西瓜我們都是直接當水果吃， 這樣的做法就新穎啦！
準備好西瓜切塊， 最好大一點， 放在桶子裡， 再撒上鹽， 量看西瓜的量。
然後重點來了， 要加上黃豆， 而且是發黴的黃豆噢， 煮熟後讓它自然發酵， 長出毛來， 就是那個真菌。 是不是好震驚， 我也是一樣的。
然後呢！就是要攪拌一起， 而且是人工的， 阿姨用力用手把各個東西在桶子裡攪拌， 活勻。
最後一步呢！就是要用白紗布包住， 包的嚴嚴實實。 據說要讓它自然發酵， 要等三天后再拿出來。 就是一道美味的佳餚了。 味道特別棒， 一起來試試看吧！