中國人力來吃的多有研究， 吃的裡面包括菜品和主食， 主食裡面又有一個重要的成員， 那就是麵條， 可以說麵條不分地域不分民族， 全國各地的人都對麵條親睞有加， 先看看總結的這幾種面吧！
1、陝西油潑面
陝西油潑面
之所以把陝西油潑面放在首位， 是個人感覺在面吃了這麼多麵條， 這一種面是最讓人回味無窮的， 油而不膩。 所謂的“油潑”就是把燒的滾燙的菜油澆在麵條上上， 頓時熱油沸騰滿碗紅光， 一下子增添了不少口感。
2、蘭州拉麵
蘭州拉麵
蘭州拉麵的範圍之廣相信大家都知道， 這是甘肅省蘭州地區的風味小吃， 因為美味可口， 經濟實惠深受大家喜愛。
3、岐山臊子面
岐山臊子面
第一次知道岐山臊子面是在電視劇懷玉公主中芸兒給太皇太后做的臊子面得知。
4、山西刀削麵
山西刀削麵
第一次吃山西刀削麵是上大學時吃的， 給人的感覺就是很有嚼勁。
5、重慶小面
重慶小面
如今重慶小面在各地區遍地開花， 相信大家也都吃過， 我也出於好奇去嘗了嘗，
6、北京炸醬麵
北京炸醬麵
北京炸醬麵相信大家都聽過， 畢竟這種面的名聲擺在這裡呢。 炸醬麵是北京著名的傳統小吃之一， 特色就在於炸醬上， 將肉丁和蔥薑等先放在油裡炒，然後再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬，翻炒均勻即成炸醬。炸醬麵的味道醬香濃郁，不是老北京人可能會吃不習慣。
7、安徽板面
安徽板面
說到麵條，不得不提安徽牛肉板面，這種麵條是我前幾年吃的最多的一種，這種麵條在我們這裡一般招牌都不顯眼，但是味道都特好，最重要的是經濟實惠量還大，裡面的油菜更是可口。
8、河南燴面
河南燴面
河南燴面以高筋麵粉作為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬麵條的麵食。一碗燴面當中葷、素、湯、飯皆有，是當之無愧的美食。
9、武漢熱乾麵
武漢熱乾麵
武漢熱乾麵我個人沒吃過，但是聽吃過的朋友對其褒貶不一，個人不敢下斷論，對其不做評論，但是客觀來說武漢熱乾麵的名氣確是很大。
10、四川擔擔麵
四川擔擔麵
擔擔麵，四川的傳統特色麵食，鹵汁酥香、鹹鮮爽辣、香氣撲鼻、十分入味，完美的繼承了川菜麻辣爽口的特點。擔擔麵在四川廣為流傳，並且聞名於全國，各地的麵館裡都少不了它。
11、宜賓燃面
宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區特色的傳統小吃，之所以叫燃面是因為麵條上的油很重，點火即燃。以前正宗的燃面真的可以點著火，現在放的油少了，“燃”字也漸漸成為了一種噱頭。
12、延吉冷面
延吉冷面
冷面是一種深受人們喜愛的傳統中國朝鮮族麵食，以吉林延邊地區的延吉冷面而著稱。因為口感冰涼酸甜，十分清爽，是夏季人們常吃的一款麵條。
13、寧夏揪面片
寧夏揪面片
揪面片是西北地方傳統麵食，主要做法是將麥面擀作寬兩三指、長二三十釐米的厚片，左手托著，右手大拇指與食指合作，揪成一個個小片兒，直接擲入沸騰的鍋中，熟後撈出食用。
14、新疆拌面
新疆拌面
新疆拌面俗稱新疆拉條子，因其制法獨特，並拌以菜食而得名。新疆拌面是一種菜面合一的食品，以麵食為主、菜食為輔，配菜可葷可素，口味多變，非常適宜北方人的飲食習慣。
15、上海蔥油拌面
上海蔥油拌面
蔥油拌面是上海的一道色香味俱全的傳統小吃，製作時會將蔥煸炒出蔥油，淋在麵條上，因此得名蔥油拌面。
16、陽春麵
陽春麵
陽春麵是指沒有任何配料而只有湯的麵條，可以理解為清湯麵，雖然清淡但是爽口。陽春麵在整個江南地區都很流行，是上海、蘇州、揚州、高郵、淮安等地的一大特色。
17、鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面也稱鎮江小刀面，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇鎮江家喻戶曉的麵食。鍋蓋面用的是“跳面”，麵條上有毛孔，鹵汁易入味，有嚼勁。
18、昆山奧灶面
昆山奧灶面
