玉米粉做成的食物
什麼是玉米粥？現在， 世界上許多地方， 包括歐洲和美國的其他地方普遍吃這種食物。
玉米粥通常由黃玉米制成。
研磨後， 玉米粉在水， 牛奶或肉湯中煮沸。 通常， 烹飪玉米粥的比例為4杯液體至1杯玉米麵粉。 當煮熟時， 它具有濃稠的粥的稠度。
製作玉米粥的傳統方法包括在鍋中攪拌約40至50分鐘。
快速烹製的玉米粥在出售前經過預煮和再乾燥， 所以只需要5到10分鐘的準備。
用牛奶代替水製作玉米粥可以增加有價值的營養
玉米粥的營養益處某些品種的玉米粥富含礦物質和維生素以增加營養價值。 用牛奶代替水製作玉米粥可以增加有價值的營養。
一般來說， 由於以下好處， 玉米粥是一個很好的食物選擇：
1.纖維和蛋白質來源
玉米粥含有蛋白質和纖維， 以幫助人感到滿足。 纖維也被推薦使消化系統正常運作， 餵養健康的腸道細菌， 並防止便秘。
2.玉米粥不含麩質
對於尋找無麩質菜肴的人來說， 玉米粥是一個很好的選擇。 許多纖維來源， 如小麥， 蒸粗麥粉和黑麥， 都含有麩質。
玉米粥通常可以安全地被患有腹腔疾病或麩質敏感性的人食用。
3.豐富的複合碳水化合物
玉米粥是複雜碳水化合物的極好來源。
簡單的碳水化合物被快速分解， 並可能導致人的血糖水準上升。 通常， 簡單的碳水化合物也不含有許多營養物質。 蛋糕， 餅乾和白麵包是簡單碳水化合物的例子。
玉米粥中的複雜碳水化合物緩慢分解， 這意味著它們需要更長時間才能消化。 這種緩慢釋放可以保持血糖水準的穩定
4.含有維生素A
雖然它不含有大量的維生素和礦物質， 但是玉米粥確實含有一些維生素A.
根據美國國立衛生研究院的報告， 維生素A對於腎， 肺和心臟的正常運作是必需的。
5.類胡蘿蔔素的來源
玉米粥含有磨碎的玉米， 這是一種很好的類胡蘿蔔素來源。
認為類胡蘿蔔素會降低某些疾病的風險， 例如某些類型的眼睛病症和某些癌症。
可以做成多種食物
6.低脂肪
玉米粥天然低脂肪， 可以作為心臟健康飲食的一部分食用。
一個尋求減少飽和脂肪攝入量的人， 應該用水， 植物奶或肉湯代替奶牛製作玉米粥， 並避免加入乳酪或黃油。
7.含有必需礦物質
鐵， 鎂和鋅都是必需的礦物質。 雖然玉米粥不能提供大量的這些礦物質， 但仍然依賴于健康的飲食習慣。
8.低卡路里
與其他在液體中煮熟的全穀物相比， 玉米粥是低卡路里。 它提供每100克（g）熟食約70 卡路里。
營養豐富的熱量低的食物， 如玉米粥， 可能是減肥或保持體重的人的不錯選擇。
患有乳糜瀉， 麩質敏感性或消除飲食的人可能會發現玉米粥是小麥菜的良好替代品。 有時也可以當烘焙時用作小麥粉的替代品。