豬蹄不但美味，
又具有美容的功效，
深受廣大美女的喜愛，
香辣豬蹄又是豬蹄中最受歡迎的做法，
今天給大家推薦一款用郫縣豆瓣做的香辣豬蹄，
操作簡單又美味。
食材：豬蹄一隻，
蔥白一段，
老薑一塊，
八角一個，
花椒適量，
按照口味選擇，
白糖、料酒、白酒、生抽、鹽、雞精、清水。
豬蹄在超市買的時候可以讓營業員給切開，
省時省力，
讓他們切的小塊一點。
步驟：
第一步， 鍋中放清水， 將一半的薑拍散加入水中燒開，
第二步， 鍋裡放入底油， 底油可以多一點， 以免豬蹄的皮會糊， 將豬蹄炒到皮微微黃，
第三步，
鍋裡放底油，
加入郫縣豆瓣，
小火慢慢炒，
炒到油和豆瓣醬融合，
可以在油微微熱就加進去，
不要油溫高才加入豆瓣醬，
油變成紅色，
加入少量白糖繼續炒一下。
第四步，
調至中火，
豬蹄放進去，
晃動鍋，
翻炒均勻，
放入八角、花椒、蔥薑一起翻炒出香味。
第五步，
加入料酒、生抽，
翻炒均勻。
加熱水沒過豬蹄。
第六步，
大火燒開，
小火悶一小時，
放少量鹽調味，
豆瓣醬有鹹味，
先用筷子嘗嘗鹹淡再放鹽。
第七步，大火收汁，出鍋前放雞精，就可以盛出來享用了。
豬蹄是經典美食，而且吃了不容易胖，還有美容的功效，一定要學來做著吃喲。
先用筷子嘗嘗鹹淡再放鹽。第七步，大火收汁，出鍋前放雞精，就可以盛出來享用了。
豬蹄是經典美食，而且吃了不容易胖，還有美容的功效，一定要學來做著吃喲。