【準備專案】這是你需要的全部工具和原料：調溫後的巧克力（溫度19~22℃為最佳操作溫度）、尖頭水果刀、透明塑膠紙、測溫槍（其他能測定溫度的也都可以）、吹風機（下圖右側，
1、透明塑膠紙鋪在平整的桌面上， 最好是桌子的邊緣部分而且桌面要輕輕擦濕， 這樣塑膠紙才能牢固的粘在桌面上。
2、刀尖朝前， 巧克力一面朝下。 【下圖】
3、刀尖稍傾斜向下（微微的角度）輕壓刀尖並控制整個巧克力部分都能粘在塑膠紙上， 輕壓把巧克力羽毛的形狀做出來——這是“壓”字訣。 【下圖】
4、微微提起刀子——此乃“提”字訣， 緊接著將刀身向後拉向自己——此乃“拉”字訣， 羽毛的輪廓就出現了。 注意整個操作過程刀子與巧克力都是連在一起的！【下圖】
5、一排小李飛刀已經搞定。 【下圖】
6、如果你想要彎曲的羽毛， 在巧克力未凝固之前把塑膠紙適當弧度卷起並保持讓其定型。 【下圖】
7、完全凝固後，脫離塑膠紙，用吹風機把刀尖吹熱，在羽毛上輕輕割出羽毛效果即可。【下圖】
8、做成的羽毛用來裝飾甜點很有趕腳哦。【下圖】
7、完全凝固後，脫離塑膠紙，用吹風機把刀尖吹熱，在羽毛上輕輕割出羽毛效果即可。【下圖】
8、做成的羽毛用來裝飾甜點很有趕腳哦。【下圖】