前幾天去超市， 看到蔬菜區一盒盒的擺滿了各種小包裝的蔬菜， 趕緊過去瞧瞧， 冰草， 哇， 這個不
錯， 那天聽老公講過， 說去飯店朋友點了那裡最火的涼拌冰草， 非常好吃。 看到了肯定要買的， 得
嘗嘗。 要說在北京就是這樣好， 蔬菜種類非常多， 想吃哪口去超市就能找到， 既然人家餐廳都流行
吃這個， 在家的肯定不拉過。 不過呢， 這冰草那天買回來正好有事沒做， 放了幾天才想起來，
這回糟了， 肯定爛掉， 結果驚喜呀， 絲毫沒咋地， 這冰草可真是耐放啊， 不過我網上搜的時候說破
損就放不住了， 還好我的完好， 趕緊做來嘗嘗， 一口下去真是後悔呀， 後悔啥呢， 哈哈， 當然是後
悔這菜咋沒早知道呢， 冰草亮晶晶的透著誘人， 真是太好吃了， 又脆又嫩， 水份也還真多呢， 目前
我還真沒覺得哪個蔬菜有它好吃呢， 非常棒的蔬菜， 難怪人家火爆呢， 真是要顏值有顏值要口感有
口感， 它不網紅誰網紅啊！
這個就是冰草， 冰草好多人不知道， 這裡說一下， 這個冰草是新出現的一種蔬菜， 葉面和莖上上長
有大量大型泡狀細胞， 裡面填充有液體， 在陽光照射下晶瑩剔透， 就像冰晶一樣， 因此得名。 冰草
富含天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿蔔素等， 營養價值很高。
說是冰草可以生著吃， 還可以炒著吃， 生著吃寶媽沒吃過， 炒又捨不得， 所以燙了一下涼拌，
法非常的好吃！
食材：冰草450克， 胡蘿蔔半根， 蒜3瓣， 生抽1湯匙， 米醋半湯匙， 辣椒油2湯匙， 涼拌油3湯匙，
雞粉少許， 鹽適量
廚具：煮鍋
做法：
1 備好食材，
胡蘿蔔去皮洗淨
2 冰草泡水洗淨，胡蘿蔔用擦菜板擦成粗絲
3 小鍋里加水燒開後滴入幾滴植物油，放入冰草和胡蘿蔔絲
4 冰草顏色一變立刻撈入涼水盆過涼
5 蒜拍扁剁成蒜末
6 撈出冰草和胡蘿蔔絲，攥一下水，把冰草大塊的、粗的地方手撕開，放入生抽、米醋、辣椒油、
雞粉、鹽、涼拌油拌勻即可上桌。涼拌油（蔥薑蒜、花椒八角、孜然放入植物油裡小火熬香、變色
後撈出不要，剩下的就是涼拌油）
寶媽小貼士：
1 涼拌油前邊的文章我有寫過，不懂的回看，也可以依據個人喜好按照自己的方法拌
2 冰草燙一下就可以，這樣才能保證它脆脆的口感
3 不吃辣的辣椒油可以省略
4 冰草本身微帶鹹味，加鹽要適量
學會我這個萬能油，你做的涼菜就是一絕，比外面的好吃百倍
2 冰草泡水洗淨，胡蘿蔔用擦菜板擦成粗絲
3 小鍋里加水燒開後滴入幾滴植物油，放入冰草和胡蘿蔔絲
4 冰草顏色一變立刻撈入涼水盆過涼
5 蒜拍扁剁成蒜末
6 撈出冰草和胡蘿蔔絲，攥一下水，把冰草大塊的、粗的地方手撕開，放入生抽、米醋、辣椒油、
雞粉、鹽、涼拌油拌勻即可上桌。涼拌油（蔥薑蒜、花椒八角、孜然放入植物油裡小火熬香、變色
後撈出不要，剩下的就是涼拌油）
寶媽小貼士：
1 涼拌油前邊的文章我有寫過，不懂的回看，也可以依據個人喜好按照自己的方法拌
2 冰草燙一下就可以，這樣才能保證它脆脆的口感
3 不吃辣的辣椒油可以省略
4 冰草本身微帶鹹味，加鹽要適量
學會我這個萬能油，你做的涼菜就是一絕，比外面的好吃百倍