奧灶面是江蘇省昆山市的傳統麵食小吃之一，主要食材是青魚、昆山鴨或老鴨、鮮肉蹄膀等等，具有“三燙五熱”的特點。所謂“三燙”是面燙、湯燙、碗燙，“五熱”為碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱。
19、杭州片兒川
杭州片兒川
片兒川是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯麵，配菜主要是雪菜、筍片、瘦肉絲，味美且有養生之效。
20、廈門沙茶面
廈門沙茶面
廈門沙茶面是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬主料有蝦幹，魚幹，蔥頭，蒜頭，老薑等等，經油炸香酥再研磨製成。
將肉丁和蔥薑等先放在油裡炒，然後再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬，翻炒均勻即成炸醬。炸醬麵的味道醬香濃郁，不是老北京人可能會吃不習慣。7、安徽板面
安徽板面
說到麵條，不得不提安徽牛肉板面，這種麵條是我前幾年吃的最多的一種，這種麵條在我們這裡一般招牌都不顯眼，但是味道都特好，最重要的是經濟實惠量還大，裡面的油菜更是可口。
8、河南燴面
河南燴面
河南燴面以高筋麵粉作為原料，輔以高湯及多種配菜，是一種類似寬麵條的麵食。一碗燴面當中葷、素、湯、飯皆有，是當之無愧的美食。
9、武漢熱乾麵
武漢熱乾麵
武漢熱乾麵我個人沒吃過，但是聽吃過的朋友對其褒貶不一，個人不敢下斷論，對其不做評論，但是客觀來說武漢熱乾麵的名氣確是很大。
10、四川擔擔麵
四川擔擔麵
擔擔麵，四川的傳統特色麵食，鹵汁酥香、鹹鮮爽辣、香氣撲鼻、十分入味，完美的繼承了川菜麻辣爽口的特點。擔擔麵在四川廣為流傳，並且聞名於全國，各地的麵館裡都少不了它。
11、宜賓燃面
宜賓燃面
燃面是四川省宜賓地區特色的傳統小吃，之所以叫燃面是因為麵條上的油很重，點火即燃。以前正宗的燃面真的可以點著火，現在放的油少了，“燃”字也漸漸成為了一種噱頭。
12、延吉冷面
延吉冷面
冷面是一種深受人們喜愛的傳統中國朝鮮族麵食，以吉林延邊地區的延吉冷面而著稱。因為口感冰涼酸甜，十分清爽，是夏季人們常吃的一款麵條。
13、寧夏揪面片
寧夏揪面片
揪面片是西北地方傳統麵食，主要做法是將麥面擀作寬兩三指、長二三十釐米的厚片，左手托著，右手大拇指與食指合作，揪成一個個小片兒，直接擲入沸騰的鍋中，熟後撈出食用。
14、新疆拌面
新疆拌面
新疆拌面俗稱新疆拉條子，因其制法獨特，並拌以菜食而得名。新疆拌面是一種菜面合一的食品，以麵食為主、菜食為輔，配菜可葷可素，口味多變，非常適宜北方人的飲食習慣。
15、上海蔥油拌面
上海蔥油拌面
蔥油拌面是上海的一道色香味俱全的傳統小吃，製作時會將蔥煸炒出蔥油，淋在麵條上，因此得名蔥油拌面。
16、陽春麵
陽春麵
陽春麵是指沒有任何配料而只有湯的麵條，可以理解為清湯麵，雖然清淡但是爽口。陽春麵在整個江南地區都很流行，是上海、蘇州、揚州、高郵、淮安等地的一大特色。
17、鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面也稱鎮江小刀面，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇鎮江家喻戶曉的麵食。鍋蓋面用的是“跳面”，麵條上有毛孔，鹵汁易入味，有嚼勁。
18、昆山奧灶面
昆山奧灶面
奧灶面是江蘇省昆山市的傳統麵食小吃之一，主要食材是青魚、昆山鴨或老鴨、鮮肉蹄膀等等，具有“三燙五熱”的特點。所謂“三燙”是面燙、湯燙、碗燙，“五熱”為碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱。
19、杭州片兒川
杭州片兒川
片兒川是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯麵，配菜主要是雪菜、筍片、瘦肉絲，味美且有養生之效。
20、廈門沙茶面
廈門沙茶面
廈門沙茶面是廈門的一種湯類麵食小吃，在整個東南亞廣泛流行，其特色就在於沙茶醬，沙茶醬主料有蝦幹，魚幹，蔥頭，蒜頭，老薑等等，經油炸香酥再研磨製成。