三月鳳梨季， 酸甜鳳梨雞
鳳梨營養豐富， 含維生素C極高。 又是鳳梨季， 鳳梨不僅做水果吃， 還能做菜。 酸酸甜甜， 甜甜蜜蜜。 今天就用鳳梨做一個酸甜鳳梨雞，
一、食材
1.主食材：鳳梨1個、雞腿3個（約600克）
2.配料：花生油3ml、鹽5克、料酒1ml、醬油2ml、白砂糖5克、紅辣椒1個、蒜3根、生薑3克
二、步驟
1.準備食材：鳳梨、雞腿、紅辣椒、蒜、薑等食材；
2.鳳梨去皮， 切小塊， 並用鹽水浸泡10分鐘；
3.雞腿繼續， 切塊；
4.清水煮沸， 放入雞腿汆湯， 撈出；
5.熱鍋， 倒油， 生薑煸炒雞腿出油， 放料酒、醬油炒至金黃色；
6.鍋中留少許油， 放入白砂糖煸炒出糖色；
7.放入鳳梨塊， 炒的雞腿， 翻炒；
8.加入紅辣椒、蒜、鹽， 炒均收汁即可。
三、小貼士
1.鳳梨要用鹽水浸泡才好吃；
2.鳳梨選擇微黃即可；
3.雞腿要汆湯去血腥。
成品圖1
成品圖2
三、小貼士
1.鳳梨要用鹽水浸泡才好吃；
2.鳳梨選擇微黃即可；
3.雞腿要汆湯去血腥。
成品圖1
成品圖2