昨天週末， 閨蜜約我到她家吃飯， 我應邀前往， 一直以來， 我閨蜜的廚藝都是受到我們大家的一致好評的， 那天我還琢磨著閨蜜這次會做什麼拿手好菜招待我， 沒想到她端上來時， 我以為她端了一盤小雪球呢， 看上去可愛極了， 都捨不得吃。
後來才知道原來這是一道山藥釀香菇， 不用我虛心求教， 閨蜜就主動的將做法告訴我了， 說這樣我就可以回去做給孩子吃。 今天小編就教大家這道菜的做法， 希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！
材料：山藥、香菇、生薑 、蔥、鹽、枸杞、苦瓜、鹽 、雞粉、澱粉。
1、山藥的處理：山藥切片上鍋蒸15分鐘後用刀製成泥， 加鹽用勺子攪拌均勻。
2、香菇的處理：香菇買回來剪掉把子， 清洗乾淨。 用溫水浸泡1~2個小時左右， 瀝出多餘的水， 加入少許清水、生薑、蔥、適量的鹽。
3、裝盤：把香菇倒過來， 把山藥泥全部釀在香菇上， 接著把泡發好的枸杞放在每一朵上。
4、蒸制：山藥香菇上蒸鍋蒸5分鐘， 用焯過水的苦瓜打底裝盤。
5、勾芡：鍋中加少許清水、一小勺鹽、雞粉、澱粉攪拌均勻， 調製薄薄的芡汁澆到菜品上即。
山藥並不是所有的食材都能完美的搭配在一起！胡蘿蔔、黃瓜、南瓜含有大量的維生素分解酶， 會分解山藥當中的維C， 所以這幾種食材儘量不要和山藥一起同食， 會對營養的吸收和咱們的身體有一定的影響。