作者：Paul520
用料
土豆 兩個
瘦肉 100克
蔥 一根
薑 一小塊
蒜 適量
幹辣椒 適量
食用油 適量
白醋 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、先將土豆去皮洗淨切絲(並用冷水沖洗，
2、蔥薑蒜辣椒洗淨， 切成蔥花， 薑絲。 蒜片， 辣椒沫（由於本人當時做了另外的菜， 輔料放在了一起）
3、瘦肉洗淨切絲（可適當放些料酒醃制一下）我是下鍋後也放了一些， 喜歡顏色深一些， 也可適當放些醬油，
4、材料準備好， 開始做菜， 倒入食用油， 薑蒜下鍋爆香（油倒入轉下鍋， 防止粘鍋）
5、開始下肉絲， 進行翻炒
6、直至翻炒全部變色， 再加一點點料酒。
7、關火， 盛出備用
8、接下來炒鍋加熱， 倒入食用油， 蒜爆香 （如果覺得鍋糊了， 可以清洗下， 防止土豆粘鍋)
9、土豆絲冷水沖洗過後倒入。之前有說過冷水沖洗
10、翻炒均勻
11、加入幹辣椒沫，進行翻炒（本人選擇的辣椒比較辣放一點點就好）
12、翻炒均勻後加入適量白醋，並倒入先前炒的肉絲
13、繼續翻炒，加入鹽適量，翻炒
14、雞精適量，翻炒均勻。
15、關火，撒入蔥花。（翻一下）
16、盛出，裝盤
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9、土豆絲冷水沖洗過後倒入。之前有說過冷水沖洗
10、翻炒均勻
11、加入幹辣椒沫，進行翻炒（本人選擇的辣椒比較辣放一點點就好）
12、翻炒均勻後加入適量白醋，並倒入先前炒的肉絲
13、繼續翻炒，加入鹽適量，翻炒
14、雞精適量，翻炒均勻。
15、關火，撒入蔥花。（翻一下）
16、盛出，裝盤
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