孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然， 配以各種佐料製成。 羊肉肉質細嫩， 易消化， 蛋白質含量高， 孜然具有理氣開胃， 驅風止痛的功效。 下面給大家推薦孜然羊肉的做法
1. 準備材料， 主料：羊肉300克， 洋蔥半個， 香菜一顆， 孜然粉兩勺， 孜然粒一勺， 辣椒粉2勺。 輔料：澱粉適量， 蔥薑適量， 醬油一勺， 鹽適量。 將小山羊肉切片， 放水中浸泡5分鐘去掉血水。 羊肉切片盡可能的薄一些， 比較容易熟透
2. 將羊肉清洗乾淨控掉水分， 加入蔥花 、薑片、 少量洋蔥絲、一勺澱粉、孜然、辣椒粉、少量醬油、鹽等， 用手抓勻， 醃制10分鐘左右
3. 將洋蔥切細絲， 備好蔥花薑絲， 香菜切小段備用
4. 將鍋燒熱， 加入適量油燒至五層熱， 將醃制好的羊肉片加入到鍋內翻炒， 炒至羊肉成熟變色盛出
5. 另起油鍋， 加入油燒熱， 加入孜然粒炒出香味
6. 加入蔥花薑絲炒香， 將洋蔥絲加入， 翻炒至洋蔥斷生
7. 將炒熟的羊肉加入鍋內， 與洋蔥翻炒均勻
8. 最後再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉，將香菜段加入，翻炒勻出鍋即可
9.成品圖
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8. 最後再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉，將香菜段加入，翻炒勻出鍋即可
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