桑椹酒的歷史可以追溯到千年前， 作為桑椹的附屬品桑葉早被人們用來養蠶， 並成就了世界聞名的絲綢之路， 而用桑椹釀造的紫酒也漸漸開始被人們所喜愛。
當然， 桑葚的價值遠遠不止於它的果實上， 桑樹， 桑葉， 即使是樹根也是有很大的藥用， 可以說是渾身都是寶！
渾身都是寶的桑葚， 釀出來的酒， 自然也是功效顯著。 桑葚性寒， 而用桑葚來做酒， 正好中和桑葚的寒性。 使得更多的人群適宜食用， 桑葚酒功效將更為明顯。 桑椹洗淨直接吃可生津止渴， 若要達到滋補肝腎的功效， 最好每天飲用少量的桑椹酒。 桑椹酒是一種重要的中藥， 具有補肝益腎， 利水消腫的功效。 適用于因腎陰不足， 水熱內阻而引起的浮腫、目眩、耳鳴、口渴、小便不利等病症。 在甯原《食鑒本草》中有類似於一些：“補五臟， 明耳目”的說法。 又有《本草綱目》曰："治水腫不下則滿， 下之則虛。 "
作為東方人首創的果酒類型， 紫酒雖已有千年歷史， 但與紅酒（葡萄酒）相比， 國人對桑椹酒的認識還不夠全面。 但是， 近幾年來， 由於東方紫酒的興起， 已經將桑椹酒呈現到大眾的視野中， 而且其功效作用都收到很多人的熱愛與追捧， 這與東方紫的用心製作酒的心意分不開， 桑椹酒的產業也會越來越廣泛與大眾化！