蓮子和它一起燉，簡直是絕配，補鈣降壓，關鍵省事還好吃！

蓮子有養心安神、降血壓、降血脂的作用， 性味甘平去濕氣， 非常適合秋冬食用， 白蓮與排骨同燉， 能充分補充鈣質。

今天為大家分一道蓮子和排骨完美組合的“蓮子排骨”湯， 簡單美味， 補鈣又降壓。

主料：蓮子100克、排骨400克、八角1個、蔥花少許、鹽少許。

做法

1.蓮子提泡發30分鐘。

2.排骨洗淨和八角一同入冷水鍋， 水煮開， 撈出排骨， 洗淨浮沫， 瀝幹水。

3.洗淨的排骨放入高壓鍋。

4.把洗淨泡好的蓮子， 放入高壓鍋內。

5.加入沒過食材的清水， 加蓋燉煮， 大火上汽後轉小火， 燉25分鐘。

6.時間到出鍋， 撒少許鹽調味。

7.出鍋盛入碗內， 撒少許蔥花， 即可食用。

製作技巧

1.排骨提前飛水， 蓮子提前30分鐘泡于清水中。

2.燉好後放鹽， 湯味更鮮美。