小夥伴們， 今天霜降， 天氣越來越冷了， 你們穿秋褲了嗎？
霜降之後， 需要多吃一些滋補不上火的食物， 補充足夠的營養， 才能在疾病多發的季節， 守護自己的健康。 比如雞肉！
肉質細嫩、鮮而不膩的雞肉不但做法超多， 而且相比豬肉， 熱量和脂肪含量更低。 雞肉營養豐富， 性質溫和， 對於身體虛弱、畏寒、貧血的人群有著很好的滋補作用。
一般的雞肉做法， 又是醃， 又是炒， 又是燉， 對於新手來講也實在不簡單。
電鍋版整雞
▽
by zy寶媽小廚
·主料·
三黃雞｜1只(1200克)
·配料·
洋蔥｜75克
生薑｜10克
米酒｜1小碗
花生油｜1小碗
老抽+生抽(1:3)｜1小碗
白糖｜2湯匙
冰糖｜2粒
·做法·
1. 備好食材。
2. 花生油1小碗， 米酒1小碗， 老抽和生抽按照1:3的比例調成一小碗汁。 洋蔥切段， 薑切片。 菜譜中所用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號。
3.將洋蔥、薑片、米酒、花生油、老抽+生抽、白糖混在一起攪勻， 調成料汁。
5. 把它掏出來扔掉，雞肚子裡再次沖洗乾淨。
6. 雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味。
7. 倒入2/3的料汁到三黃雞的盆裡。
8. 充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子裡，最後把再把汁和蔥頭、薑片也放到雞肚裡一些。
9. 封上保鮮膜，入冰箱冷藏醃制一夜，中途翻面。
10.把剩下的1/3的料汁倒到電鍋裡。
11. 醃好的雞放到電鍋裡，蓋上蓋子按煮飯鍵。
12. 中途翻面，湯汁剩一半的時候放入冰糖，一個煮飯程式結束的時候不要立即打開，再燜10分鐘即可出鍋，最後再收一下湯汁盛到小碗裡，隨雞肉上桌，口味重的可以蘸食。
13.手撕後上桌，大快朵頤，絕對夠爽！
14.來個大雞腿，色澤誘人，味道噴香，好吃！
小貼士
1. 食材裡的醬油、花生油、米酒的比例是1:1:1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了這只雞顏色就太黑了。
2. 花生油的量介意的可以稍微減點，但不建議減太多，另外儘量用花生油，這樣的味道更香。
3. 喜歡吃雞皮焦一點的可以再次按煮飯鍵，中途看著點，合適即可出鍋。
在公眾號對話方塊輸入菜品名
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·----- 往期回顧 -----·
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沒想到吧？
香甜軟糯超誘人！
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微信：yanyupeng
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小貼士
1. 食材裡的醬油、花生油、米酒的比例是1:1:1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了這只雞顏色就太黑了。
2. 花生油的量介意的可以稍微減點，但不建議減太多，另外儘量用花生油，這樣的味道更香。
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