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美食科普:民國食神是哪位?祖庵菜是誰開創的?
要問誰是民國美食第一人,還別說,當時這個人還真是相當有名氣。這個人的名字叫譚延闓,字祖庵。你沒看錯,就是祖庵菜那個祖庵,祖庵菜就說的人家家的菜譜,譚祖庵就是祖庵菜的創始人。祖庵魚翅這個人很有名,軍閥時期,曾經做過湖南督軍、國民政府主席和行
2017-05-22 1 -
別再哈西餐甜點了,看看那些一看就不想放過的中式麵點
一些朋友去吃西餐,是為了那道精美的甜點去的。但是說真的,說到甜品,還是中式的筵席麵點更讓人驚歎。基本上上檔次的餐館酒樓都會配有白案,高級的白案也是需要學習塑形和擺盤的,中式並不比西餐差。老零這裡就為大家展示一些好吃又好看的中華麵點。1、冠
2017-05-19 2 -
請客吃飯,煎蛋也能上桌啦,不同搭配,不同風味!
家裡請客人吃飯,總想多展示幾個菜品,但由於不經常下廚,沒辦法很快上桌。這時候就是快手菜大顯身手的時候了,既好吃用時又短。煎蛋無疑是快手菜中的快手菜,但很多朋友馬上就笑了,煎蛋怎麼上桌待客啊。不要笑,這是個很嚴肅的問題,老零今天就讓你的煎蛋
2017-05-18 1 -
什麼樣的人稱得上美食家,只看吃一碗陽春麵就知道了
網路熱劇《靈魂擺渡》中有一句臺詞,說的是陽春麵的做法,是這麼說的,“一把細面,半碗高湯,一杯清水,五錢豬油,一勺醬油,再燙上兩顆挺括脆爽的小白菜”。可以看出,這陽春麵就是一碗清湯細面,做法真的很簡單,怎麼就能入得了美食家之口呢?陸文夫先生
2017-05-17 1 -
夏天吃這個清熱解毒,試試美味的蓮蓉包吧
估計提到吃蓮子,大家都會想到的是蓮子百合粥,這確實是家庭吃蓮子最簡單最直接的方式。但很不幸,現在很多人沒有足夠的時間在家煲粥。老零在這裡給大家介紹的是一款廣東早茶茶點,蓮蓉包。可以說,這是一款中國傳統點心。它那圓嘟嘟的外形,軟糯香甜的口感
2017-05-16 2 -
吃了幾十年茄子,你用的茄子的做法真的對家人的健康有益嗎?
夏季茄子豐收,基本上會非常便宜,家家戶戶都會常吃茄子,有的家庭茄子更是餐桌上的必備蔬菜。不管是炒的、燒的、調的,過去只要說是好吃,那就是好的烹飪手法。現在不一樣了,家庭生活水準提高,總想吃得好,還要吃得健康。可老零這裡就要打擊你一下,也許
2017-05-15 1 -
超市熱狗腸也能給你驚喜,老零推薦:炸米熱狗,香腸還能這麼吃
很多朋友因為工作繁忙,很少有時間下廚,開火也就是燒個水煮個面。比較省錢省事的吃飯方式也是從超市買一堆速食回來,慢慢吃。超市里買的東西,香腸啊,泡面啊,直接去吃,大家估計吃了不少年頭了。不管味道怎麼改良,香腸還是香腸,泡面還是泡面。本質上還
2017-05-14 2 -
烤意式起司雞塊,滿足肉食者的所有幻想,好吃到根本停不下來
義大利菜是西餐之母,歷史發展最久,成就非常高,美食品種繁多。但基本上都會符合原汁原味、樸實厚重的風格。今天老零推薦的這款烤意式起司雞塊雖然說是意式菜肴,但實際上只是沾點邊而且,大家只要覺得好吃就好。義大利菜肴種類雖多,我們要總結來說,它們
2017-05-14 1 -
創意菜式,太陽蛋漢堡肉,肉多汁蛋鮮美!
老零今天介紹的這道菜叫太陽蛋漢堡肉,看圖很簡單,就是漢堡肉餅上疊加煎好的太陽蛋,澆上醬汁,很簡單的創意。既可以用來當做豐盛的早餐,也可以當做正餐中的一道菜。營養也十分豐富。特別適合孩子和上班的人群保持營養和身體能量,味道也很不錯。那麼這道
2017-05-13 2 -
你吃的真的是魚香肉絲嗎?魚香肉絲真的有魚香!
