我們今天要說的主人翁是明朝的開國皇帝朱元璋。
朱元璋小時候的經歷非常的淒慘， 有一年朱元璋的家鄉鬧了洪災， 使得幾十萬的人民變災民。
只剩下孤身一人的朱元璋被迫到黃覺寺當了一個小和尚， 有一天他外出化齋， 可是大家都沒有吃的， 所以他三天都沒有討到食物， 又餓又委屈的他暈倒在了大街上。
有兩個乞丐看見他後將他帶到一間破廟， 等他醒來， 其中的一個乞丐給了他一碗湯， 朱元璋吃了後覺得這是人世間最美味的東西了。 就問這個乞丐這是什麼湯？
乞丐說這是珍珠翡翠白玉湯，
朱元璋就命人去尋找這兩個乞丐， 過了很久乞丐終於找到了。 也告訴了朱元璋湯的做法， 原來所謂的珍珠就是剩下的米飯， 翡翠就是菠菜， 而白玉就是豆腐。 朱元璋一直把這道菜留在了禦膳房。 凡是立功的大臣都能得到一碗珍珠翡翠白玉湯作為獎賞。
朱元璋雖然是皇帝， 但是在宮中生活方面還是比較節儉的， 一般吃飯就是四菜一湯。 想想皇帝吃的都是這麼簡單， 更何況是嬪妃們呢， 嬪妃們也都是叫苦連連。 但是誰也不敢和朱元璋提出能不能改善伙食。
正因為有朱元璋這樣節儉的皇帝， 明朝才能國富民強。