10-29 1 -
吃一口都會心花怒放的玫瑰花麵包
玫瑰花麵包Roses bread 准 備 材 料 Preparation material1。高筋麵粉 180g2。低筋麵粉 20g3。酵母 2g4。紅豆沙 60g5。紅麴粉 2g6。玉米油 12g7。雞蛋液 20g8。鹽 1g9。牛奶
2017-10-26 2 -
小可愛來了—“蛋白鳥巢”
蛋白鳥巢 meringuenests挺好玩的小清新甜點吧,當做下午茶是個很不錯的選擇,配方和做法都簡單的很,隨便誰都能按步驟輕鬆搞定,它與奶油和水果,檸檬醬,或巧克力都可以組成完美CP——既脆又軟,輕掃入口,它會融化在你的舌尖。蛋白鳥巢m
2017-10-26 2 -
一位大學生開的甜品店
這間烘焙甜品店從外面看很有文青的感覺,以一塊木板當做招牌,很是低調,由老屋改建,只有一個小小的四方形店鋪,裝修簡單,溫馨的橘黃色光源,大概容納8-10人,它是由一位90後大學生建立,開業後就爆紅烘焙甜品界,其原因還值得我們好好學一學。甜品
2017-10-18 1 -
史上最作的小哥又來了!甜點和鞋子顏色不搭就不吃
大家好,給大家介紹一下,這就是用 鞋子+糕點 納尼?這些讓全世界為之瘋狂和模仿的Show糕點系列,竟然是個絡腮胡的光頭小帥哥拍出來的?沒想到吧!其實他還潮著呢。Tal Spiegel是一位來自巴黎的時尚博主+吃貨,原本是一名專業的平面設計
2017-10-16 1 -
不要驚訝我大口吃連皮一起石榴,要不要來試試
石榴燒菓子Pomegranate Wagashi石榴甘甜多汁,是我最愛的水果之一。但石榴吃起來卻有種淡淡的憂傷,需要一粒粒剝下來不說,每一粒都還有一顆籽兒,就不能讓我痛痛快快品嘗石榴汁了嗎?所以我曾經幹過很荒唐的事,一粒粒把石榴籽挑出來,
2017-10-16 2 -
好心情治癒系,愛心彩虹曲奇餅乾製作教程!
好心情治癒系食材無鹽黃油170g糖分155g香草精5ml鹽1克蛋黃3個低筋麵粉310g食用色素少許彩色糖豆適量蛋白1個水5ml步驟1. 往室溫軟化的無鹽黃油裡依次加入糖粉,香草精,鹽,蛋黃,並且攪勻。篩入低筋麵粉後切拌均勻。切拌均勻後呈現
2017-10-17 1 -
高大上的 巧克力羽毛 配件原來是這樣做的
【準備專案】這是你需要的全部工具和原料:調溫後的巧克力(溫度19~22℃為最佳操作溫度)、尖頭水果刀、透明塑膠紙、測溫槍(其他能測定溫度的也都可以)、吹風機(下圖右側,用途有兩個:熱風吹巧克力杯子使巧克力升溫、熱風吹水果刀切出羽毛形狀),
2017-10-17 2 -
失去弟弟的她用烘焙來治癒自己,竟做出了最美馬卡龍
在很多人心裡馬卡龍只是一種夾心杏仁甜餅,但其實馬卡龍也可以是一種承載情感和藝術的形式!22歲的加州女孩Meghan Rosko做出了極美的馬卡龍,然而這些藝術感十足的馬卡龍所包含的意義遠超出了食物本身。讓烘焙治癒一切上圖中手舉甜品的漂亮女
2017-10-13 0 -
一個“吃貨”少女的旅行
這個叫Melissa Hie的女孩絕對是一個十足的“吃貨”,於是,就有了這個旅行日記。她用吃記錄了所到的每一個地方,也用吃告訴你當地的美食。德國、奧地利、捷克、荷蘭、比利時、日本、韓國、中國…女孩子Melissa Hie邊吃邊旅行。是不是
2017-10-13 1 -
你想開一家什麼樣的店?前期的準備很的重要!
開店其實不是一件簡單的工作,前期的準備非常的重要,那後期的操作也是決定成敗的一個非常關鍵的步驟,這就是我們所說的你該怎樣的去經營你的店鋪。 大家都懂得買東西其實最先看的就是外觀,其實經營店鋪也是一樣,一家獨特有個性的門店,一個吸睛萌化內心
2017-10-13 2 -
便利店日銷1000萬份的銅鑼燒,平底鍋就可以搞定!
小時候,除了最愛哆啦A夢的口袋以外,還有他最愛吃的銅鑼燒,光滑的表面泛著可口的黃色,濃郁的豆沙餡呼之欲出,買上一個,撕開包裝,紅豆餅的香味撲面而來,一口咬下去,超綿軟的餅溫柔的接觸著嘴唇和牙齒,豆沙餡磨砂般的口感和餅交相呼應~銅鑼燒食材雞
2017-10-12 3 -
30秒學會火爆人氣甜品岩燒乳酪
每次去逛街,總要買上幾片岩燒乳酪。綿軟的土司上裹著一層厚厚的芝士,大口吃起來超級幸福!為這一口,排再久也值得!在知道怎麼做以後,試著用吐司片、芝士和奶油乳酪,自己在家裡做,味道絲毫不輸於店裡所賣!自那以後家裡剩餘的吐司片幾乎都被用來做岩燒
2017-10-12 3 -
法國烘焙界的世界冠軍、吉尼斯紀錄創造者
法國烘焙界的世界冠軍吉尼斯紀錄創造者MOF比賽的評判這樣頂尖的人物他們都經歷了什麼?法國甜點世界冠軍Etienne Leroy· 甜點生涯起始於法國奧爾希酒店管理學院 l’école hôtelière d’Orchies.· 2007年
2017-10-12 0