現在日產量達一萬套的餐具消毒配送中心基本都配備了流水線洗碗機， 一方面是企業生產需求， 一方面是國家政策的規範要求。 流水線洗碗機的誕生比餐具消毒行業的誕生要晚得多， 卻成了餐具消毒行業發展的關鍵因素。
流水線洗碗機是餐消企業必不可少的生產設備。 日常量從幾千套到幾萬套的設備， 均可按客戶需求製作， 説明洗碗廠輕鬆完成清洗工作。
流水線洗碗機就是餐具清洗消毒烘乾全在一條流水線上完成， 但並非全程不需要人工， 員工把回收的餐具放在自動倒箱機後才能開始餐具的清洗工作。 我們使用的電腦能計算繁雜的資料， 但也是需要人去把實際數值輸進去經電腦計算後才能得到結果。 同樣的， 流水線洗碗機需要人去輔助， 才能保證餐具清洗消毒流程流暢運行。
目前來說， 餐具消毒自動化目標在於減輕洗碗工的工作強度和縮短員工工作時間， 儘量不用人工去刷、洗、擦等重複工作， 不像以前的半自動洗碗機餐具噴淋前期還需要人工去渣浸泡。
有些人會問全自動洗碗機到底能不能完全無人化。 關於這個問題， 就目前的洗碗機技術來說是做不到， 但將來的事誰也無法估計， 只能說設備廠家都在盡力往自動化方向前進。