主料
豬肉 150g 黑木耳 胡蘿蔔 薑絲 蔥段 蒜蓉 辣椒醬 生抽 老抽 白糖 醋 料酒 植物油 澱粉
漢族名菜【魚香肉絲】的做法
1. 準備所有食材
2. 用澱粉水、鹽醃制肉絲3分鐘；
3. 大火熱鍋加500ml水， 下紅蘿蔔絲、木耳過水3分鐘後撈起瀝幹備用；
4. 熱鍋下油50ml， 下肉絲翻炒1分鐘後撈起備用；
5. 步驟4的油不要倒掉， 用來爆香蒜蓉、薑絲、蔥段， 下紅蘿蔔絲、木耳翻炒1分鐘加入肉絲、生抽、老抽、醋、辣椒醬、白糖、辣椒油、料酒翻炒均勻即可
主料
豬肉 150g 黑木耳 胡蘿蔔 薑絲 蔥段 蒜蓉 辣椒醬 生抽 老抽 白糖 醋 料酒 植物油 澱粉
漢族名菜【魚香肉絲】的做法
1. 準備所有食材
2. 用澱粉水、鹽醃制肉絲3分鐘；
3. 大火熱鍋加500ml水， 下紅蘿蔔絲、木耳過水3分鐘後撈起瀝幹備用；
4. 熱鍋下油50ml， 下肉絲翻炒1分鐘後撈起備用；
5. 步驟4的油不要倒掉， 用來爆香蒜蓉、薑絲、蔥段， 下紅蘿蔔絲、木耳翻炒1分鐘加入肉絲、生抽、老抽、醋、辣椒醬、白糖、辣椒油、料酒翻炒均勻即可