張曉燕 營養科主任醫師
關於雞湯的問題是工作中幾乎天天遇到的問題， 總是有產婦或孕婦、術後的病人及其家屬會問雞湯的事， 毫無疑問雞湯在多數人的眼裡是很營養的事， 好多人以為喝了雞湯了就是加強營養了。 其實雞湯確實是有一定的營養， 而且雞湯之所以被認為很有營養， 離不開那個讓雞湯產生神奇效果的年代， 因為那個時候的物質沒有這麼的豐富， 那個時代的人家也不像現在這樣雞湯可以天天有。 因此隨著時代的變遷， 對雞湯的認識有必要進一步加深， 對雞湯的飲用也需要與時俱進。
問：哺乳媽媽、孕婦、術後喝雞湯好不好？
答：哺乳媽媽喝雞湯是做月子的一種習俗， 可能與剛生產的人體虛、消化功能弱、食欲不佳等有關， 熱騰騰的鮮美雞湯可以有效刺激食欲， 增加消化液， 因此適量喝點雞湯既有益於產婦的身體恢復， 也有益於開胃和泌乳， 喝湯是必要的， 但喝雞湯到底好不好， 要看怎麼喝， 喝得恰到好處那肯定是好。 如果哺乳的媽媽一點也不想吃飯， 少喝點雞湯開開胃增加食欲， 又補充了水， 促進了泌乳， 那是肯定好。 但如果哺乳的媽媽懷孕期間體重長得過多， 或孕前就體重超重或肥胖甚至有妊娠期糖尿病或妊娠期高血壓的， 那喝雞湯可能就不好， 可能會增加產後肥胖及引發或加重其他症狀或病情的，
至於術後喝雞湯好不好， 要看是什麼手術， 是否胃腸功能已恢復正常， 如果是剖腹的手術， 最好是在肋腸功能恢復後再預以雞湯等， 並注意慎飲， 不可一下子飲食過多， 對於其他手術也需據患者的全身情況注意平衡膳食和酌情慎飲， 忌過油的雞湯， 可以酌情預以雞湯麵條或雞湯粥等， 既可增加食欲又可助消化吸收。
問：哺乳媽媽怎麼喝雞湯才更好呢？
答：去掉上面的浮油即可。 這樣既不那麼油膩， 又可保持雞湯的美味， 還可以恰到好處地下奶， 不至於產乳過多也降低過於油膩引發的不下奶。 再者喝雞湯以一小碗為宜， 100-200毫升的樣子。
友情提醒：
對於雞湯不能光是喝湯， 還應該吃雞肉，
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周燁
張曉燕 主任醫師
從事臨床工作30年， 能熟練應用傳統醫學理論， 綜合分析營養與疾病的關係， 並結合不同人群的營養與膳食特點， 為患者提供科學實用的營養處方。
擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。
在省級以上刊物發表論文20餘篇。