陝西北部， 塞上名城， 榆林， 不僅風光無限， 美食也是頗負盛名。 人生唯有美景與美食不可辜負， 欣賞完塞上風光之後， 來一品榆林美食吧！榆林美食種類繁多， 頗具特色， 這些美食還都是非物質文化遺產， 你若來榆林， 千萬別錯過！
榆林豆腐：
豆腐在榆林已有兩千多年的歷史， 因其美味而名揚天下。 在傳統製作過程中以黑豆為原料， 經過炕曬、脫皮、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、壓制八道工序而成。 製成的成品皮細膘靈， 色澤黃亮;有骨有肉， 四棱界線;茬口細膩， 軟中帶韌;老嫩適宜， 美味可口。 鮮嫩中帶韌性， 外表黃色而綿軟， 味道清淡而純正。 榆林豆腐傳統製作技藝已列入第二批陝西省非物質文化遺產名錄。
米脂驢板腸：
這是米脂縣一種很有名氣的的風味食品， 因它不僅肉質細膩香醇、麻辣可口， 而且還有滋陰補腎的療效， 所以廣受歡迎。 它的味道麻、辣、鹹、嫩， 鮮香味美。 同時， 驢板腸內蛋白質含量較高， 與人體所需的物質相近， 因此， 營養價值極高。 米脂驢板腸已列入第五批陝西省非物質文化遺產名錄。
榆林拼三鮮：
這是一道濃縮了陝北菜系精華的菜肴， 葷素搭配適宜， 稀稠相間， 色香味俱全， 因為製作工序複雜， 需要的配料也較多， 看似簡單， 其實有許多秘而不宣的細節在裡面， 每位大廚做出來的味道都不一樣， 因此頗有一種驚喜感。 同時， 作為邊塞城市， 拼三鮮也體現了榆林飲食文化的包容性。 榆林拼三鮮製作技藝已列入第三批陝西省非物質文化遺產名錄。
佳縣手工掛麵：
佳縣手工掛麵是佳縣的特產。 手工掛麵起源很早， 一直是佳縣獨特的一種地方食品， 它以外型精細、口感柔和、保健效果好而深受人們的喜愛。 精心挑選的小麥加上手藝人的精湛工藝， 做出的掛麵細膩順滑， 細如絲又堅韌，
張家山手工掛麵：
俗稱空心掛麵。 吳堡張家山掛麵有著近千年的歷史， 製作技藝十分講究， 以小麥精粉和泉水為原料， 採用純手工製作， 經過和麵、攤面、搓大條、搓小條、上面、拉麵、分面、出面、曬面、下麵、切面和捆面等十幾道工序24小時製作完成，吃起來筋道、光滑，受到很多人的喜愛。細膩綿軟中透著柔韌，清香利口。張家山手工掛麵製作技藝已列入第三批陝西省非物質文化遺產名錄。
風乾羊肉剁蕎面：
陝北人待客、逢年過節和喜慶時必吃的一種美食佳餚，也是聞名於陝北的一種漢族風味小吃。將剁好的麵條天女散花般的撒入鍋中煮熟撈在大碗中，澆上酸湯或風乾羊肉湯即成美食。聞之濃香撲鼻，食之只覺麵條堅軟細滑、湯鮮味美，酸的開胃、爽的過癮。已被納入榆林市非物質文化遺產名錄。
粉糊糊：
粉糊糊是神木特色吃食，神木人的最愛。在神木有很多故事。粉糊糊是用磨粉面的豆漿發酵之後，加入小米、扁豆，或者豇豆、麥子等物熬煮，最後佐以用熱油嗆炒過的酸菜或者沙蓋，以及其他各類隨自己喜好的菜食。一鍋子粉糊糊便可新鮮鮮、熱乎乎登場了！已被納入榆林市非物質文化遺產名錄。
佳縣包頭肉：
榆林市佳縣的“包頭肉”，經過豬頭肉、豬皮、瘦肉，加上調料熬制之後，製作成精美的涼菜，好吃可口，是佳縣下酒的好菜。這個味道會讓人覺得對肉有新的認識，肉質特別鮮嫩，肥而不膩，而且是越嚼越香，口感非常棒。已被納入榆林市非物質文化遺產名錄。
子洲果餡：
果餡的傳統做法是用油酥麵團手套皮，包棗泥餡，用木模壓中點紅，外沿鼓園如輪，成形數個之後，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃。其皮酥內甜，棗香宜人。做成的食物皮薄層多，外表酥黃，棗餡或糖餡甜美可口，油香撲鼻。已被納入榆林市非物質文化遺產名錄。
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經過和麵、攤面、搓大條、搓小條、上面、拉麵、分面、出面、曬面、下麵、切面和捆面等十幾道工序24小時製作完成，吃起來筋道、光滑，受到很多人的喜愛。細膩綿軟中透著柔韌，清香利口。張家山手工掛麵製作技藝已列入第三批陝西省非物質文化遺產名錄。風乾羊肉剁蕎面：
陝北人待客、逢年過節和喜慶時必吃的一種美食佳餚，也是聞名於陝北的一種漢族風味小吃。將剁好的麵條天女散花般的撒入鍋中煮熟撈在大碗中，澆上酸湯或風乾羊肉湯即成美食。聞之濃香撲鼻，食之只覺麵條堅軟細滑、湯鮮味美，酸的開胃、爽的過癮。已被納入榆林市非物質文化遺產名錄。
粉糊糊：
粉糊糊是神木特色吃食，神木人的最愛。在神木有很多故事。粉糊糊是用磨粉面的豆漿發酵之後，加入小米、扁豆，或者豇豆、麥子等物熬煮，最後佐以用熱油嗆炒過的酸菜或者沙蓋，以及其他各類隨自己喜好的菜食。一鍋子粉糊糊便可新鮮鮮、熱乎乎登場了！已被納入榆林市非物質文化遺產名錄。
佳縣包頭肉：
榆林市佳縣的“包頭肉”，經過豬頭肉、豬皮、瘦肉，加上調料熬制之後，製作成精美的涼菜，好吃可口，是佳縣下酒的好菜。這個味道會讓人覺得對肉有新的認識，肉質特別鮮嫩，肥而不膩，而且是越嚼越香，口感非常棒。已被納入榆林市非物質文化遺產名錄。
子洲果餡：
果餡的傳統做法是用油酥麵團手套皮，包棗泥餡，用木模壓中點紅，外沿鼓園如輪，成形數個之後，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃。其皮酥內甜，棗香宜人。做成的食物皮薄層多，外表酥黃，棗餡或糖餡甜美可口，油香撲鼻。已被納入榆林市非物質文化遺產名錄。
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