牛肉暖胃， 能提高機體抗病能力；番茄是含番茄紅素最多的食物， 有防癌功效。 它倆搭配則不僅可發揮自身優勢， 更能增強補血功效。 牛肉含鐵較豐富， 遇到番茄後， 可使牛肉中的鐵更好地被吸收， 有效預防缺鐵性貧血;而燉牛肉時加上番茄， 能讓牛肉更快變爛， 更適合老人和小孩食用。 下面為大家推薦番茄牛肉的做法
1. 準備食材， 主料：牛腩或牛腱花600g， 番茄280g， 洋蔥半個， 番茄膏160g， 米酒30g， 醬油50g， 豆瓣醬1小勺， 薑1片， 八角1個， 香葉1片， 冰糖20g， 鹽適量。 將牛腩切成小塊。
2. 冷水下鍋飛一下水。
3. 其它材料合影。 番茄洋蔥切塊， 番茄膏用的漢斯170g罐裝的， 是純的番茄泥， 不是那種調過味有添加的番茄沙司， 純的番茄醬都可以。
4. 牛肉和其他所有材料放進鑄鐵鍋或砂鍋裡， 煮滾後轉小火。 水量大致沒過所有材料即可。 如果喜歡喝湯可以多放水， 如果用普通鍋也適當增加一些水。
5. 加蓋， 鍋蓋上倒入一杯水。 繼續保持小火燉1小時， 至牛肉熟爛。 普通鍋的話時間略長一些。
6. 牛肉熟爛之後， 可以嘗下， 適當用鹽調味就可以食用了。
7. 如果喜歡濃濃的湯汁， 可以適當減水， 喜歡多喝湯或者準備下面就要留足湯汁。
8. 第二天用來下面當早餐方便營養又美味。
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