家常紅燒肉是一道非常美味的家常菜， 但是我每次做都不得要領， 不是太膩就是不入味， 跟一個老婆婆請教了方法， 居然肥而不膩味道特別的可口。
下麵小編就把這道家常紅燒肉的製作步驟介紹給大家
首先是準備材料：五花肉、八角、桂皮、幹辣椒、蔥段、姜片、白砂糖、鹽、醬油、料酒、冰糖、花生油、青菜
第一步：蔥切段、薑切片， 將紅燒肉用涼水放入薑片和蔥下鍋去腥， 水開後把肉塊兒煮5分鐘。 然後撈出， 瀝幹水分。
第二步：八角、桂皮、青菜洗淨， 鍋內放入花生油煸炒八角、桂皮、醬油、有香味後放入五花肉一起進行翻炒香味出來的時候先裝盤備用。
第三步：炒糖， 等糖融化後就把炒好的肉放進去。
第四步：接下來就是加熱水， 水蓋過肉。 用大火煮半小時左右， 中途避免掀鍋蓋。 水差不多的時候可以撒上一點小米椒， 開大火收汁， 美味就誕生啦。 最後用鍋炒一下準備好的青菜， 大概5分鐘左右就好， 放在碗的四周， 把做好的火鍋肉放進去好， 然後可以撒上點蔥花， 顏色會更好看。 做這道家常菜最重要的就是配料的調製，