香菇炒肉的主料是香菇和豬肉， 屬東北菜系， 主要烹飪工藝是炒。 香菇性寒、味微苦， 有利肝益胃的功效。 香菇中還含有豐富的食物纖維， 經常食用能降低血液中的膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇味道鮮美， 與肉片葷素搭配， 是百姓飯桌上的家常菜。 今天， 小編就給大家帶來這道美食！
材料
主料：瘦豬肉200克， 鮮香菇200克，
調料：豬油75克， 鹽3克， 料酒10克， 大蔥15克， 玉米澱粉10克， 味精3克， 薑8克， 花椒粉1克， 胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻， 漿上濕澱粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒麵、濕澱粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油， 油熱後即下肉片， 邊下邊用勺推動， 待肉絲散開；
5.待散出味後加香菇炒幾下， 再倒入對好的汁， 待起泡時翻勻即成。
就是這麼簡單！趕緊動手試試吧！
結語：
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