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餐飲市場六大發展要素,這都不懂你就out了!
今天的餐飲已經不再是過去由餐廳老闆、廚師主導消費者要吃什麼的飯店,從“店”變成“廳”,90後、00後是消費者主導的時代,享用空間的同時,服務上的優勢明顯更能加分!目前餐飲行業面臨市場消費升級,既是挑戰又是機遇,很多失敗的案例就是因為沒能充
2018-04-25 0 -
今年耶誕節,送什麼禮物來表達心中的愛?
再過不久,就是wuli小年輕們所期待的耶誕節了!每到這種情侶要搞事的節日,小倆口就不安分了。連直男晚期重度患者,都去絲芙蘭跟櫃姐聊女友的粉底液了...在這個浪(花)漫(錢)的節日裡,基友們也提前暗示了...看來不送禮是不行了!下面我們就一
2017-12-22 1 -
如何在短時間內讓餐廳脫穎而出?
麥當勞前段時間因為改名換姓火遍海內外,在國內速食行業已經是屬於頂尖地位,也需要熱點炒作嗎?為什麼海底撈已經做到行業老大了,還在改變自己的原有的logo和店面環境?肯德基是國際知名餐飲品牌,卻每年花大量的錢在廣告上投放上?可能你是一家新開的
2017-12-14 0 -
怎樣在忙碌期間提升餐廳的服務管理品質?
某餐飲老闆和我說:“旗魚君,我的員工真的讓我很頭痛。”我就問他怎麼了?某餐飲老闆說:“好不容易有顧客來,結果卻被員工惡劣的態度趕跑了……”做餐飲那麼多年,很多做餐飲的老闆和我回饋過類似的問題,每次我都會和他們好好討論一翻,給他們分析問題根
2017-12-05 0 -
餐飲市場年輕化:如何抓住90、00後的心?
餐飲市場75%的消費者都是80後(當然也包括90、00後),所以,做餐飲,如果抓住了年輕人的心,就等於掌控了75%的市場。如何抓住90、00後的心?想要取悅現在的90、00後可不是一件那麼容易的事。90後都討厭被駕馭和掌控,所以不要總是想
2017-11-23 1 -
北上廣深大眾點評Top100的熱門餐廳,憑什麼是它們?
仔細觀察北上廣深大眾點評Top100的熱門餐廳,你會發現很多小秘密......1、熱門Top100大多數餐廳都在玩“意境風”話說上海餐飲要遠遠領先於內地,所以2018年的餐飲風格可以朝上海看齊。此次上海桂滿隴8家店都在熱門Top100,即
2017-11-16 0 -
在餐廳吃飯,你遇見過最暖心的事是什麼?
女朋友過生日的時候,我帶她去吃晚餐,準備了生日蛋糕,而且那裡的服務員還特地過來為她唱了生日歌,對我來說是很難忘的經歷,因為第一次為一個人那麼用心,湯底也很好喝,我記得她當時喝了兩碗。三年前,我從臺灣來到內地,戀人、親人他們都不太能理解我工
2017-11-14 0 -
“美蛙魚頭火鍋館”日翻台高達7次的小秘訣
現在吃火鍋最流行吃啥?當然是美蛙魚頭啦!美蛙同魚頭配食,鮮嫩的蛙肉,肥美的魚頭,不僅味美,還有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。湖北有一家辣到流汗還大呼過癮的美蛙魚頭火鍋館,那是排隊也要吃的...哇噻 美蛙魚頭火鍋館配料都是來自重慶,
2017-11-13 0 -
這些功能表設計的小套路,讓顧客心甘情願地掏錢
自古深情留不住,唯有套路得人心。開餐廳如何讓顧客心甘情願地走進你的套路呢?咱們來看看功能表設計的小心機吧!套路1:懂得做減法話說這年頭誰還沒個選擇恐懼症來著?選擇太多,容易讓人焦慮,好的功能表應遵循心理學上的“選擇矛盾”理論,去繁從簡,突
2017-11-08 0 -
關於智慧點餐系統,你可能還不太瞭解……
1旗魚點餐是什麼?旗魚點餐是由深圳旗魚移動科技有限公司獨立研發的智慧點餐系統。設備簡單:旗魚點餐系統搭載機身小巧的智慧POS便可使用,無需佈線,不占空間,投入成本小。流程閉環:連接廚房印表機,無需服務員傳單,提高餐廳運營效率。移動操作:服
2017-11-06 0 -
海底撈開啟“黑科技”計畫,“變態”服務再次升級
最近旗魚君去海底撈吃飯,體驗了一把“免單”的快感。在Pad上掃碼付款的時候,跳出一個優惠選擇“您的積分可以抵扣消費318元”,旗魚君當機立斷,用積分抵扣,吃了一頓不用掏錢的“霸王”火鍋。原來,這些細節的改進,只是海底撈“互聯網化3.0計畫
2017-10-26 0 -
大眾點評評分第一的餃子館,零錯單率是怎麼來的?