現在城市大街小巷,小館子不管是不是川味炒菜,基本上都會有魚香肉絲這道菜,甚至有賣蓋飯的也有魚香肉絲蓋飯。吃了這麼多的魚香肉絲,你有沒有問問廚師,為啥叫魚香肉絲,魚香呢?魚香肉絲之所以叫魚香肉絲,體現的就是川菜調味的技藝,真真正正可以將沒有
2017-05-12 1 -
肯德基、麥當勞,進入中國人生活結構的洋速食,你喜歡吃嗎?
我記得九幾年兩千年的時候,在中國,去吃肯德基麥當勞這樣的西式速食是一種時尚,代表的是一種消費能力。有的家庭每週帶孩子去吃一次,回來帶回一些活動發放的玩具,成為一群孩子中的明星。現在,基本上很多上班族因為時間緊張,點個肯德基宅急送外賣成了很
2017-05-11 0 -
福建特色小吃:光餅,不同地區不同餅
先上一段光餅介紹廣播。錄音文稿如下:光餅中國福建省傳統特色小吃,主要分佈於閩北地區南平市的松溪縣、浦城縣、建陽市、建甌市、順昌縣。古時,福州書生進京趕考,也往往身帶“光餅”作為旅途充饑之物,由於它便於攜帶、便於就食、便於保存,故成了物美價
2017-05-09 1 -
小菜還是藝術品?做一道文藝范兒的早餐配菜:玫瑰型白蘿蔔片
今天這款玫瑰型白蘿蔔片我們先上圖,要不然真心聯繫不起來。下面這就是老零今天推薦給大家做的玫瑰型白蘿蔔片。這道菜的真相是什麼呢?其實很簡單,好些家庭都有吃的,有的是大醃蘿蔔,有的是醃蘿蔔條。都是一個東西,就是醃蘿蔔。很多做飯的媽媽痛哭流涕,
2017-05-08 1 -
夏天來啦,喜歡沙拉的朋友看這裡,再也不用去買口味單調的沙拉醬
前天已經到了一年中立夏的節氣,炎炎的夏日就要來臨了,這幾天你感到溫度變化了嗎?喜歡烹飪的人在這種環境下還怎麼在廚房中好好做菜呢?老零今天就來為您排憂解煩惱。實際上很多家庭已經在做了,就是一到夏天,就是各種涼拌菜,不過再怎麼做,也就那幾種味
2017-05-07 7 -
上海著名湘菜館招牌菜:孜然骨,做出來真是誘人哦!
上海有家非常有名的湘菜館,有位臺灣友人去吃了一餐之後,對其招牌菜孜然骨念念不忘。一般來說,這道菜在飯店吃,他們會選用去了兩端的肋條,直接在油鍋中去炸,炸好了將調味爆香,拌均勻就可以上桌了。飯店裡的孜然排骨、孜然羊排、孜然牛柳都是這個路數,
2017-05-06 1 -
中國菜?日本料理?好看又好吃的茶碗蒸,教你一手
很多朋友經常去日式餐廳吃飯,經常會遇到這樣一道菜,茶碗蒸。由於其不同材料造成不同店面的不同風格,再加上材料擺放的賞心悅目,深受孩子和女生們的喜愛。不過說到底,它還就真是一道簡單的蒸蛋羹。據歷史記載,也確實是江戶時代從中國傳入的吃法。我們也
2017-05-05 5 -
創意與簡單的結合,草莓慕斯塔
我們在做草莓慕斯塔前,先瞭解下什麼是慕斯。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出
2017-05-05 1 -
五一到來,在家的吃貨們一起動手,四種餃子包法不重樣
五一小長假來臨,有的朋友趁著這個機會在家與家人共用天倫之樂。中國人一般一家人在一起有空,包個餃子,全家動手做頓飯是常有的事兒。這時候問題就來了,想要在家吃,想要做得好,總要有點壓箱底的本錢啊。今天老零就給大家教幾種常用上檔次的餃子包法。在
2017-04-30 1