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一碗看似簡單的丸子湯,喝過的人總會念念不忘
牛肉丸子湯在博愛當地由來已久,早些年生活水準和物價都比較低,一毛錢能買到六個牛肉丸子。許多人花五分錢買三個丸子,舀一碗滾燙的鮮湯,再配著自帶的饅頭燒餅吃,就成了記憶中難忘的美味。湯底是用雞架和牛骨熬制的,還能看到大塊牛肉在湯汁中翻滾。經過
2017-08-04 1 -
沒時間去海邊度假?你可以嘗嘗這個!
海邊度假去不了,至少椰子還是可以吃到的。而跟椰奶有關的甜品中,椰奶小方可以說是最簡單方便又受歡迎的菜譜了。之前也給同事們做過,宛若有魔力一般,在盤子裡彈跳著,讓見到的人都變得心情雀躍起來。別說他們,每當椰奶小方duang起來的時候,我這個
2017-08-08 0 -
香瓜慕斯的做法
這是一道很適合夏天的甜點,冰涼的慕斯配上香甜的超大塊果肉,簡直讓人欲罷不能材料:餅乾底: 消化餅乾 75g, 黃油 30g,慕斯糊:香瓜 約2個,蛋黃 2個,細砂糖 60g,香草精 數滴,牛奶 170g,淡奶油 200g,抹茶粉 2g,步
2017-08-08 0 -
豬肚菜品九款,家常有變化
溫撈肚絲主料:熟豬肚400克輔料:萵筍絲500克、香蔥50克調料:酸辣撈汁200克、清香米醋40克、雞精3克、白糖19克、紅油50克、麻油10克、幹辣椒節10克、芝麻3克、老醋6克、蒜泥10克做法:1、萵筍絲飛水過涼,與飛水肚絲碼擺整齊;
2017-08-08 0 -
牛油果黑暗?這樣明明很好吃!
比起香菜、榴槤的無辜,好料菌今天要替牛油果不服!有人說它的味道黑暗得難以形容,讓人生無可戀……可是我卻真的真的很愛它,牛油果做錯了什麼,它明明就這麼好吃!可快手,可複雜~十道牛油果料理送給你,讓你分分鍾愛上它。牛油果牛奶/優酪乳這個是好料
2017-08-08 0 -
六種冷菜汁水調製,太實用了!
麻辣汁適合範圍 用來製作各種麻辣菜,如夫妻肺片、麻辣牛肉。口味 複合麻辣味用料 自製刀口椒、花椒油各15克,鹽、白砂糖各6克,芝麻油、香料油、味粉、雞粉各5克,紅油25克,清湯20克,糊辣油10克,辣鮮露3克。製作 所有用料調勻即可。自製
2017-08-08 0 -
鮮鮑魚十款借鑒
川醬鮮鮑仔主料:鮮鮑仔500克 輔料:豬肉粒100克、冬筍40克、青豆20克調料:甜麵醬30克、辣鮮露5克、香辣醬10克、糖1克、鹽1克、醬油3克、胡椒粉1克做法:1.豬肉粒加鹽、醬油、胡椒粉醃好待用;冬筍切粒。2.鮮鮑仔用80攝氏度水浸
2017-08-05 3 -
八月新菜15道實戰菜品!超實用!
脆皮薄荷雞原料:雞腿肉250克,薄荷葉10克,脆炸粉5克,雞蛋1個,清水15克、調料:鹽3克,生粉20克,沙拉油750克(約耗50克)。製作:1、把雞腿肉改刀成2釐米見方的塊,在清水中沖泡20分鐘去淨血水,控幹水分後放入盛器。2、將薄荷葉
2017-08-05 0 -
八道創新涼菜製作,你不能不看!
涼菜簡約而不簡單,它具備選料精細、清涼爽口、鮮嫩不膩等特質。天氣燥熱或食肉過多時,需要一盤開胃解膩的酸辣黃瓜;三五知己小酌言歡,則需老醋花生、鹵水拼盤佐食下酒;至於白切雞、蒜泥白肉等傳統菜式,更是在涼菜界屹立多年。今天,給大家介紹數款較有
2017-08-05 0 -
常見10種湯麵條的早餐做法
| 1. 樸素的混湯麵 |一碗素面,不加味精,用蔬菜提鮮,原來不用高湯也可以做出如此美味的熱湯麵。食材:鮮麵條 一人份、白菜 三四片、胡蘿蔔 一段、新鮮香菇 三四朵、鹽 1/2 小匙、冰糖 兩粒、生抽 1 小匙、水 1 大碗。做法:1.