福興隆餃子館一家看似貌不驚人的小店,生意可是相當的好!一到飯點,不僅店裡生意爆滿,外賣訂單更是接到手軟!大眾點評餃子類餐館評分排名第一,話不多說,直接上圖:評價這麼好?一定有什麼不可告人的秘密吧!秘訣就是好吃!好吃!好好吃!和外面那些平平
2017-10-25 0 -
外賣平臺太多?這樣接單讓效率提高20%
近幾年,餐飲市場增量最大的當屬外賣無疑。外賣品牌先天具有更大的成本優勢。1、沒有前廳,不需要大面積、對地段無特殊要求。2、不需要前廳管理,服務人員需求少。很多商家都入駐了餓了麼、美團外賣、百度外賣三大外賣平臺,口碑好的店鋪一天就能接一百多
2017-10-19 0 -
天氣轉涼,火鍋旺季,做到這幾點生意越來越好
現在這個天氣,你跟我說:你幹嘛呢?我絕對沒空搭理你。但是如果你跟我說:我們一起吃火鍋吧,我們的故事就開始了。天氣轉涼,火鍋終於揚眉吐氣了,總之只要是吃火鍋大家都會很幸福,火鍋店的老闆們,你們準備好迎接旺季了嗎?這三招讓你生意越來越旺。菜品
2017-10-18 0 -
這家拉麵館不僅面好吃,點餐方式也別具一格……
世界上有一種吃貨,他們除了吃…就是在找吃的走起,旗魚君帶你去吃吃吃精品拉麵,美味實惠下麵盤點去精品拉麵必點的菜品牛肉拉麵具有牛肉爛軟,蘿蔔白淨,辣油紅豔香菜翠綠,麵條柔韌、滑利爽口香味撲鼻,誘人食欲羊肉燴面羊肉燴面又叫羊肉扯面麵筋光滑,有
2017-10-16 0 -
為什麼有的餐廳生意那麼好,這是有原因的……
生意好的餐廳都是相似的,生意差的餐廳各有各的問題......餐廳要想生意好,除了裝修、菜品、行銷要做好,服務是最不容忽視的根源。好好審視一下,你的餐廳服務真的做好了嗎?服務態度要線上服務員注意自己的的言行舉止、尊重顧客非常重要,不管在什麼
2017-10-17 0 -
魚品記回頭客超過80%,魚火鍋就服它
說到魚火鍋,你腦海裡出現的畫面一定是這樣的或者這樣的可是,在魚品記吃火鍋,這個姿勢才是正解~泉水蒸汽石鍋魚——吃了不會上火的養生火鍋,是不是頭一次見?在魚品記吃火鍋,處處是驚喜!!!處處是意外!!!吃過的都說好,回頭客超80%,怎麼做到的
2017-10-13 2 -
2018年將崛起的餐飲品類預測
有人稱之為爆款,有人稱之為網紅,幾乎每隔一段時間就會有一個餐飲品類的崛起,這已是餐飲業不爭的事實,曾經的貢茶、重慶小面、潮汕牛肉火鍋,如今的喜茶、小龍蝦、大閘蟹......一個品類的崛起絕不會成為永恆,風水輪流轉,當曾經的爆款成為過去式,
2017-10-11 0 -
怎麼提升餐廳翻台率?這些“翻台率神話”值得借鑒
為什麼別人的翻台率那麼高?嗯,這當然是有原因的,掌握這些提升翻台率的小技巧,你的餐廳也可以打造下一個“翻台率神話”,不過......前提是店裡生意要好。星巴克:座椅裡的小秘密星巴克的座椅設計一直為業界所稱道:沙發和木質座椅的組合,長型桌和
2017-10-10 0 -
沒了鹿晗不要緊,你還有……
心疼小編們追熱點的老司機鹿晗表白體失戀少女的心聲不明真相的路人雖然生活很艱苦,但總有人能在每一次生命的暴擊中找到生活的樂趣。比如說,一本正經地假裝鹿晗前女友,享受朋友們發來的安慰。真正理智有深愛粉聰明的微商第一時間跑去心疼鹿晗粉絲的同時順
2017-10-09 0