隨著生活水準的提高， 人們的膳食模式發生很大變化， 高蛋白質、高脂肪食物的消耗量增加， 能量的總攝入量大大超過消耗量；交通工具日漸完善， 職業性體力勞動和體育鍛煉減少， 人們處於靜態生活的時間增加， 這些因素都會導致肥胖的發生， 不管是發達國家還是發展中國家， 肥胖都成為影響人們身體健康的一大難題。
肥胖一直是長期困擾年輕人， 尤其是年輕女性的熱點問題， 目前世界上無論是發達國家還是發展中國家， 肥胖率正以驚人的速度在增長， 肥胖不僅影響形體美， 而且還會給人們帶來許多其他的併發症， 嚴重影響到了人們的身心健康。
在西醫學中， 根據病因學可以將肥胖分為三類：
1) 遺傳性肥胖：是由肥胖相關基因突變導致的肥胖， 有家族遺傳傾向性。
2) 單純性肥胖：單純性肥胖是由於營養過剩所造成的全身性脂肪過量積累，
3) 繼發性肥胖：是由其它疾病原因導致的肥胖， 常見的病因有腦部腫瘤、外傷、炎症等後遺症， 糖尿病前期， 腎上腺皮質功能亢進， 甲狀腺、性腺功能減退等。
喝紅酒減肥， 一杯紅酒等於健身一小時！
白藜蘆醇是一種天然物， 存在於植物中或是相關的農產品當中，
加拿大阿爾伯塔大學進行的研究發現：“白藜蘆醇”對健康有益， 可助改善體能、心臟功能及及肌肉力量， 以一杯紅酒的健體效果， 相當於去健身房做一小時運動！“白藜蘆醇是一種在紅葡萄酒中發現化合物， 我們從運動中也可以獲得。
據首席研究員傑森戴克說明， 這些研究結果將特別幫助到那些“無法運動”的人， 白藜蘆醇可以提升體能表現， 就像在健身房鍛煉過一樣。 傑森戴克說：“我認為， 白藜蘆醇可以幫助那些想要鍛煉身體， 但身體上無力量的患者。 ”他還說， 喝紅酒， 裡頭的白藜蘆醇， 會讓人會心跳加速， 提升肌肉表現， 恰如運動帶來的效果。
減少水腫
紅酒含有豐富鐵質， 加上酒精本身具有活血暖身的作用， 因此可以改善貧血， 暖和腰腎， 有效減少身體內水分的堆積。 浮腫體質者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒瘦身法。
預防血液毒素的產生
紅酒含有由葡萄皮和籽釋放出來的酚類物質， 如紅色素、類黃酮素， 可以提升體內“好膽固醇”的比例， 幫助預防血液毒素的產生， 使身體始終維持良好的輕盈迴圈， 肥胖當然難上身。
此外紅酒熱量低， 每升幹葡萄酒中含525卡熱量， 這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。喝完紅酒後，身體能馬上把紅酒全部吸收掉，而且在4個小時內會全部被身體吸收體重也不會增加。
多項短期研究顯示，酒精能夠增加血液內高密度膽固醇（好膽固醇）含量，降低凝血功能，經過討論，適量飲紅酒有益健康，這是有根據的。還有研究表明，一個人一天喝一杯紅酒，比較小機率得到癡呆的症狀或癌症。紅葡萄酒還對心臟有好處，能抗衰老、調節血糖。
這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。喝完紅酒後，身體能馬上把紅酒全部吸收掉，而且在4個小時內會全部被身體吸收體重也不會增加。多項短期研究顯示，酒精能夠增加血液內高密度膽固醇（好膽固醇）含量，降低凝血功能，經過討論，適量飲紅酒有益健康，這是有根據的。還有研究表明，一個人一天喝一杯紅酒，比較小機率得到癡呆的症狀或癌症。紅葡萄酒還對心臟有好處，能抗衰老、調節血糖。