金秋十月， 是吃冬棗的季節， 大半年的厚積薄發， 冬棗將在十月帶給人們最甘甜的味覺體驗。 咬一口嘎嘣脆， 核小肉多， 甜蜜味道在嘴裡蔓延開來，
沒有成熟的青棗有兩個問題：一個是顏色青綠， 另一個是吃起來不甜還發澀。
根據這兩個缺陷， 不良商販們動起了歪腦筋。
青棗果皮中含有花青素， 遇熱一段時間後會轉變成紅色。
於是他們想出了主意， 用熱水(60度左右)將青棗浸泡一段時間， 青棗的表皮就能變紅。
為了解決青棗不甜的問題， 還往熱水(60度左右)中加入糖精鈉和甜蜜素。
這樣一泡還有一個“好處”， 浸泡過的冬棗重量也會增加， 賺的自然更多。 不過不法商家最主要的牟利手段還是價格差， 人無我有賣的自然更貴、更好， 而這種青棗本來的價格卻極其便宜， 甚至賣不出去
糖精泡過的棗吃了對身體危害大， 因為糖精鈉是有機化工合成產品， 是食品添加劑， 除了在味覺上引起甜的感覺外， 不參與體內代謝、不產生產熱量、無營養價值、隨尿排出， 對人體無任何營養價值。
當食用糖精鈉量較多時， 會影響腸胃消化酶的正常分泌， 降低小腸的吸收能力， 使食欲減退，
短時間內吃大量糖精鈉， 會造成急性大出血， 對肝臟、腎臟都會造成不利影響， 嚴重了可以致癌
如何分辨識別冬棗的真假二：看
正宗、成熟的冬棗果形周正、呈圓形或扁圓形， 狀如小蘋果， 果面光亮， 顏色鮮豔濃重、半紅或全紅果呈赭紅色;果皮色澤自然過渡， 青-黃-紅三色間雜分佈；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由於泡水時的水面分界線留下的)， 或者完全變紅一點青、黃色都沒有。
如何分辨識別冬棗的真假三：捏
正宗冬棗果皮飽滿圓潤， 摸起來脆嫩而有韌性。
如何分辨識別冬棗的真假四：嘗
正宗冬棗口味清香甜蜜， 肉脆而甜， 絲絲入味。 而糖精泡的冬棗卻是泡的了皮， 泡不了心， 皮甜肉不甜。 且皮的甜味特別重， 導致吃完後味發苦。
謝謝大家關注我、贈人玫瑰 手有餘香
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