北方人的餃子， 南方人的春捲。 在南方大部地區， 有著大年大節吃春捲的習慣。 現在春捲也不僅限春天才有， 平時吃也是不錯的選擇。 不經意的街頭和菜市場總有春捲檔口出現。 而且現在春捲可以做成不同的口味， 根據自己喜好的口味進行合理的搭配。 另外春捲最考功夫的就是春捲皮部分， 非常的薄， 拎拎同學也不會做， 但菜巿場有現成的買， 於是， 買幾張回來自己卷起來。
春捲很容易包， 把調好的菜攤放在皮子上， 將兩頭折起， 卷成長卷就可以吃了。
以下內容來自百度：春捲， 又稱春盤、薄餅。 是中國民間節日的一種傳統食品。 目前流行於中國各地， 在江南等地尤盛。 民間除供自己家食用外， 常用於待客。 食春餅的傳統民俗風情由來已久。