2017-08-06 1 -
這個夏天它是可樂的最好搭檔|日式炸雞腿
夏日裡最配的炸雞可樂。道具:油鍋、濾網材料:牛奶 100cc,蒜泥 適量,蒜粉 適量,蜂蜜 適量,洋蔥粉 適量,糯米粉 3匙,雞腿肉 2個,泡打粉 1匙,黃芥末 適量,中筋麵粉 適量,步驟:【1】調醬汁碗中加入100cc牛奶、蒜泥,蒜粉拌
2017-08-06 0 -
20分鐘搞定,平民又好吃的日式料理|日式炸雞手卷!
你喜歡吃炸雞嗎?你常常吃炸雞嗎?你吃不完的炸雞會怎麼去處理呢?今天教大家用吃不完的炸雞做一道日本料理。很簡單,看了就會哦。材料:洋蔥 1個,米飯 1碗,牛奶 100cc,海苔 適量,蒜粉 適量,洋蔥粉 適量,黃芥末 適量,糯米粉 3匙泡打
2017-08-06 0 -
立秋到,貼秋膘!今天吃這個才過癮!
落葉知秋”,在宋朝,每年到立秋這天,宮人們都要把盆裡的梧桐移到殿內,等到“立秋”的時辰一到,太史官便高聲奏道:“秋來了”。奏畢,梧桐應聲落下兩片葉子,以寓“報秋”。印象中的立秋,就是吃雞了。立秋之後,一場秋雨一場涼,媽媽總讓我們多吃點,立
2017-08-07 0 -
12款造型精緻冷菜
【創意冷菜】迷你桂花小紅參主料:迷你胡蘿蔔輔料:話梅10顆,紅棗5顆,白醋100克,純淨水100克,冰糖50克,桂花醬5克。做法:1、迷你胡蘿蔔清洗乾淨,去掉外皮,改刀成長條,備用。2、取高壓鍋一個,將輔料放入高壓鍋燒開後,放入備用的迷你
2017-08-07 0 -
值得你花時間去做的美味烤脆皮雞
脆皮雞,很多次都想要烤一隻很流口水的脆皮雞,但又想著麻煩不想去做,脆皮雞之所以麻煩是,準備時間太多長,因為想要皮脆肉又嫩,必須先在烤之前把皮的表面完全的吹幹水份,這樣烤出來的雞才能好吃用料:三黃雞:1只,耗油:40克,醬油: 30克,鹽:
2017-07-27 0 -
花椒的做法大全
花椒是一款具有濃郁香氣的調料,常食有利於去除體內的濕氣,一般四川重慶一帶都對其是鍾愛有佳。今天給大家推薦的這款花椒肉,就採用到了新鮮的五花肉然後再輔以花椒和各種香料一起做成,其味道肥瘦適中,口感油而不膩,是一款非常開胃下飯的家常菜,值得大
2017-07-27 0 -
老輩兒們口口相傳的做菜小技巧,太實用了!
素 菜 篇炒素菜時適當加點醋,味道好營養也好,因為醋對維生素有保護作用;蔬菜盡可能做到現炒現吃,避免長時間保溫和多次加熱,以避免維生素損失和味道變差。【青菜】不宜加冷水,冷水會使青菜變老不好吃,而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩,炒的時間不宜過
2017-07-26 0 -
15個做菜小竅門,就連退休廚師都說要收藏好!太實用了~
家中的飯菜對於許多人來說,就是最香甜可口的。下面是退休老廚師看了都說要收藏好的一些做菜小竅門,因為真的每一條都十分實用,幾乎可以解決做菜中的所有問題哦!1羊肉去膻味將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊,放幾塊桔子皮更佳。2燉牛肉爛得
2017-07-26 1 -
中醫營養膳食大全:春季養生美食菜譜
春季煲湯食譜除痘祛斑——海帶綠豆孕婦煲湯食譜大全湯原料:海帶15克綠豆15克甜杏仁9克玫瑰花6克(布包)紅糖適量。制法:1.將綠豆洗淨、海帶切絲。2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,並加入布包玫瑰花。3.將海帶、綠豆煮熟後,將玫
2017-07-24 0 -
乳酪食譜大全!營養不重樣!
乳酪焗紅薯準備食材:地瓜1個、乳酪20g 製作方法:1、地瓜提前煮熟,大概需要20-30分鐘,煮到軟爛,筷子一戳就碎的狀態;2、用勺子碾成南瓜泥,加入適量的乳酪碎,一起攪拌;3、放入耐高溫的小碗中,表面再蓋一層乳酪碎。4、放入烤箱,上下火
2017-07-24 0