麥當勞前段時間因為改名換姓火遍海內外， 在國內速食行業已經是屬於頂尖地位， 也需要熱點炒作嗎？為什麼海底撈已經做到行業老大了， 還在改變自己的原有的logo和店面環境？肯德基是國際知名餐飲品牌， 卻每年花大量的錢在廣告上投放上？
可能你是一家新開的小店， 或者是一家有著百年老字型大小的老店。 餐廳該如何找到自己記憶點， 讓顧客第一個想到你呢？並且讓這個閃光點能持續發光發亮， 源源不斷支撐餐廳的生意?
一：借東風追熱點：七夕節， 西貝說愛
在七夕節前後， 西貝做了一個“說出你的愛，
其實這一場景也很熟悉， 只不過是在電影經常會出現在西餐廳之中， 西貝就是利用自家餐廳的資源和平日一直主打的”I love 蓧“主題結合， 配合七夕這一節日， 讓你在電影中的場景搬到你的生活中立馬就讓人覺得浪漫起來。
借的是熱點， 本身就有話題性， 可以直接拿來用， 也是餐飲人慣用的手法。 但是， 大家造的東風是否合適企業的品牌？借勢做話題行銷並不是在門口貼張“王者榮耀段位打折”海報那麼簡單。 如果話題不夠新穎， 不夠新聞性， 大家的關注度也不會提高。
二、不走尋常路：高調“拒客”
很多餐飲人最省事的做法就是跟風， 別人做什麼他就跟著做什麼， 也不會過多考慮是否適合自己。 但是， 成功的往往是那些有自己的風格和品牌特點的餐廳， 不跟著別人走， 反其道而行之， 走自己的路。
胖哥倆肉蟹煲是深圳一家剛創立不久的海鮮餐廳， 但是在大眾點評的人氣已位居前20， 好評口碑都居列深圳排名前列。 除了肉蟹煲還有油燜巨無霸鍋， 但是最有特點的是午市限號80個， 晚市限號100個。
創始人認為， 除了產品之外， 這些都是無關緊要的， 沒有什麼比做專業的肉蟹煲更重要。 也正是這種“不走尋常路”的風格， 不僅贏得了消費者的青睞， 還引起無數餐飲人的興趣， 成為餐飲圈的話題談資。
三、改善裝修， 引進智慧化系統
能自帶話題性的餐廳， 必然已經有了自己的知名度和粉絲量。 比如KFC的KPro、海底撈的優雅設計以及喜茶的粉紅主題店， 這些品牌在整個餐飲界的知名度都是數一數二的。
一種新潮的餐廳能在朋友圈刷屏， 原因有三：
一是打破了消費者對品牌的固有認知， 煥然一新的風格與傳統的品牌印象形成了反差， 因此能引起關注度；
二、在同行中， 因為這些品牌的體量夠大， 身後有無數的跟隨者， 他們的存在就是行業發展的風向標， 甚至小小的風吹草動就是餐飲業未來的發展方向。
三、引進專業化智慧設備， 旗魚訂餐智慧化設備， 能節省餐廳成本， 一鍵下單收銀， 不需要排隊等候，
正是因為這些不論是品牌搭建還是設備引進， 任何舉動都能帶來話題， 自己就是品牌作為行銷的載體， 這樣的品牌也就無需借助外力來做話題行銷。