蒜苗豬頭肉
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材料：豬頭肉半斤， 番茄1個， 蒜薹， 辣椒， 蔥少許， 1勺豆瓣醬， 幾滴醬油
做法：
1、蒜薹要入味了才好吃， 通常我會這樣斜切（或拍一下切），
2、起鍋燒熱， 入冷油， 8成熱時入一勺豆瓣醬、番茄、辣椒丁， 略做煸炒後入切好的蒜薹、少調幾滴醬油， 大火把蒜薹炒透後入切好的豬頭肉翻炒， 這菜蒜薹炒過一點好吃。
青椒辣炒肉絲
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材料
豬肉250g、青椒1個、蔥一根、薑10g、蒜2瓣、鹽一撮、蠔油(可不放)1小匙、米酒2匙、醬油1匙、片栗粉(太白粉1匙
做法
1.豬肉切絲加入米酒 醬油 片栗粉或太白粉 用手按摩幾下.讓肉入味兒.趁醃肉的時候,青椒切絲 蔥(取後段)切小塊 薑切絲 辣椒切片.
2.鍋子加油燒熱,下蔥薑蒜辣椒煸炒 爆香.美善品用2分/溫度120/速度0 爆香
3.接著放豬肉絲,炒至七八成熟.若偷懶撥一邊也可以美善品用3分/溫度110/速度0 炒至肉變色.不用取出.
4.放入青椒,略炒2分鐘,這時候可加少許蠔油或鹽,再與豬肉絲一起拌炒,就可以出鍋.美善品用2分鐘/溫度120/速度0 爆炒後 就可出鍋了.
魚香豆腐
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主料：豆腐、木耳、糊蘿蔔、香蔥、番茄醬。
做法
1.先把豆腐切成2釐米見方的小塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。
2.木耳泡發切絲， 胡蘿蔔切絲， 小香蔥切末， 大蒜剁碎。
3.2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
4. 豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分， 熱鍋涼油， 放入蒜末爆香， 放胡蘿蔔木耳翻炒， 聽到木耳爆出響聲， 放豆腐翻炒，